Môže to byť pravda Nová štúdia výživy Nikto by si o vegánoch nemyslel
Potetovaný muž stlačí dve mrkvy. Našťastie klišé, že iba ženy a malí ľudia sú vegáni, sa dočkalo svojej doby.
Či už syr, víno, gumené medvedíky, krém na tvár alebo koža - v súčasnosti existuje takmer bez všetkého alternatíva bez mäsa. Téma vegánstva leží na perách každého človeka už niekoľko rokov a nové produkty pribúdajú ako huby po daždi. Vzniká dojem, že počet vegánov rýchlo rastie. Štúdia federálneho ministerstva pre výživu však vedie k úplne iným výsledkom.
Spolkové ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo každoročne spochybňuje Nemcov ohľadom ich stravovacích návykov. Forsa to robí päť rokov a žiada reprezentatívnu priemernú populáciu 1 000 ľudí vo veku 14 a viac rokov.
Teraz takmer všetky supermarkety a zľavy ponúkajú hamburgery vyrobené z mäsových náhrad.
Tento rok je ohromujúci výsledok: iba päť percent Nemcov sú vegetariáni. Ešte úžasnejšie: iba jedno percento respondentov sa úplne vzdalo mäsa a živočíšnych výrobkov v potravinách (a v ďalších výrobkoch). Vegán je teda iba jeden zo sto. Kto by to bol povedal? V porovnaní s predchádzajúcim rokom sa ich počet neznížil ani nezvýšil.
Existujú vegáni, vegetariáni, flexitaristi
Väčšina obyvateľstva však už nepatrí k bezstarostným jedákom mäsa. Nie, 55 percent sa označuje za flexitaristov. Jedia mäso, ale nie toľko a veľmi vedome.
Minulý rok sa organizácia Peta túlala mestami s atrapou psa na grile. Protestovali proti konzumácii mäsa.
Mnoho respondentov uviedlo, že častejšie používajú aj zeleninové fašírky a klobásy. Takmer polovica (49 percent) si kúpila vegetariánske alebo vegánske alternatívy raz alebo viackrát.
Vegetariánske klobásy a hamburgery majú tendenciu jesť mladší ľudia
Mladší ľudia sú otvorenejší: 61 percent 14 až 29-ročných a 64 percent 30 až 44-ročných už po týchto výrobkoch siahlo raz alebo viackrát. Aj v domácnostiach s deťmi je ich podiel 58 percent vyšší ako priemer respondentov.
Čo teraz varíme? Mladá vegánka sedí na kuchynke a pozerá na svoju zeleninu.
Má to veľa dôvodov: Tri štvrtiny ľudí (75 percent), ktorí si kúpia tieto alternatívy, sú predovšetkým zvedaví. 48 percent to robí z dôvodu dobrých životných podmienok zvierat, 43 percent preto, že sa im to páči, a 41 percent sa rozhoduje o kúpe, pretože je to dobré pre klímu.
Výživa a korona: Ľudia varia častejšie
V reakcii na súčasné udalosti malo ministerstvo tento rok záznam aj o tom, čo sa zmenilo pre Nemcov kvôli Corone. Výsledok: každý tretí z kuchárov sám od krízy. Niet sa čomu čudovať, veď školy, jedálne a reštaurácie sú zatvorené už dlho a veľa z nich bolo alebo je v domácej kancelárii.
Zamestnanec spoločnosti Rewe balí výrobky pre donáškovú službu na trh s potravinami. Počas horúcej fázy Corona si jedlo donieslo viac ľudí.
Tiež príjemný aspekt. Pretože celá rodina bola z času na čas doma, 28 percent opýtaných uviedlo, že spolu jedia častejšie ako predtým. Inak veľa detí jedáva v škole a dennej starostlivosti, rodičia niekedy v práci.
Nedostatok potravín: respondenti si viac vážia poľnohospodárov
Pre 39 percent opýtaných Corona zdôraznila význam poľnohospodárstva ešte viac. Pravdepodobne to vyvolalo uzavretie hraníc a obávané úzke miesta počas žatvy kvôli nedostatku pracovníkov na zbere.
Polovica dospievajúcich a mladých dospelých pripisuje poľnohospodárstvu väčší význam ako pred krízou v Corone. Mnoho respondentov tiež uviedlo, že odvtedy používajú pri varení viac čerstvých surovín.
Corona: Doručovacie služby sa využívajú o niečo častejšie
Spolkovú ministerku pôdohospodárstva Juliu Klöcknerovú to teší: • Iba šesť percent využíva klasické ponuky rozvozu a iba osem percent využíva zavedené donáškové služby častejšie na hotové jedlá. “
Mohlo by vás zaujímať:"Takže to pokračuje s kolotočom poníkov."
Avšak 21 percent opýtaných využíva ponuky dodávok od miestnych reštaurátorov na nákup potravín alebo hotových jedál častejšie ako predtým. Ministerstvo to vníma ako prejav sociálnej súdržnosti.
Klöckner: • Či už nový kuchár-Nadšenie vydrží alebo je dané iba obmedzeniami v koronovej pandémii, posúdiť budeme môcť až neskôr