Mrkva a tvaroh (ukrajinský), ako to bolo kedysi

    500 g mrkvy 2 vajcia 250 ml mlieka 3 lyžice cukru 75 g masla 1 štipka soli 3 lyžice krupice 250 g tvarohu 100 ml kyslej smotany

Mrkvu očistíme a nastrúhame a vajcia oddelíme na bielok a žĺtok.

tvaroh

Mlieko zohrejeme v hrnci a pridáme nastrúhanú mrkvu s 2 lyžicami cukru, soľou a maslom. Potom to celé povaríme na strednom ohni.

Vmiešajte krupicu a pokračujte vo varení asi 5-7 minút. Potom pridáme rozšľahané žĺtky. Poriadne premiešajte a potom nechajte vychladnúť.

Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Kvarkovú zmes a sneh z bielkov opatrne premiešame s mrkvovou zmesou a pridáme 1 lyžicu cukru.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Nalejte mrkvovú zmes do formy a uhlaďte ju. Varíme vo vyhriatej rúre na 180-200 stupňov asi 25-35 minút.