Morské riasy, super jedlo, ktoré by ste mali začať jesť (Výhody pre
Morské riasy, superpotravina, ktorú by ste mali začať jesť? (Vysvetlenie zdravotných výhod)
Príjem morských rias sa považuje za bežnú súčasť stravy mnohých ázijských kultúr, ale západné spoločnosti ich práve začínajú konzumovať. Morské riasy majú veľa výživových výhod podobne ako iná zelenina; sú veľmi nízkokalorické, bohaté na vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerály.
Jedným z hlavných rozdielov medzi zelenou (kapusta, šalát atď.) A morskými riasami je spôsob ich pestovania. Pretože sa morské riasy pestujú v slanej vode, absorbované živiny sa budú líšiť od rastlín pestovaných v pôde.
Sušené riasy sú v porovnaní s čerstvými v západných spoločnostiach bežne dostupné. Keď teda porovnáme výživu rias s hmotnosťou, veľkosť porcie je zvyčajne dosť malá.
Všeobecne sa príjem veľmi vysokých dávok rias neodporúča, pretože ide o bohatý zdroj minerálov, ktoré by mohli byť pri konzumácii vo veľkých množstvách nebezpečné. Ako pri každom jedle, aj v tomto prípade je najlepšie konzumovať ich s mierou ako súčasť zdravej výživy.
Na konzumáciu morských rias ako doplnku výživy sa treba dívať opatrne. So zvyšujúcim sa znečistením a toxickým odpadom nahromadeným v oceánoch sa tieto škodlivé látky môžu prenášať do rias.
Doplnky nie sú regulované FDA, preto sa pred ich užitím pokúste poradiť so svojimi lekármi.
Antioxidačná ochrana
Rastliny sú plné prospešných antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky. Konzumácia potravín bohatých na antioxidanty môže pomôcť znížiť riziko chronických chorôb, ako sú kardiovaskulárne choroby, určité druhy rakoviny a demencia.
Odporúča sa jesť rôzne rastlinné potraviny, pretože každá z nich ponúka jedinečné výhody. Pridanie morských rias do vašej stravy môže poskytnúť rozmanitý zdroj antioxidantov.
Európska rada pre informácie o potravinách (1) preukázala, že niektoré zlúčeniny rias nazývané fukoidany pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám. Zlúčeniny morských rias možno považovať za protizápalové.
Zápal je spojený s mnohými chronickými chorobami, takže príjem protizápalových potravín v strave môže pomôcť znížiť zápal v tele.
Mnoho štúdií s riasami sa uskutočnilo na bunkách alebo zvieratách. Tieto štúdie naznačujú, že biele riasy sú bohatým zdrojom protizápalových, antioxidačných a dokonca protikarcinogénnych vlastností. Je však potrebných viac štúdií na ľuďoch.
Cukor v krvi, cholesterol a zdravie čriev
Morské riasy sú zdrojom vlákniny, ktorá sa nazýva rozpustná vláknina. Rozpustná vláknina znamená, že tento typ vlákniny sa rozpúšťa vo vode a vytvára gélovitú látku. Rozpustná vláknina (2) môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi a stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Pocit sýtosti môže poskytnúť aj konzumácia jedál bohatých na vlákninu. Preto morské riasy môžu pomôcť aj s postprandiálnym nasýtením.
Rozpustná vláknina z morských rias sa považuje za prebiotikum. Získanie zdrojov prebiotík v strave môže pomôcť pri propagácii prospešných baktérií, probiotík, v zažívacom trakte. Výskum naďalej odhaľuje výhody existencie tejto baktérie v čreve. Konzumácia prebiotických potravín je spôsob, ako povzbudiť probiotiká v zažívacom trakte.
Pridanie rias do vašej stravy by mohlo pomôcť podporiť zdravie čriev a udržať zdravú hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
V skutočnosti článok z roku 2012 (3) naznačuje, že vzhľadom na vplyv rias na hladinu cukru v krvi a cholesterole by sa dal v budúcnosti s ďalším výskumom považovať za produkt proti obezite.
Zdroj aminokyselín, vitamínov a minerálov
Riasy sú zdrojom mnohých minerálov, ako je vápnik, železo, horčík a draslík. Pre Američanov je ťažké dosiahnuť odporúčaný denný príjem, pokiaľ ide o tieto minerály.
Na druhej strane, pretože priemerná porcia sušených morských rias je zvyčajne malá, okolo 10 gramov, množstvo minerálov, ktoré môžete z morských rias získať, nie je také veľké. Konzumácia viac ako 10 gramov morských rias by však mohla pomôcť zvýšiť množstvo získaných minerálov.
Riasy môžu mať vysoký obsah jódu, čo je dobré, pokiaľ sa ich nadmerná konzumácia nekonzumuje. Horná prípustná denná hranica jódu je 1 100 mcg.
Nadmerná konzumácia jódu môže napodobňovať príznaky nedostatku jódu: zväčšená štítna žľaza, zvýšené TSH a hypotyreóza (4).
Konzumácia morských rias v miernych dávkach by nemala byť dôvodom na obavy, ale ak ste v minulosti mali problémy so štítnou žľazou alebo užívate lieky, obráťte sa na svojho lekára.
Riasy sú tiež zdrojom vitamínu B12. Väčšina potravinových zdrojov vitamínu B12 pochádza zo zvierat, preto sú biele riasy pre vitamín B12 vegánskou voľbou.
Morské riasy majú prirodzene nízky obsah tuku a niektoré odrody majú vysoký obsah bielkovín. Podľa Európskej rady pre informácie o potravinách obsahujú niektoré odrody morských rias aminokyselinový profil podobný vajcia.
Potenciálne obavy týkajúce sa morských rias
Morské riasy sa považujú za bezpečné a výživné jedlo, ktoré má veľa zdravotných výhod. V závislosti od druhu rias a ich pôvodu však môže existovať obava z ťažkých kovov v nich. Ukázalo sa, že hnedé riasy sú bohaté na arzén.
Dodatočné morské riasy by tiež mohli byť potenciálnym zdrojom ďalších ťažkých kovov alebo toxických zvyškov z látok znečisťujúcich oceán. Preto je pri výbere produktov z rias potrebné postupovať opatrne.
Morské riasy sú superpotravinou?
Neexistuje žiadna štandardná definícia toho, čo je to superpotravina, ale väčšine ľudí je výživovo veľmi hustá.
Morské riasy sú zdrojom mnohých živín, najmä minerálov, ktoré väčšina Američanov potrebuje.
Pravidelná porcia sušených morských rias je však pomerne malá. Preto konzumácia 10 gramov morských rias príjem minerálov výrazne nezvýši.
Spotreba viac ako 10 gramov by mohla pomôcť zvýšiť príjem živín.
Ukázalo sa, že morské riasy sú zdrojom antioxidantov, ktoré môžu mať protirakovinové vlastnosti a pomáhajú znižovať zápal.
Okrem toho sú zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá môže pomôcť vyrovnať hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Ak spojíme obsah minerálov, antioxidantov a vlákniny, môžeme morské riasy považovať za superpotravinu. Pri konzumácii veľmi veľkého množstva však existujú potenciálne riziká.
Získanie vysokého príjmu jódu by mohlo byť škodlivé a niektoré morské riasy, najmä doplnky k riasam, by mohli byť zdrojom ťažkých kovov alebo iných toxínov zo znečisťujúcich látok.
Ako obvykle, riasy konzumujte s mierou. Neexistuje žiadna superpotravina, ktorá by pokryla všetky výživové potreby, ale odporúča sa jesť rôzne jedlá bohaté na živiny.