Môžem sa naučiť mať rád víno? Odpovede tu
Víno, zvlášť v kombinácii so správnym jedlom, sa medzi gurmánmi javí ako veľmi populárne. Rád by som si užil tieto vysoko cenené kombinácie, ale bohužiaľ mi vôbec nechutí chuť vína, aj keď mám teraz 22 rokov.
Môžem sa naučiť mať rád víno? Existujú nejaké metódy alebo tipy, ako si môžem trénovať zmysel pre vkus? Alebo je to proces, ktorý si vyžaduje čas a jediné, čo môžem urobiť, je „počkať, kým zostarnem“?
odpovedať
Piť víno a neužiť si ho nemá zmysel. Zmyslom vína k jedlu je, že ak si víno doprajete a jedlo si vychutnáte, vy dvaja si budete spolu pochutnávať ešte viac. Pokiaľ vám ale víno nechutí, bude vám jedlo chutiť menej, ak sa k nemu prinútite piť víno.
Je niečo, čo sa vám na víne páči? Ak nie, navrhujem, aby ste to zatiaľ ignorovali. Ak ste zvedaví, vrátite sa k nej, kedykoľvek budete pripravení vo svojom vlastnom čase. Ak nie ste, nevadí: na tom, že nemáte radi víno, nie je nič zlé.
Ak je na víne niečo, čo vám chutí, napríklad aróma alebo zložka chuti, odporúčam to skúšať ďalej, ale nenúťte sa. Skúste to každú chvíľu a ak sa vám stále nepáči, počkajte, kým to skúsite znova. Urobil som to s whisky. Ako tínedžerovi/mladému dospelému som mal veľmi rád vôňu whisky, ale chuť sa mi nepáčila - s odstupom času bol pravdepodobne problém obsah alkoholu. Každú chvíľu som skúsil otcovu čašu alebo niekoho, s kým som popíjal v bare. Dlho mi nechutilo, ale aj tak sa mi páčila aróma, takže som to vyskúšal párkrát do roka. Nakoniec som to začal piť.
Na víno treba pamätať niekoľko vecí.
Vyhnite sa lacnému vínu a nemíňajte peniaze na drahé víno, ktoré neoceníte. Nízka cena nie je zárukou nízkej kvality a vysoká cena nie je zárukou vysokej kvality, ale stojí za to minúť asi dvojnásobok ceny najlacnejšej fľaše, keď sa nachádzate v supermarkete. To vás pravdepodobne privedie k plaču, že nemáte radi, pretože nemáte radi víno, skôr ako kvôli tomu, že je zlé.
Červené víno nalievané priamo z fľaše často chutí dosť tvrdo. Fľašu otvorte asi pol hodiny predtým, ako ste pripravení ju vypiť, a pred vypitím ju nechajte niekoľko minút odležať v pohári.
Vína (najmä červené), ktorých fľaša obsahuje iba jednu alebo dve odrody viniča, má zvyčajne jednoduchšiu a menej náročnú chuť.
Sladšie biele vás pravdepodobne oslovia viac ako tie suchšie. Vyskúšajte napríklad Sauvignon Blanc alebo obyčajný Chardonnay namiesto Pinot Gris/Pinot Grigio. Podľa toho, čo vinár urobil, môže byť rizling od super sladkého až po sucho v ústach.
Supermarkety vo Veľkej Británii predávajú štvrtiny fliaš slušného, ale nie úžasného vína. Je to skvelý spôsob, ako vyskúšať veľa rôznych štýlov bez toho, aby ste míňali veľa peňazí alebo aby ste mali pocit, že premrháte celú fľašu, ak sa vám to nepáči.
Tento návrh je však kacírsky. zvážte ochladenie červeného vína. Keď sa ochladí, tvrdšie arómy sú menej nápadné. Ak máte radi chladené, skúste chladiť menej.
Opýtajte sa obchodníka s vínom. Maloobchodníci s vínom veľmi radi hovoria o víne. Nehanbite sa zájsť do niektorého z ich obchodov a povedať: „Dobrý deň. Páči sa mi myšlienka vína, ale nikdy som nenašiel víno, ktoré by ma bavilo piť.“ Oči sa vám zažiaria, pretože to je pre nich výzva, aby využili svoje schopnosti na to, aby boli zákazníci skutočne spokojní. Ak si kúpite niekoľko fliaš na základe ich odporúčaní, zaručene budete ich obľúbeným zákazníkom dňa. Dvakrát, ak sa vrátite o týždeň neskôr, keď sa vám páči, čo ste kúpili. Urob to!
Áno môžeš. Červené víno je v skutočnosti známe tým, že je získanou chuťou. A veľká časť toho, čo majú ľudia radi (nielen v jedle), závisí od známosti. Bolo by dosť neobvyklé (ale nie nemožné), aby vás obvyklá chuť vína natoľko urazila, že na ňu nemôžete zámerne nechať vyrásť.
