Mrazený jogurt s ríbezľovým kompótom recept JETE CHYTREJŠÍ

Mrazený jogurt s kompotom z ríbezlí - ľahké letné potešenie s prírodnou sladkosťou.

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Okrem veľkého množstva vitamínu C chrániaceho bunky poskytujú červené plody aj vitamín A rozpustný v tukoch. Pôsobí ako antioxidant a podporuje ochranu zraku a pokožky.

Kto chce, môže si mimo bobuľovej sezóny pripraviť kompót s mrazeným ovocím.

Vitamín A	0 mg	(0%)
Vitamín D	0,1 ug	(1%)	viac
Vitamín E.	1 mg	(8.%)
Vitamín K	15,4 ug	(26%)
Vitamín B₁	0,1 mg	(10%)
Vitamín B₂	0,3 mg	(27%)
niacín	2,2 mg	(18%)
Vitamín B₆	0,1 mg	(7%)
Kyselina listová	28 ug	(9%)	viac
Kyselina pantoténová	0,6 mg	(10%)
Biotín	9,7 ug	(22%)	viac
Vitamín B₁₂	0,5 ug	(17%)	viac
vitamín C	53 mg	(56%)
draslík	564 mg	(14%)	viac
Vápnik	191 mg	(19%)	viac
horčík	40 mg	(13%)	viac
železo	1,5 mg	(10%)	viac
jód	7 ug	(4%)	viac
zinok	0,9 mg	(11%)	viac
nasýtený tuk	2,9 g
kyselina močová	35 mg
cholesterolu	13 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Jogurt scedíme na sitku vystlanom utierkou v chladničke cez noc.

Nasledujúci deň opláchnite citrón horúcou vodou, osušte, potrite šupkou a vytlačte z nej šťavu. Jogurt zmiešajte s citrónovou šťavou, kôrou a 2 lyžicami medu do krémova.

Bielka vyšľaháme so štipkou soli tuhý sneh a preložíme do jogurtu. Jogurtovú zmes zmrazte v zmrzlinovači asi 40 minút, kým nebude krémová. Alebo nalejte do nádoby a zmrazte v mrazničke 3–4 hodiny.

Vyberte 2 lyžice ríbezľovej šťavy a premiešajte so škrobom. Zvyšnú šťavu priveďte do varu so zvyškom medu. Za stáleho miešania pridáme škrob a dusíme ho na miernom ohni asi 7-10 minút. Medzitým si umyjeme bobule pre kompót a odtrhneme ich z laty. Pridáme ríbezle a privedieme k varu. Potom odstavte zo sporáka a nechajte asi 15 minút vlažný vychladnúť.