Môže tuk di; t spomaliť nádory
Rakovinové bunky sa živia hlavne cukrom. V Salzburgu sa skúma, či je možné proti nádorovým bunkám bojovať tým, že im dávame menej cukru.
Na konferenčnom stole biochemičky Barbary Koflerovej je malý tanierik s čokoládou. Keď vedkyňa zbadá mierne žiadostivý pohľad návštevníka, so zmysluplným úsmevom na perách hovorí: „Bez cukru.“ Malá vzorka dá najskôr „studňu“ a potom presvedčenie, že si na ňu zvyknete rovnako ako na kávu či čaj bez cukru. „Dobrá“ chutí tam, kde bolo podnebie pripravené. Potravinársky priemysel to vie až príliš dobre, a preto je na deti zvyknutý .