Môže ekologické poľnohospodárstvo uživiť svet
Môže ekologické poľnohospodárstvo uživiť svet?
Ekologické poľnohospodárstvo chráni životné prostredie a zdroje. Preto sa často navrhuje ako riešenie, pokiaľ ide o vyrovnanie sa s negatívnym vývojom, ako sú zmena podnebia, nadmerné hnojenie a vysoká spotreba pesticídov. Kritici však tvrdia, že ekologické poľnohospodárstvo využíva ornú pôdu kvôli nižším výnosom v porovnaní s konvenčným pestovaním. Ekologické poľnohospodárstvo by preto v roku 2050 nebolo možné nakŕmiť deväť miliárd ľudí.
Vedci zo Švajčiarskeho výskumného ústavu pre ekologické poľnohospodárstvo (FiBL) teraz v rôznych modelových scenároch vypočítali, že svet by teoreticky mohol byť kŕmený iba potravinami z ekologického poľnohospodárstva. Podľa výhrady však iba za predpokladu, že sa súčasne drasticky zmenia konzumné návyky ľudí. Zjednodušene to znamená: vyhodiť menej jedla a jesť menej mäsa. Štúdia FiBL bola nedávno zverejnená v časopise „Nature communications“.
Existuje niekoľko spôsobov, ako sa tam dostať
„Na úplnú premenu poľnohospodárstva na ekologické do roku 2050 by bolo potrebných asi o tretinu viac priestoru ako dnes,“ hovorí Christian Schader, spoluautor štúdie a vedúci oddelenia udržateľnosti vo FiBL. Dodatočná orná pôda tejto veľkosti však nie je k dispozícii. Naopak: Podľa predpovedí FAO sa svetová populácia do roku 2050 zvýši o zhruba dve miliardy ľudí na 9,2 miliardy. Eroziou alebo pečatením sa zároveň nenávratne stratí asi 10 miliónov hektárov ornej pôdy na celom svete. Ak chcete viac ekologického poľnohospodárstva, hovorí Schader, je to možné dosiahnuť iba vtedy, ak znížite plytvanie potravinami a vypestujete menej krmovín na ornej pôde.
V štúdii vedci ukazujú, ako je možné optimálne kombinovať rôzne stratégie na dosiahnutie tohto cieľa: „Ak by ste znížili kultiváciu živočíšneho koncentrátu a plytvanie potravinami o polovicu, mohli by ste robiť poľnohospodárstvo na celom svete Premeniť 60 percent na ekologické bez toho, aby ste spotrebovali oveľa viac pôdy, “vysvetľuje Schader. „Úplná konverzia - t. J. Stopercentné ekologické poľnohospodárstvo na celom svete - je teoreticky možná.“ To by si však vyžadovalo zníženie potravinového odpadu na polovicu a to, aby sa na ornej pôde po celom svete nepestovalo žiadne krmivo pre zvieratá. Zvieratá by jedli iba trávu a vedľajšie produkty z potravinárskeho priemyslu. Pre nás ľudí by to znamenalo, že spotreba živočíšnych produktov by bola obmedzená asi o tretinu. Potreba kalórií a bielkovín by musela byť viac pokrytá rastlinnými potravinami, ako sú strukoviny.
Sú tieto scenáre realistické?
Dodávka dusíka by mohla byť pri stopercentnom ekologickom probléme
Ekologickejšie poľnohospodárstvo by mohlo viesť k enormnému zníženiu prebytkov dusíka na celom svete, a tým k výraznému zníženiu znečistenia spodných a povrchových vôd. Podľa štúdie by s 80 percentami plochy organického pestovania a súčasným znížením množstva koncentrátu a potravinového odpadu na polovicu mohol byť prebytok dusíka celosvetovo znížený o 100 percent. Napriek tomu by bol stále zaručený dostatočný prísun dusíka. „Akékoľvek ďalšie zvýšenie podielu organických látok by potom viedlo k deficitu dusíka,“ uviedol Schader. Poľnohospodársky ekonóm je ale tiež optimistom, že poľnohospodárstvo tento problém prekoná: „Optimalizácia spracovania strukovín a najmä recyklácia živín z biologického odpadu a splaškových kalov tu ponúka značný potenciál na zlepšenie dodávok dusíka.“.
Ekologické poľnohospodárstvo: dobré pre životné prostredie a spotrebu zdrojov
Zvýšenie ekologicky obhospodarovanej oblasti by malo množstvo ďalších výhod pre ochranu životného prostredia a spotrebu zdrojov. Používanie syntetických pesticídov by sa drasticky znížilo alebo - v prípade stopercentne organických - dokonca úplne zabránilo. Nesyntetické pesticídy, ako je meď, ktoré sa môžu používať v ekologickom poľnohospodárstve, sa tu neberú do úvahy. Môže sa tiež znížiť spotreba energie: vedci z FiBL vypočítali, že stopercentné ekologické poľnohospodárstvo môže ušetriť 19 až 27 percent. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že syntetické hnojivá sa už nevyrábajú. Aj stratégia „stopercentného ekologického poľnohospodárstva“ môže v malej miere znížiť emisie skleníkových plynov.
Pokiaľ ide o eróziu pôdy, vedci nenašli nijaké rozdiely. Dá sa predpokladať, že ak sa neprijmú protiopatrenia, erózia pôdy sa bude zvyšovať podobnou rýchlosťou v ekologickom poľnohospodárstve ako v konvenčnom pestovaní. Aj s ohľadom na prebytky fosforu nebolo možné určiť žiadne rozdiely medzi organickými a konvenčnými látkami.
Prečítajte si celú štúdiu online
Celú dĺžku štúdie FiBL možno nájsť na webových stránkach časopisu Nature Communications: Strategies for more more more with organic zemědělství