Môže byť zdravá výživa chorobou? SpringerLink
Vzhľadom na súčasné potravinové škandály sa väčšina ľudí pravdepodobne podrobnejšie venuje tomu, čo končí na ich tanieroch. Potreba nezaťaženého a zdravého jedla sa tiež môže stať posadnutosťou. Psychológ Friederike Barthels z Heinrich Heine University v Düsseldorfe vysvetľuje, kedy existuje takzvaná nervová ortorexia.
Sú tieto jablká naozaj také zdravé?
MMW: Ako vyzerá ortorektický jedálny lístok?
Barthels: To do značnej miery závisí od toho, čo si dotyčná osoba definovala ako zdravé stravovanie. Niektorí kupujú iba ekologické výrobky z farmy, iní sa vyhýbajú prísadám, ako sú farbivá alebo látky zvyšujúce chuť. Ale sú aj takí postihnutí, ktorí sa vzdajú určitých potravín alebo skupín potravín a dokonca základných zložiek, ktoré napríklad B. považujú tuk alebo sacharidy za zdraviu škodlivé.
MMW: Kedy je prekročená hranica od zdravej výživy po nervovú ortorexiu?
Barthels: Hranica sa prekročí, keď sa u niekoho vyvinie psychický stres. To sa stane, keď sa zdravá strava stane nutkaním a niekoho zamestnáva celý deň, keď už dotknutá osoba nemôže všade nakupovať alebo odmietne pozvánky, pretože sa bojí konfrontácie s nezdravým jedlom. V extrémnych prípadoch, keď je strava veľmi jednostranná, môže ortorexia viesť k prejavom nedostatku a chudnutiu.
MMW: V tíme profesora Pietrowského ste vyvinuli dotazník pre ortorexiu. Aké sú kľúčové kritériá?
Barthels: Jedna otázka je napr. Napríklad to, či má niekto stanovené stravovacie pravidlá, ktoré dodržuje veľmi prísne a dôsledne. Výber jedla závisí viac od zdravotných aspektov ako od pôžitku z stravovania. Myšlienky sa točia okolo zdravého stravovania, takže zostáva málo času na koníčky a priateľov a niekedy tým trpí aj práca.
MMW: Je orthorexia nervosa považovaná za nezávislý klinický obraz?
Barthels: Stále to skúmame. V niektorých ohľadoch sa prekrýva s mentálnou anorexiou, napríklad keď sa vyhýbate niektorým jedlám alebo rituálom. Osobne si myslím, že ortorexia je niečo vlastné, pretože sa tu zameriavame na zdravotný obsah potraviny a nie na počet kalórií. Definícia choroby je tiež zložitá, pretože je otázne, do akej miery postihnutí skutočne trpia. Mnohí sú veľmi presvedčení o svojej strave a životnom štýle.
MMW: Ako často sa vyskytuje ortorexia?
Barthels: Uskutočnili sme online prieskumy s našou stupnicou ortorexie. Podľa toho mali asi 1–2% respondentov extrémne vysoké skóre, čo môže naznačovať prítomnosť ortorexie. O niečo častejšie boli postihnuté ženy a mladší dospelí vo veku od 20 do 40 rokov.
MMW: Kedy by ste ako lekár mali mať podozrenie, že sa zo stravy zameranej na zdravie stáva ortorektické stravovacie správanie?
Barthels: Mali by ste venovať pozornosť, ak máte pocit, že pacient má na mysli iba svoju stravu. Platí to najmä vtedy, ak uvádza mimoriadne jednostrannú stravu, napr. B. že sa úplne zrieka tuku a samozrejme, keď sa objavia príznaky nedostatku. Pokiaľ ide o deti, musíte byť obzvlášť opatrní, pretože môže byť nebezpečné, ak ortorektickí rodičia kŕmia svoje deti rovnako extrémne ako oni sami.
v spoločnosti Dipl.-Psych. Friederike Barthels „Myšlienky sa točia okolo zdravej výživy, takže na koníčky a priateľov zostáva málo času.“
Tip na čítanie
Pre všetky obavy z príliš zdravo fixovanej stravy - pre veľkú väčšinu pacientov je hlavným problémom nezdravé stravovanie. Ktoré diéty sľubujú úspech, je predmetom nášho zamerania na túto MMW zo str. 44.