Mozog hladuje pre spoločnosť dopamínu Maxa Plancka
Uvoľňovanie látky posla reguluje naše stravovacie správanie
Pokiaľ ide o príjem potravy, máme nad sebou kontrolu iba čiastočne. V kolínskom Inštitúte pre výskum metabolizmu Max Planck dokázali vedci preukázať, že náš gastrointestinálny trakt neustále komunikuje s mozgom a s túžbami pomocou stimulov odmeny. skontrolované po jedle.
Hneď ako v ústach ochutnáme mliečny koktail, mozog uvoľní dopamín. Hneď ako sa trasenie dostane do žalúdka, posolská látka sa uvoľní ešte raz.
Ako najdôležitejšia látka, ktorá sa prenáša v systéme odmien v mozgu, sa dopamín uvoľňuje, keď sa napríklad dosiahnu dlhodobé ciele a túžba alebo bezprostredná nádej na odmenu nás motivujú k akcii. Vedúci výskumných skupín Marc Tittgemeyer a Heiko Backes vo svojej štúdii skúmali otázku, ako je vlastne kontrolovaný príjem potravy v tele. Vedci ponúkli účastníkom štúdie mliečne koktaily a paralelne merali uvoľňovanie dopamínu v mozgu pomocou novej metódy.
Výsledky merania ukazujú, že mozog už uvoľňuje prvé molekuly dopamínu, keď účastníci ochutnajú chvenie v ústach. Len čo sa nápoj dostane do žalúdka, dopamín sa opäť uvoľní. „Predchádzajúce experimenty s myšami preukázali, že mozog je upozornený, keď sa jedlo dostane do žalúdka. Naše výsledky ukazujú, že sa to stáva aj u ľudí a navyše o ktoré oblasti mozgu ide, “vysvetľuje Tittgemeyer.
Chuť na dopamín
Vedci tiež zistili súvislosť medzi subjektívnou túžbou a uvoľňovaním dopamínu: mozog účastníkov, ktorí mali zvláštnu túžbu po mliečnom kokteile, uvoľnil viac dopamínu, keď bol nápoj v ústach. Len čo sa však dostal do žalúdka, uvoľnilo sa menej dopamínu. "Naše údaje ukazujú, že naše chute úzko súvisia s dopamínom." Ak nedôjde k druhému uvoľneniu dopamínu sprostredkovanému žalúdkom, môžeme pokračovať v jedle, kým k nemu nedôjde, “vysvetľuje Backes.
Príjem potravy sa primárne používa na zásobovanie tela energiou a živinami. V ideálnom prípade je spotreba energie a príjem potravy v rovnováhe. Jedlo má však aj hodnotu odmeny: „Ak sú signály odmien silnejšie ako signály rovnováhy, jeme viac, ako je potrebné. To potom môže viesť k nadváhe a obezite, “hovorí Backes.