Mrazenie studených rezov Takto by ste mali postupovať
Anna Beutel žije v Kolíne nad Rýnom a od roku 2016 pracuje ako správca obsahu v spoločnosti NetMoms. Ako novinárka je pre ňu dôležité poskytnúť matkám a rodinám všetky informácie, ktoré sa ich týkajú - podrobne a s veľkým srdcom. Pretože ako matka dieťaťa na základnej škole a ako súčasť zmiešanej rodiny spoznávaš emocionálnu stránku rodinného života zblízka, so všetkými jeho vzostupmi i pádmi. Na odpočinok si Anna najradšej vezme knihu alebo sleduje série, prípadne chodí športovať.
Určité jedlá by ste mali mať doma vždy po ruke. Patria sem aj čerstvé údeniny. Rôzne druhy klobásy môžu obohatiť jedlá, ako sú raňajky a večere. Môžete ich tiež zmraziť, aby ste ich udržali dlhšie. Vysvetlíme, čomu by ste mali venovať pozornosť.
Balené klobásy zvyčajne trvajú dva týždne, potom sa dosiahne dátum minimálnej trvanlivosti. Čerstvé údeniny od mäsiarov naopak vydržia len pár dní. Tovar samozrejme musí byť uložený v chladničke. Ak nemáte veľa času na nákupy, nechcete ísť niekoľkokrát do týždňa do mäsiarstva, chceli by ste si dať zásobu čerstvej klobásy alebo mať zvyšky, ktoré nemôžete spotrebovať, mali by ste zmraziť. Pri optimálnej skladovacej teplote -18 stupňov môžete zmraziť údeniny najmenej štyri mesiace. Klobása mrazením nestráca svoju chuť a zachováva sa konzistencia. Mrazená klobása chutí rovnako dobre ako čerstvá.
Musíte tomu venovať pozornosť
Klobása musí byť pred zmrazením dobre zabalená. Klobása, ktorá už bola zabalená alebo zabalená do zmrštiteľnej fólie, aká sa nachádza v supermarketoch, spĺňa túto požiadavku. Ak je teda obal stále uzavretý, môžete ho vložiť priamo do mrazničky. Čerstvo zakúpené údeniny by ste mali porciovať, plátky oddeliť alobalom a vložiť do mraziaceho vrecka, ktoré musí byť dobre utesnené, alebo do krabice na čerstvé potraviny. Na každom balení by ste mali tiež označiť dátum a druh klobásy. To, čo ste naposledy zmrazili, musí byť na spodku a to, čo sa má použiť ďalej, musí ísť na vrch.
Aké druhy klobásy môžete zmraziť?
Môžete zmraziť akýkoľvek studený rez. Máte voľný výber odrôd. Do mrazničky môžete napríklad vložiť pivnú šunku, klobásu so šunkou, varenú šunku, mortadellu, Lyoner a salámu. Druhy, ktoré chcete zmraziť, by ste si mali ponechať ako samostatné kúsky. Aby ste mali k dispozícii čerstvé údeniny, môžete si klobásu rozmraziť v chladničke. Najlepšie je to urobiť cez noc. Ak chcete používať mikrovlnnú rúru, mali by ste nastaviť úroveň rozmrazovania a nechať klobásu rozmraziť v krátkych intervaloch.