Mrazenie surového mäsa - takto to funguje; s!
Mäso je veľmi vhodné na mrazenie. Obzvlášť sa to vyplatí, ak nemôžete alebo nechcete každý deň ísť k mäsiarovi, ktorému dôverujete. Čítajte ďalej a dozviete sa ako Mrazte mäso a čo musíte brať do úvahy.
Tipy na mrazenie mäsa
- Čím je mäso štíhlejšie, tým lepšie je vhodné na mrazenie.
- Po zakúpení mäso čo najskôr zmrazte.
- Ak chcete mäso zmraziť, vyberte ho z obalu a dobre ho potľapkajte kuchynským papierom.
- Existujúci tuk by sa mal pred zmrazením odstrániť. Mäso vydrží dlhšie, pretože tuk sa kazí rýchlejšie ako iné zložky mäsa.
- Droby sú preto tiež čo najviac odmastené a zbavené kože a šliach.
- Ak je to možné, vyberte kosti a v prípade potreby ich osobitne zmrazte.
- Niekoľko jednotlivých kúskov sa najskôr položí vedľa seba do mraziaceho priestoru a nechá sa dobre zmraziť. Po vytvrdnutí sa dajú zložiť do mraziacich vreciek.
- Ploché kúsky, ako je steak, je možné oddeliť hliníkovým alebo potravinovým filmom a potom zmraziť, aby sa dali neskôr jednotlivo vybrať.
- Mäso zmrazte čo najtesnejšie, aby nedošlo k popáleniu v mrazničke. K tomu sú obzvlášť vhodné mraziace vaky.
- Ak je to možné, zabaľte mäso tak, aby bolo blízko seba, aby sa minimalizovalo hromadenie baktérií.
- Označte mrazené mäso. Takže viete, čo sa vo vrecku nachádza a kedy ho máte použiť.
- Pri mínus 18 stupňoch Celzia sa bravčové mäso môže uchovávať v mrazničke až 8 mesiacov a hovädzie mäso až 12 mesiacov.
- Mäso, ktoré bolo rozmrazené, sa nesmie znovu mraziť.
Mohlo by vás zaujímať: Ako správne opekať mäso