Môžete skutočne jesť cuketu v surovom stave Lahôdky
Od júna do konca septembra sú tu cukety z miestneho pestovania. Varené, vyprážané alebo grilované - cuketa je nielen vynikajúca, ale aj zdravá. Často sa však kladie jedna otázka: Môžete jesť cuketu surovú? Tu dávame odpoveď na túto otázku.
- Jesť cuketu surovú - to by ste mali vedieť
- Cukety konzumujte v surovom stave - s pokožkou alebo bez nej?
- Jesť cuketu v surovom stave - musíte vyskúšať tieto recepty!
Cuketa je bohatá na vitamíny a ďalšie cenné živiny, okrem iného obsahuje veľa draslíka, vápniku, fosforu, železa, vitamínov A a C. Aj keď má zelená zelenina málo kalórií, poskytuje telu veľa vlhkosti vďaka vysokému obsahu vody. Väčšina zdraviu prospešných prísad sa počas varenia stratí, ale tekvicová rastlina sa varením ľahšie strávi. Uistite sa teda, že máte v sezóne cukiet väčšiu rozmanitosť a doprajte si letnú zeleninu surovú aj dusenú, vyprážanú alebo grilovanú.
Jesť cuketu surovú - to by ste mali vedieť
Pri pestovaní vo vlastnej záhrade môže cuketa vytvárať horkú látku cucurbitacin. Toto je toxín, ktorý sa často nachádza v uhorkách a tekviciach. Cucurbitaciny sú vyšľachtené z moderných tekvíc, takže môžete bezpečne konzumovať kúpené cukety.
Ak si sami pestujete cukety, mali by ste byť opatrní, aby ste ich nesadili do blízkosti dekoratívnych tekvíc, pretože horká látka sa môže dostať do zeleniny spätným krížením. Môžete si byť tiež na bezpečnej strane, ak si každý rok kupujete čerstvé semená z obchodov namiesto toho, aby ste si sami vybrali semená.
A buďte opatrní: cucurbitaciny sú tepelne odolné a zostávajú vo varenej cukete. To, či vaše cukety obsahujú cucurbitacíny, sa dá ľahko určiť podľa ich chuti. Ak majú horkú chuť, mali by ste sa ich rozhodne zbaviť. Ak sa konzumujú vo veľkom množstve, môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti alebo dokonca otravu jedlom.
Cukety konzumujte v surovom stave - s pokožkou alebo bez nej?
Rovnako ako v prípade ovocia, aj tu sa opakovane objavuje otázka: Môžete skutočne jesť misku? Cuketa je tiež najzdravšia nelúpaná, pretože väčšina výživných látok je v škrupine. Pred konzumáciou by sa však zelenina mala dôkladne umyť. Potom už nič nestojí v ceste zdravému pôžitku z cukety.
Jesť cuketu v surovom stave - musíte vyskúšať tieto recepty!
Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov môžete zo surovej cukety vykúzliť chutné jedlá. Cuketové rezance, tiež známe ako rezance, sú obzvlášť populárne ako alternatíva k cestovinám s nízkym obsahom sacharidov. V lete milujeme cuketu ako šalát. Ale môžu ponúknuť ešte viac. Preto by ste určite mali vyskúšať naše cuketové pesto a krémové plnené rožky!