Môže sa kokosové mlieko variť VHODNÉ pre zábavu?

variť

Kokosové mlieko sa vyrába zmiešaním vody a dužiny orecha. Používa sa hlavne v ázijskej kuchyni, ale aj v Afrike. V západnom svete je výživná a zdravá tekutina čoraz populárnejšia:

• Na 15 až 22 percentách má kokosové mlieko nižší obsah tuku ako krém a creme fraiche

• Vyznačuje sa svojou orieškovo-sladkou chuťou, ktorá dodáva exotickým jedlám obzvlášť jemnú príchuť

• Ľudia s intoleranciou laktózy ich zvyčajne dobre znášajú

• Po pridaní orechového mlieka sú korenené jedlá, ako napríklad chilli alebo kari, miernejšie

Či už do polievky (napr. Mrkva, tekvica), k zeleninovým, rybacím alebo mäsovým jedlám: Varenie s kokosovým mliekom je možné - ak si dáte pozor na pár vecí.

Takto sa dá uvariť kokosové mlieko

Existujú rôzne konzistencie: tekutejšie alebo krémovejšie varianty. Nezáleží na tom, ktorý z nich si vyberiete. S krémovým mliekom najskôr zoškrabte pevnejšiu hornú časť, kým sa nedostanete k usadenej kokosovej vode - ale opatrne, aby ste sa nestriekali.

Dôležité pre varenie s kokosovým mliekom:

Mlieko by ste mali dostať z kokosu nie na veľmi vysokej teplote a tiež nevarte veľmi dlho - Inak by sa mohlo zraziť alebo vyvločkovať. Dusenie na miernom plameni je úplne v poriadku. Môžete ich tiež pridať tesne pred koncom procesu varenia a nechať krátko povrieť.

Tieto koreniny a bylinky môžu byť z. B. Dobre povaríme s kokosovým mliekom:

  • čili
  • koriander
  • zázvor
  • kari
  • Lipové listy
  • Citrónová tráva
  • kmín
  • šafran
  • kurkuma

Mimochodom, kokosové mlieko je vhodné aj na pečenie. Populárnymi oblasťami použitia sú čokoládové a banánové koláče. Keď koláč prichádza čerstvý z rúry, býva posypaný sušeným kokosom. Môžete tiež použiť kokosové mlieko na doladenie omáčok, koktailov, smoothies, zmrzliny a krémov.

Tip: Ak máte mixér alebo dobrý mixér, prečo si nevyrobiť vlastné kokosové mlieko!

  1. Vezmite 150 až 200 gramov sušeného kokosu alebo čerstvej dužiny
  2. Varte 750 ml vody a týmto zalejte kokosový produkt
  3. Celé to mixujte 2-3 minúty mixérom alebo tyčovým mixérom dohladka
  4. Zmes nechajte 10 až 15 minút vychladnúť
  5. Potom hmotu pretlačíte buď cez špeciálne vrecko na orechové mlieko alebo cez čistú kuchynskú utierku a nazbierate do čistej pohára.