Morský koktail bez morských plodov
Ešte viac kuriozít z regálu supermarketu
Konkurencia medzi inšpektormi a čiernymi ovcami v potravinárskom priemysle pripomína rozprávku o zajacovi a ježkovi. Kedykoľvek „strážcovia potravín“ odhalili určité triky a podvody vo výrobkoch, výrobcovia už dávno mali pripravené nové. Obzvlášť nepríjemné: tovar, ktorý sa predáva oveľa menej, ako spotrebiteľ presvedčí.
Krevety vyrobené z lisovaného rybieho proteínu
Patria sem okrem iného aj zjavne kvalitné „krevety“, ktoré však pozostávajú iba z lacného lisovaného rybieho proteínu. Kuriózami na pulte supermarketu sú wasabi arašidy s riasovým koncentrátom namiesto pôvodného japonského chrenu, morský koktail bez morských plodov alebo čokoládové sušienky s horším kakaovým krémom. Všetky tieto napodobeniny jedla sa na prvý pohľad len ťažko dajú odlíšiť od prvotriednych výrobkov. Rovnako ako v prípade umelého syra, aj tu zvyčajne pomôže nahliadnuť do obsahu obalu a odhaliť podvod.
Podľa výsledkov obhajcov spotrebiteľov nie sú to len lacné značky, ktoré chcú svojich zákazníkov klamať. Kupujúci drahého značkového tovaru a dokonca ani ekologických výrobkov už nie sú voči takýmto machináciám imúnni.
Ovocie podvádzať
Dobrým príkladom sú jogurty a džemy, ktoré inzerujú farebnými obrázkami šťavnatého ovocia. Veľa ovocia, veľa chuti, veľa vitamínov má sprostredkovať odkaz televíznych spotov alebo reklám. Ako však preukázali početné testy výrobkov, v skutočnosti toho veľa z čerešní alebo jahôd alebo arómy skutočného ovocia nezostane. A tiež sú zrejmé zákonné požiadavky: ovocný jogurt alebo jogurt s ovocím musí mať obsah ovocia minimálne šesť percent.
Na jahodovú príchuť nestačí úroda jahôd
Oveľa viac by nebolo možné, pretože existuje akútny nedostatok surovín. Podľa organizácie na ochranu životného prostredia a ochrany prírody Greenpeace by napríklad globálna úroda jahôd nestačila na úplné dochutenie všetkých jahodových jogurtov, nehovoriac o kúskoch ovocia v pohári.
Namiesto toho sú jogurty a džemy zdobené takzvanými prírodnými, prírodne identickými alebo umelými dochucovadlami. „Prírodné“ znie dobre, ale znamená to iba, že aróma pochádza z „látok rastlinného alebo živočíšneho pôvodu“, ako hovorí príslušná smernica EÚ z roku 1988.
Malinová aróma z pilín
Na výrobu arómy sa niekedy musia použiť neobvyklé prírodné suroviny. „Malinová aróma je vyrobená z pilín, presnejšie z cédrového dreva,“ vysvetľuje potravinársky chemik Udo Pollmer v rozhovore pre švajčiarskeho „Tagesanzeiger“. "Potravinársky priemysel môže cítiť akýkoľvek zápach." Nepotrebuje ani kúsok pôvodnej arómy “.
V zásade však Pollmer nemá nič proti umelým arómam. Naopak: „Musíte však povedať, že použitie príchutí má zmysel, ak deklarujete správne. Ak by sa zakázal chemicky vyrábaný vanilín, vanilková zmrzlina by bola drahšia ako ustrice. ““
„Prosím,“ mliečny nápoj s jahodovou príchuťou “
Spotrebiteľské centrum Hamburg (VZHH) to prirodzene vidí trochu inak. Vyžaduje, aby sa údajné komponenty v budúcnosti nemuseli na obale vyznačovať obrázkom alebo menom, ak nie sú skutočne obsiahnuté vo výrobku. Príklad. Mliečny nápoj bez jahôd alebo skutočná jahodová aróma by mal byť na trhu pod názvom „miešaný mliečny nápoj s jahodovou arómou“, a nie ako „zmiešaný mliečny nápoj: jahodový nápoj“, ako to bolo predtým.