Recept mandľové sušienky diMandorla s cukrom, škoricou a láskou

Ak v súčasnosti neprichádzam do tohto Talianska (som pripravený na dovolenku), jednoducho ho pozvem k sebe domov. Ľahké. Benvenuto, milá Italia, urob si pohodlie. Pôžitok z kávy ako v rozprávkovej malej talianskej jedálni ma každé ráno pekne zachráni. Prvý krok premiešania je ešte predtým, ako zapnem počítač, alebo ešte predtým, ako som čo i len vzdialene vhodne oblečený Plnoautomatické kávovary Tchibo Esperto Caffé.

dimandorla

Naplňte vodu, stlačte gombík, grrrrrrr, úžasný zvuk brúsenia fazule. Môj malý každodenný rituál pohody. najprv Vôňa kávy roztiahne sa, vytiahne sa z nádoby s vodou, na moje sklo, ktoré sa už trochu trasie očakávaním, svieti svetlo. O desať sekúnd neskôr držím svoju Mliečna káva alebo latte macchiato v ruke a som pripravený na prvé „bongiorno“.

Potom som obzvlášť rád, ak je ich ešte niekoľko domáce mäkké mandľové sušienky na Sicílsky štýl - „Paste di Mandorle“ alebo „Pasticcini alle mandorle“ prežil deň predtým v mojej nádobe na sušienky blízko kávovaru.

Čo Druh kávy Pokiaľ ide o mňa, určite patrím k Typ kávy „jemná a aromatická“ ako nový Tchibo BARISTA Crema Blonde pre plne automatické kávovary a portafilter, ktorá je v Tchibo dostupná od februára - minimálne do vypredania zásob - a odvtedy aj u nás.
Čím jasnejšia je Praženie, Raz som sa dozvedel, že čím viac ovocných tónov zostane zachovaných a tým jemnejšia bude káva, to je presne to, čo pri tejto káve z jemného tradičného praženia bubna nájdem. Milujem kávu, ale príliš intenzívna je pre mňa, malú ženu, príliš veľa. Ak však hľadáte trochu viac ohňa, nebojte sa: sú Tchibo BARISTAKáva tiež ako Varianty BARISTA Caffé Crema a Espresso.


Bonus: Káva Tchibo BARISTA je Spravodlivý obchod-certifikované. To znamená: sú financované projekty pre malých farmárov a družstvá na podporu udržateľného pestovania, vyššie príjmy pre farmárov kávy, lepšie pracovné podmienky na plantážach a udržateľné, ekologické pestovanie kávy.

Späť na mäkké sušienky amarettini: chutia naozaj ako Talian - je šialené, ako ľahké je upiecť. Bez múky. Bez masla. Bez veľkého miešania alebo valcovania alebo komplikovaného formovania. Všetko nalejte do jedného hrnca, premiešajte, stočte, stočte, upečte, hotovo.
Vybral som si to tradičný sicílsky trojuholníkový tvar klobúka rozhodol. Talianske kávové sušienky môžete tiež nechať okrúhle s práškovým cukrom a na vrch pridať bledú mandľu (alebo kandizovanú čerešňu, ale nie, nie moju šálku kávy).

Po vychladnutí uzamknite sušienky vo vzduchotesnej nádobe (môj tip: ak ich nenapĺňate do pohárov, ale do uzavretých plechoviek, môžete ich lepšie skryť a chrániť pred spolubývajúcimi) a vylovte jednu pre každú malú šálku na viac Bella Italia in Každodenný život. Mimochodom, sú tiež pekným darčekom, keď ste pozvaní k priateľovi domov na občerstvenie pri káve.

Tu je recept:

Recept na Pasticcini di Mandorla - talianske sušienky z mäkkých mandlí

Zloženie (asi 25 kusov):

250 g mletých mandlí (bez kože)
200g cukru
2 stredne veľké bielky
1 lyžička medu
strúhaná kôra z polovice neošetreného organického pomaranča (alebo citrónu)
horká mandľová príchuť (voliteľné)
asi 100g práškového cukru na vaľkanie