Morský vlk so zeleninou na olivovom oleji a citrónovou omáčkou od spoločnosti Pannepot Chef

Recept z Tirilye - Turecko

prísady

800 g	Filet z morského vlka 4 x 200 g porcie
1 m veľký	Cibuľa (y), červená, nakrájajte na polovice na tenké plátky
4 špičky/n	Cesnak nakrájaný nadrobno a roztlačený
2 m.-veľké	Červené a žlté korenie (-y), nakrájané na tenké prúžky
3 m.-veľké	Paradajky, silné plátky
3 m.-veľké	Zemiaky, voskovité, rozpolené a nakrájané na plátky
2	bobkové listy
1	Citrón (y), šťava z nich
1 šálka	voda
4 lyžice	olivový olej
n. B.	soľ a korenie
Bobor obyčajný
½ šálky	Listová petržlenová vňať, nahrubo nasekaná
1	Citrón (citróny), na štvrtky, na ozdobu

príprava

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Z rybieho filé vyberte všetky kosti a filety potrite olivovým olejom.

Všetku zeleninu a bobkové listy zmiešame v rúre, dochutíme olivovým olejom, soľou, korením a pul puliberom. Vložte filé medzi zeleninu. Zmiešajte citrónovú šťavu s vodou a nalejte na zeleninu okolo rýb. Formu zakryjeme alobalom a vložíme do rúry na 35 - 40 minút.

Stiahneme z rúry a posypeme petržlenovou vňaťou. Podľa potreby dozdobíme citrónovými štvrtkami

---