Môže fórum s nízkym obsahom uhľovodíkov spôsobiť depresiu
kiki_naschkatze
Citujem z knihy, ktorej autorkou je vedecká riaditeľka Európskeho ústavu pre výživu a výživu:
„Prečo z diéty s nízkym obsahom sacharidov urobíte depresiu? [.]
Psychologické príznaky môžu byť horšie ako tieto fyzické príznaky [hovorí vopred o bolestiach hlavy, zažívacích ťažkostiach, kožných vyrážkach]: Nízkosacharidová diéta vedie k nedostatku serotonínu v mozgu. Serotonín je látka prenášajúca neuróny, ktorá sprostredkúva pocity spokojnosti a relaxácie. Zdá sa preto pochopiteľné, keď sa ľudia, ktorí sa spoliehajú na nevyváženú stravu pri vysadení sérotonínu, sťažujú na napätie, podráždenosť a depresívne nálady. Mnohým z nich antidepresíva ani nepomáhajú, stačí niečo slušné na zjedenie, bez ohľadu na to, či ide o sendviče, hranolky alebo špagety. ““
Malá biochemická poznámka odo mňa (z iného článku): Serotonín sa tvorí v mozgu z aminokyseliny tryptofán. Aby to však bolo možné, musí najskôr prekonať hematoencefalickú bariéru. Môže to urobiť obzvlášť dobre po jedle bohatom na uhľohydráty, pretože následné uvoľňovanie inzulínu v krvi (ktoré zvyčajne konkurenčne bráni transportu cez hematoencefalickú bariéru) je smerované z krvi do buniek. Serotonín nie je, pretože sa viaže na sérový albumín v krvi. Pomocou KH -> Inzulín -> sa tryptofán ľahšie dostane do mozgu a premení sa na serotonín. Tuky môžu vytesniť tryptofán z jeho väzby na sérový albumín a tak krátkodobo zvýšiť koncentráciu neviazaného tryptofánu v krvi a tým aj kvocient typtofánu (po ktorom tiež nasleduje zvýšená tvorba serotonínu).
Citácia z iného vedeckého článku (popisujúceho fakty vyššie): Preto sú jedlá ako čokoláda a diéty s vysokým obsahom tukov a sacharidov také populárne.
Schválne som to nedával na low-carb fórum, pretože každý je nejako presvedčený o svojej strave. Nie som si istý, či to, čo ten chlap píše, môže byť skutočne pravda, hoci niekomu v tejto pozícii veríte, že je kompetentný. Len som to chcel vložiť na toto fórum pre informáciu a možno si vypočuť niekoľko názorov od rôznych ľudí.