Mrkva diabetesDE - Nemecká pomoc pri cukrovke

Je známa ako mrkva, koreň, žltá repa alebo mrkva. Mrkva je najstaršia zelenina, ktorú na trhu máme. Žltá až oranžovočervená mrkva, ktorá má vďaka vysokému obsahu fruktózy veľmi sladkú chuť, máme k dispozícii po celý rok.

nemecká

Malá skorá mrkva, väčšinou ako zväzková mrkva so zelenou farbou, má vysoký obsah cukru a šťavnatú dužinu a predáva sa od konca februára do mája. Letná mrkva je väčšia a ťažšia, menej sladká a na trhu je umývaná a balená od júna do septembra. Neskorá a stála mrkva, známa tiež ako ležiacka mrkva, je veľká, môže byť tiež mierne horká a je k dispozícii od novembra do marca.

200 g mrkvy je dostatočné na to, aby sa zabezpečila denná potreba vitamínu A pre dospelých. Sú tiež bohaté na vlákninu, minerály, vitamín K a kyselinu listovú. Aj bez kvapky oleja môžete dobre využiť vitamín A (je to vitamín, ktorý môžeme absorbovať iba spolu s tukom). Na ten istý účel slúži tvarohový chlieb alebo pohár mlieka konzumovaný každé 1 až 2 hodiny.