Mrazenie a rozmrazovanie jabĺk Tomu musíte venovať pozornosť

Mrazenie jabĺk je skvelý spôsob, ako dosiahnuť, aby vám úroda vydržala dlhšie. Je však potrebné pamätať na niekoľko vecí, aby jablká aj po rozmrazení stále chutili.

Mrazenie jabĺk - na čo si treba dať pozor?

Jedným zo spôsobov konzervácie potravín je zmrazenie. Táto metóda však dosahuje svoje limity pri jablkách. Dôvod: Jablká majú vysoký obsah vody a kvôli veľkému množstvu vody jablko stráca, keď je zmrazené ochutnať. Chlad navyše ničí bunkovú štruktúru a jablko stráca dôslednosť. Ale kto s Pečieme alebo uvaríme jablká ich môže bez váhania zmraziť. Ukážeme dobrú metódu, pomocou ktorej sa dajú jablká neskôr ľahko spracovať.

z 0 hodnotení

Zmrazte jablká - ale bez plastu

SZO Zmrazte jablká a znova rozmrazte by ste sa určite mali vyhnúť plastovým taškám a plastovým plechovkám. Dobrou alternatívou sú plechovky z nehrdzavejúcej ocele alebo starý džem alebo zaváracie poháre. Je dôležité, aby nádoby mohli byť hermeticky uzavreté (viac na tému Zmraziť bez plastu).

Poznámka: Odporúčame vám, aby ste najlepšie používali jablká Organická kvalita z regiónu alebo to vlastná záhrada použit. Tiež Ovocné sady sú skvelým spôsobom, ako získať jablká z regiónu získať. Vyhnete sa tak dlhým dopravným trasám, ktoré sú potrebné pre vysoké Emisie CO2 starať sa. Okrem toho potom jablká neobsahujú žiadne zvyšky chemické postreky. To je prospešné pre vaše zdravie, ako aj pre včely a iný hmyz.

Podľa toho, kde nakupujete, pravdepodobne poznáte niekoľko odrôd jabĺk a viete ich tiež určiť. Ale aké sú rozdiely ...

Zmrazte jablká v malých dávkach

Najlepšie je zmraziť jablká tak, ako ich chcete neskôr použiť. Väčšinou budete potrebovať jablká na pečenie a varenie. Ak máte radšej väčšie kúsky, jablká na štvrtiny. Ako celok ho však nemôžete zmraziť, pretože zmrazenie trvá príliš dlho.

Najlepším spôsobom, ako ďalej spracovať kúsky jabĺk, je krátko ich blanšírovať pred zmrazením:

Jablká nakrájame na malé kolieska.
Vložte kolieska jabĺk do hrnca s vriacou vodou a pridajte lyžicu citrónovej šťavy.
Jablkové kolieska varte štyri až päť minút.
Cedníkom vyberte jablkové kolieska z vody a opláchnite ich studenou vodou.

Teraz môžete vložiť kolieska jabĺk do nádoby, vzduchotesne ich utesniť a vložiť do mrazničky. Mali by ste ich použiť do šiestich mesiacov.

Rozmrazte jablká a pokračujte v použití

Aby jablká nestratili žiadnu chuť, mali by ste ich jemne rozmraziť:

Najlepšie je to chladnička. Nechajte ich tam asi štyri hodiny topiť a potom ďalšie dve hodiny pri izbovej teplote. Pretože iba okolo 16 stupňov rozvinú svoju plnú arómu.
Ak ste Jablká ako poleva na tortu použiť alebo do kompót nemusíte ho rozmrazovať. Môžete ich hneď použiť.

Na konzervovanie jabĺk môžete použiť zmrazenie. Je to však energeticky efektívnejšie a chutnejšie domáce jabĺčko alebo jablká uvaríme. Ak ty Jablká správne skladujte, môžete si ich vychutnať dobre do zimy bez mrazu alebo varu.

Ak si chcete uchovať jablkovú omáčku dlhšie, môžete ju zmraziť. Ukážeme vám, na čo si treba dať pozor, keď ...

Viac o jablkách v Utopii: