Môžete jesť hadie mäso EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

Môžete jesť

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Môžete jesť hadie mäso?

Max Ehmke

V mnohých častiach Ázie a Afriky, ako aj v USA je hadie mäso považované za pochúťku. Spotreba je najvyššia v USA a Číne. V Nemecku je hadie mäso zvyčajne dostupné iba v špecializovaných obchodoch a špeciálnych reštauráciách.

Chuť hadov do istej miery pripomína kuracie a podobné hydinové mäso. Konzistencia mäsa sa líši podľa druhu hada. Niektoré mäso je skôr pevné, porovnateľné s úhorom, iné sú mäkké ako maslo. S obsahom tuku 3,7 percenta je veľmi štíhly, ale zároveň bohatý na bielkoviny.

Hadie mäso môže obsahovať salmonelu, a preto by sa malo jesť iba dobre uvarené a dostatočne zohriate. Môže byť pripravený mnohými rôznymi spôsobmi. Za týmto účelom je had najskôr vykuchaný a jeho brucho je opatrne opláchnuté vodou. Ak je exotické mäso vyprážané alebo vyprážané, zviera sa tiež stiahne z kože. Na prípravu na grile sa zvyčajne neodstráni pokožka.

Mäso plazov môže byť tiež varené, konzumované ako polievka, pečené alebo zabalené v cestíčku. Mäso takmer každého druhu hada je v zásade jedlé, vrátane jedovatých chrastí. Príprava by sa však mala nechať na skúsených kuchárov.