Mrazené, sušené alebo čerstvé bobule sú skutočne AKTÍVNE KRÁSY

Či už ako zálievka do müsli alebo ako osviežujúce občerstvenie: leto a bobule spolu súvisia ako zima a čaj. A sú také zdravé! O svojom všestrannom zdraví máme všetky fakty.

Miestny alarm superpotravín: naše bobule už dlho dokázali držať krok s chia, acai, goji & Co. Ale je rozdiel medzi sušeným, mrazeným a čerstvým ovocím? Prečo maliny tak rýchlo plesnivejú? Sú jahody z regiónu zdravšie ako zo Španielska? A čo bobule vlastne robia v našom tele? Existuje dostatok otázok na to, aby ste sa bližšie pozreli na miestne zázračné ovocie:

To je dôvod, prečo sú bobule také zdravé pre naše telo

  1. Bobule majú vysoký obsah antioxidantov. Bojujú proti voľným radikálom, ktoré poškodzujú naše bunky, a tým pomáhajú pri Boj proti starnutiu, rakovine a množstvo ďalších chorôb. Medzi antioxidanty patria aj vitamíny, minerály a fytochemikálie.
  2. Fytonutrienty majú tiež pozitívny vplyv na Znížte riziko kardiovaskulárnych chorôb, pretože môžu znížiť hladinu tuku v krvi.
  3. V závislosti od odrody bobule obsahujú rôzne množstvá vitamínu A, vitamínu C, vitamínu E, draslíka, vápnika, fosforu, karoténu, kyseliny listovej, pektínu, kremíka, antokyanov, železa, horčíka a zinku. Vitamín C, ktorý obsahuje, je ešte vyšší ako vitamín citrón, a preto sa do úvahy berú aj bobule Posilňovač imunitného systému. Vitamín E tiež zaisťuje, že naše bunky zostanú elastické.
  4. Ostatné prísady pomáhajú s Zvýšenie výkonu pamäte, posilnenie pľúc a krvných ciev, stimulácia obličiek a sú tak v boji proti Reuma, dna alebo dokonca cukrovka priamo vpredu.
  5. Bobule prinášajú metabolizmus naozaj v hojdačke. Vláknina, vitamín C a mangán zaisťujú, že sa váš metabolizmus dostane späť do plného prúdu. Veľké množstvo vlákniny navyše zaisťuje, že sme dlhšie sýti.

skutočne

čerstvé

Takže zdravé: 5 faktov o bobuľovinách

1. Ktoré bobule sú najzdravšie?

Všetky bobule sú zdravé, nutričné ​​hodnoty sa často líšia iba minimálne. Tu sú prvé 3 z našej redakčnej skupiny:

  1. Čučoriedky: Malé modré plody, plné fytochemikálií a vitamínov C a E, sú skutočnými zdrojmi energie a absolútnym tipom na krásu.
  2. Maliny: Obsahujú viac železa ako červená repa, sú protizápalové a vďaka vláknine, ktorú obsahujú, stimulujú aj metabolizmus.
  3. Čierne ríbezle: Vďaka trikrát väčšiemu množstvu vitamínu C ako citrónom posilňuje čierne ríbezle náš imunitný systém a podporuje tvorbu kostí.

2. Ako správne skladujem bobule?

Práve ste si ju kúpili a prvé plody sú už plesnivé? Takto bobule vydržia dlhšie: Umyte v stojatej vode a sceďte na kuchynský papier. Potom uložte do misy vyloženej kuchynským papierom v chladničke a papier vlhký vymeňte. Ak sú bobule skladované mokré, nasiaknu vodu a rýchlo sa stanú kašovitou.

Tip pre zasvätených: Ak dáte čerstvé bobule do misky s jedným dielom octu a tromi časťami vlažnej vody, odstránite spóry plesní, ktoré sa na bobule nalepili pred zberom. Potom ocot v niekoľkých preplachovacích cykloch vyberte a uskladnite podľa pokynov.

3. Sú mrazené bobule a sušené bobule rovnako zdravé?

Čím kratšie sú bobule skladované, tým viac vitamínov a ďalších výživných látok obsahuje. Ak sú bobule zmrazené ihneď po zbere, väčšina výživných látok sa zachová, iba sa zníži obsah vitamínu C. Rozdiely v obsahu výživy sú však také malé, že neovplyvňujú zdravie. Ale pozor: Stojí za to pozrieť sa na zadnú stranu obalu, pretože do mrazeného ovocia sa niekedy pridáva ďalší cukor.

Sušené ovocie obsahuje živiny v koncentrovanej forme, pretože boli zbavené vody. Ale majú tiež viac fruktózy ako čerstvé bobule. Na rozdiel od priemyselného cukru však hladina cukru v krvi stúpa iba pomaly a nedochádza k žiadnym chutiam na jedlo. Pomáhajú tiež tráveniu. Sušené bobule sú tiež skvelým občerstvením, ak sa konzumujú s mierou!

4. Sú bobule z regionálneho pestovania zdravšie ako zo zahraničia?

Pre nás sezóna bobuľovín vlastne začína v máji alebo júni. Výrobky zo Španielska, Peru a Maroka budú v supermarkete dostupné už od januára. Nákup týchto bobúľ je na jednej strane otázny, pretože sa často pestujú v extrémne suchých oblastiach, kde sú vodné zdroje už teraz príliš vzácne. Na druhej strane sa často používajú nebezpečné pesticídy. Obsah vitamínov sa tiež znižuje v dôsledku dlhých dopravných ciest.

Z tohto dôvodu pre bobule a inú zeleninu a ovocie platí toto: oplatí sa čakať. Lepšie je dať bobule & co do jedálnička, keď sú u nás naozaj v sezóne.

5. Goji bobule, Acai & Co: Potrebujete exotické superpotraviny?

Acai z Brazílie, Goji z Číny: superpotravinové bobule, inzerované ako takmer nadprirodzené, väčšinou cestovali hojne, priemyselne spracované a oveľa drahšie. Existuje dostatok miestnych alternatív, pretože veľa superpotravín rastie priamo pred naším prahom. Domáce bobule majú veľmi podobné prísady ako bobule acai (a sú tiež menej kalorické!) A napríklad čierne ríbezle nie sú z hľadiska obsahu vitamínu C nijako horšie ako kustovnice goji.