Môže kokosový olej podporovať chudnutie zvyšovaním metabolizmu? Odpovede tu
Dnes som sa previnil tým, že som zjedol veľkú maškrtu na báze kokosu, ktorá nie je na vyváženej strave (ale je veľmi chutná). Kamarát ma ubezpečil, že kokosový olej ťa nekrmí.
Kokosový olej pozostáva hlavne z mastných kyselín so stredným reťazcom. Tieto triglyceridy môžu urýchliť váš metabolizmus, pretože sa tak ľahko trávia a premieňajú na energiu. Mastné kyseliny s dlhým reťazcom, ako sú napríklad tie, ktoré sú obsiahnuté v polynenasýtených olejoch, sa pre organizmus ťažšie rozkladajú a využívajú na výrobu energie. Namiesto toho sa mastné kyseliny s dlhým reťazcom zvyčajne ukladajú v tele ako tuk. Niekoľko vedeckých štúdií ukázalo tieto princípy.
Jedna štúdia sa zaoberala účinkami mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom na metabolizmus. Metabolizmus účastníkov sa hodnotil pred a po jedle s vysokým obsahom tukov. V priemere sa metabolizmus zvýšil o 48 percent. U ľudí s nadváhou bol nárast ohromujúcich 65 percent. Štúdie preukázali, že tento termogénny účinok môže trvať 24 hodín.
Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition uvádza, že mastné kyseliny so stredným reťazcom boli pri zvyšovaní metabolizmu trikrát účinnejšie ako mastné kyseliny s dlhým reťazcom. Vedci dospeli k záveru, že nahradenie mastných kyselín s dlhým reťazcom mastnými kyselinami so stredným reťazcom bolo účinnou metódou chudnutia. Ďalšia štúdia z rovnakého časopisu ukázala, že konzumácia mastných kyselín so stredným reťazcom zvýšila metabolizmus a tiež pomohla spáliť uložený tuk.
Je pravda, že kokosový olej menej vykrmuje (alebo dokonca chudne), pretože „zvyšuje váš metabolizmus“?
odpovedať
TL; DR = kokosový olej zvyšuje váš metabolizmus v tom zmysle, že vaše telo nemusí robiť žiadne ďalšie práce na metabolizáciu energie v oleji. Zvyšuje celkovo vašu metabolickú účinnosť? Nie . V skutočnosti je väčšia strata hmotnosti pozorovaná u triglyceridov s dlhým reťazcom ako u triglyceridov so stredným reťazcom.
Moje zvýraznenie je zvýraznené tučne nižšie .
Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom v kokosovom oleji sa ľahko vstrebávajú z gastrointestinálneho traktu (gastrointestinálny trakt). Na ich odbúranie nepotrebujete pankreatické enzýmy, čo znamená menej práce pre váš pankreas. Ďalej sa mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom transportujú priamo do pečene v portálnom krvnom riečisku, kde idú priamo do mitochondrií bez použitia karnitínpalmitoyltransferázy a okamžite sa oxidujú na energiu. MCFA (mastné kyseliny so stredným reťazcom) z kokosového oleja nie sú balené s lipoproteínmi a nie sú transportované do rôznych tkanív a nie sú ukladané ako telesný tuk. Idú priamo do pečene a sú metabolizované na výrobu energie.
Tu je zhrnutie ďalšej štúdie na potkanoch: Clinical Nutrition Volume 14, číslo 1, február 1995, strany 23-28
Bielkovinový a energetický metabolizmus sa študoval u 34 čiastočne hepatektomizovaných potkanov (70%), ktorí dostávali kompletnú parenterálnu výživu (TPN). TPN obsahoval buď triglyceridy s dlhým reťazcom (LCT), alebo triglyceridy, ktoré obsahovali ako stredné (MCFA), tak mastné kyseliny s dlhým reťazcom (LCFA) na rovnakom uhlíkovom skelete (MILT, triglycerid so stredným a dlhým reťazcom). Potkany sa rozdelili do 4 skupín s pridanou glukózou (G) a bez nej: LCT + G, LCT-G, MLT + G, MLT-G. 3 dni po chirurgickom zákroku bola rýchlosť syntézy proteínov v kostrovom svale, hodnotená in vitro inkorporáciou 14C-fenylalanínu do svalového proteínu, významne vyššia u potkanov, ktoré dostávali MLT, v porovnaní s potkanmi, ktoré dostávali LCT (p Strange Thinking ♦
Odpoveď: Možno áno. Pravdepodobne je stále dobrý nápad vyhnúť sa prebytočným kalóriám.
(Ďalšie štúdie sú prepojené v článku Wikipedia)
Editovať: Citácia z http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2739575 (abstrakt):
Pohľad na TEF sa zvyšuje. Získame takmer 100% nárast „metabolizmu“. Ale aj pre MCT „metabolizmus“ zožiera iba malý zlomok celkovej energie.
Pohľad na obe štúdie: Prírastok hmotnosti bol oslabený a prebytočná energia jedla, pretože MCT stimuluje termogenézu viac ako prebytočná energia ako LCT. To naznačuje, že subjekty nemuseli vôbec chudnúť, iba priberať pomalšie. Spotreba dodatočné Kokosový olej môže stále viesť k priberaniu v porovnaní s tým, že ho vôbec nejedávate.
Existuje veľa tvrdení, že kokosový olej môže mať zdravotné výhody, ale zatiaľ ho ešte nepodporujú žiadne konkrétne vedecké údaje.