Ale to, že môžete, ešte neznamená, že by ste mali. Neexistuje jediný pokyn, ktorý by ti hovoril, aby si sa naučil mať rád víno. Ak nemáte radi víno, nestratíte svoju klubovú kartu pre labužníkov. V skutočnosti neexistuje žiadna klubová karta pre labužníkov.
Ak je pre vás obzvlášť dôležité prispôsobiť sa obrazu labužníka a vo vašom osobnom obraze musí labužnícke víno milovať, môžete prejsť procesom učenia. Na akýkoľvek iný účel je lepšie, keď skonzumujete toľko (alebo tak málo) vína, ako vám hovoria vaše chuťové poháriky, a energiu budete venovať iným veciam.
Rád by som si tiež užil tieto vysoko cenené kombinácie
Pôžitok je pôžitok. Pravdepodobne si už pochutnávate na niektorých jedlách, možno na zrelej, voňavej jahode, ktorá srší sladkým džúsom. Ak sa naučíte víno milovať, bude vám chutiť aj víno - ale kvalitatívne alebo kvantitatívne sa to nelíši od pôžitku, ktorý získate priamo z jahody. Budete mať skúsenosť s pitím vína (ktorú už viete), spolu skúsenosť s príjemnými emóciami, ako je radosť (ktorú už viete), ale nie jedinečnú novú skúsenosť.
Zhrnutie: Je to možné, ale nie ľahké, a hoci to má výhody, nemusí to byť to, čo ste si predstavovali. Ak to stále chcete urobiť, choďte do toho!
Varovanie: anekdota dopredu (o ktorej sľubujem, že sa stane vynikajúcim bodom)
Vyrastal som neznášajúc kávu. Všeobecne som nemal veľmi rád teplé nápoje; Ale myšlienka potlačiť tento horký alebo kyslý prípravok svojimi raňajkami (dokonca aj s cukrom, smotanou atď.) Ma NEMALA. V tom čase, v typickej domácnosti v USA, vaša ranná šálka kávy pravdepodobne znamenala Chock Full o'Nuts alebo Folgers. Keď ste vyšli von, bolo to s jedlom zadarmo a objednali ste si ich so smotanou a/alebo cukrom. To je už všetko.
Potom. Niekedy na konci 80. rokov mi priateľ ponúkol niečo ako „Mocha Frappuccino“. Nikdy som o tom nepočul. Ťažko sa to dá označiť ako „dať si kávu“ - bol to viac mliečny kokteil ako čokoľvek iné - ale v skutočnosti mi ten zážitok pripadal trochu príjemný. Keďže som nechcel zakaždým vyviezť mixér na výrobu týchto vecí, rýchlo som zistil, že zmes polovice kávy, polovice krému (s karamelom, čokoládou alebo inými príchuťami so zmrzlinou) je celkom dobrá náhrada. Nakoniec som bol schopný krájať krém (a kalórie, ktoré s ním prichádzajú) tým, že som sa naučil robiť lepšiu a jemnejšiu kávu. Aj keď sa kávové nápoje „posilnili“, stále som si myslel, že je to celkom dobré. Nakoniec som si ocenil samotnú kávu - a čoskoro aj umenie (a výzvu) skutočne ju vyrobiť. Nuž. Pohár. Z. Káva. A tak to ide.
Keď sa cítite akosi nenaplnený, pretože sa u vás nevyvinula „chuť na víno“, vyskúšajte vínový nápoj, ktorý vám chutí. Víno je rozmanitá téma s veľkým výberom. Môžete začať so sladkým sektom alebo šampanským, ktoré môžete zmiešať s ovocným džúsom (mimózy si väčšinou doprajú aj tí, ktorí nepijú). Možno niečo úplne ovocné ako napríklad Arbor Mist Strawberry White Zinfandel (málo alkoholu, veľa ovocia, dostupné takmer v každom obchode s potravinami). Ak to nie je vaša vec, vyskúšajte kokteil na báze vína, ako je vinný chladič alebo špliechač. Teraz vstupujeme do oblasti „Každý môže piť“ .
Kedykoľvek si vypestujete chuť na niečo, čo som spomenul vyššie, môžete si vytvoriť chuť na hlavnú ingredienciu: víno. Môžete začať experimentovať so sladšími vínami (Barefoot Moscato; tááák sladké, že dokáže odhaliť to, čo považujete za „víno“). Možno nájdete niečo chutné a prepracujete sa k tomu, čo považujeme za tradičné stolové víno.
Ak sa nikdy nenaučíte vychutnať víno, príliš by som sa neobával. Víno si treba vychutnať ... ale ak to nie je podľa vašich predstáv, držte sa kulinárskych pôžitkov, ktoré máte radi. Užite si to!