Môžete si vybrať, med alebo cukor Zdravie
Ak ste sa ešte nerozhodli, čím si osladíte čaj alebo kávu, zistite, aký je rozdiel medzi cukrom a medom, ale aj aké sú výhody toho druhého.
Med ťa robí tučným?
Samozrejme, ak to preženiete. Čajová lyžička medu v káve ale stupnicu nerozruší. Podľa odborníkov z včelárskeho komplexu Veceslav Harnaj má čajová lyžička medu asi 64 kalórií a čajová lyžička cukru iba 46 kalórií.
Ale sladiaca sila prírodného medu je vyššia, takže ho využijete menej.
Med, prirodzenejšia verzia
Ďalšou významnou výhodou je, že med je aspoň teoreticky prírodnejší. „Med je prírodné sladidlo, ktoré nezahŕňa ľudské zásahy do jeho výroby, čím zabraňuje prenikaniu škodlivých látok,“ vysvetľuje Miruna Codeanu z komplexu Apicol.
Cukor aj med obsahujú fruktózu a glukózu, ale tá má ešte niečo navyše: 5% medu tvoria prírodné pigmenty, antioxidanty a enzýmy, ktoré pomáhajú procesu trávenia.
„Med ďalej obsahuje sedem vitamínov skupiny B, vitamín C a množstvo minerálov, ako je vápnik, draslík, sodík, fosfor a horčík.“
Ako si vybrať prírodný med
Všetky tieto výhody prináša prírodný, pravý med. Bohužiaľ je dnes ťažšie nájsť, keď sa falšovanie medu stalo medzi výrobcami módou.
Špecialisti nás však ubezpečujú: existujú spôsoby, ako rozlišovať medzi prírodným a falošným medom. Prírodný med je čistý, homogénny, tekuto viskózny, bez nečistôt a bez peny.
Tvrdia to včelári z Včelárskeho komplexu Veceslav Harnaj, arabský med je svetlej farby, takmer priehľadný a líši sa od ostatných typov tým, že nekryštalizuje. Ak sa vám niekto pokúsi predať kandizovaný med z akácie, znamená to, že nie je pravý.
Med z lipových kvetov má silnejšiu arómu a zlatistú farbu. Tento typ je možné pocukrovať a vytvorené kryštály sú malé až stredne veľké.
Nakoniec, polyfloral med má rôznu farbu od svetlo žltej po hnedú s odtieňmi zelenej alebo červenkastej. Môže to byť sladké a veľkosť kryštálov ide od stredu k moru.
Zistite, ako sfalšovať jedlo!
Dozviete sa viac o ochoreniach, ktoré môžete liečiť Med
Posledná úprava 23. septembra 2019, 14:04