Môžete jesť šaláty alebo zelene so žlčovými kameňmi
Žlčové kamene ovplyvňujú asi 10 percent populácie, uvádza Johns Hopkins Medicine. Väčšina ľudí so žlčovými kameňmi ani nevie, že ich má, pretože nespôsobujú žiadne problémy. Môžete jesť šaláty a zeleň so žlčovými kameňmi. Ak máte problémy so žlčníkom v dôsledku žlčových kameňov, musíte byť pri výbere šalátovej zálievky opatrní.
Video dňa
Žlčové kamene
Žlčové kamene sú látky podobné kamienkom, ktoré sa niekedy tvoria v žlčníku. Váš žlčník je orgán, ktorý sedí pod vašou pečeňou a zhromažďuje, koncentruje a ukladá žlč, látku, ktorá vám pomáha tráviť tuk. Žlčové kamene sa tvoria, keď tekutá žlč tvrdne. Žlč sa skladá z cholesterolu, bilirubínu, žlčových solí, tukov a bielkovín. Ak vaša žlč obsahuje vysoké množstvo cholesterolu, bilirubínu alebo žlčových solí, pravdepodobne vám tvrdne a vytvorí žlčové kamene. Žlčové kamene majú rôznu veľkosť, od veľkosti zrnka piesku až po golfovú loptičku.
Riziko žlčových kameňov
Lekári nevedia, prečo sa tvoria žlčové kamene. Verilo sa, že je to tak preto, lebo žlčník nie je prázdny alebo dostatočne často prázdny. Určité chorobné stavy tiež majú tendenciu zvyšovať vaše riziko, napríklad ochorenie pečene a kosáčikovitá anémia. Ženy mávajú žlčníkové kamene častejšie ako muži. Vysoká hladina estrogénu počas tehotenstva alebo pri hormonálnej substitučnej liečbe zvyšuje koncentráciu cholesterolu v žlči. Príliš veľké zaťaženie a strava s vysokým obsahom tukov a cholesterolu a nízkym obsahom vlákniny tiež zvyšujú riziko vzniku žlčových kameňov. Príliš rýchle chudnutie tiež zvyšuje vaše riziko. Rodinná anamnéza tiež zvyšuje vaše riziko.
Zelení a žlčové kamene
Diéta nemôže zabrániť tvorbe žlčových kameňov, uvádza autor knihy „Krause Výživa, výživa a diéta“. Ale ak strava s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom vlákniny zvyšuje riziko vzniku žlčových kameňov, môže vaše riziko obmedziť obmedzenie príjmu tukov a zahrnutie potravín s vyšším obsahom vlákniny. Šalát a zelenina majú nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny. Šaláty a zelenina sú tiež nízkoenergetické a husté jedlá, čo znamená, že majú nízky obsah kalórií v porovnaní s veľkosťou porcie, čo môže pomôcť pri regulácii kalórií pri regulácii hmotnosti.
Diéta so zníženým obsahom tuku
Aj keď nemusíte mať špeciálnu diétu, ak máte žlčové kamene, môžu vám žlčové kamene spôsobovať problémy, ako je zápal žlčníka, váš lekár môže odporučiť, aby ste dodržiavali diétu s nízkym obsahom tukov. Obmedzenie príjmu tukov zníži kontrakcie žlčníka, čo pomáha pri tlmení bolesti. Príjem tuku môže byť obmedzený na 40 až 45 gramov denne. Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám a na zníženie celkového príjmu tukov sú potrebné ďalšie tuky, vrátane šalátových dresingov s vysokým obsahom tuku.