Mrkva, zdravotné výhody a liek na choroby DCNews
Oranžová farba mrkvy je daná betakaroténom, ktorý obsahujú. Táto koreňová zelenina má málo kalórií a je po ruke, vzhľadom na to, že ju na trhu a v obchodoch nájdeme po celý rok.
Mrkva vo všeobecnosti obsahuje viac ako 88% vody, do ktorej sa však pridáva kyselina glutámová - ktorá jej dodáva sladkú chuť - ale tiež bielkoviny a vláknina s duom, množstvo vitamínov potrebných pre telo, napríklad B, C a vápnik. V neposlednom rade je ich energetická hodnota veľmi nízka, čo z nich robí ideálne riešenie pre diéty.
Sú lepšie uvarené
Pokiaľ ide o formu, v ktorej je najlepšie ho konzumovať, odborníci na výživu ho odporúčajú varený, vo vode alebo v pare, pretože látky v jeho obsahu sa týmto spôsobom ľahšie asimilujú.
Nedávna štúdia zverejnená začiatkom tohto roka v Spojených štátoch ukazuje, že tí, ktorí konzumujú 6 mrkvy týždenne, majú menšie riziko mozgovej príhody ako tí, ktorí ich jedia jeden mesiac alebo dokonca menej.
Výživová hodnota a zloženie priemernej mrkvy, podľa Wikipedia: Voda - 89g; Energetická hodnota - 40 kcal; Bielkoviny - 0,98 g; Sacharidy - 8,71 g; Lipidy - 0,24 g; Vitamín A - 12 mg; Vitamín B1 - 0,039 mg; Vitamín B2 - 0,053 mg; Vitamín B6 - 0,09 mg; Vitamín C - 7,1 mg; Vitamín PP - 1,2 mg; Železo - 0,66 mg; Vápnik - 33 mg; Horčík - 18 mg; Fosfor - 35 mg; Draslík - 240 mg; Sodík - 2,4 mg, vláknina - 3 g.
Zdravotné výhody:
- Predchádzajú chudokrvnosti a sú povzbudzujúce. Odborníci na výživu odporúčajú jesť mrkvu ľuďom, ktorí majú mierny pokles hemoglobínu, pretože stimuluje jeho produkciu. V surových šalátoch, so zelerom a jablkom, pôsobia povzbudzujúco. Vo forme džúsu alebo smoothie sú vynikajúce pre tehotné ženy, deti a staršie osoby. Potom majú aj protihnačkový účinok.
- Sú ideálne pre diéty, zatiaľ čo vysoký obsah vody, vlákniny a vitamínov reguluje črevný priechod. Niekoľko štúdií však odporúča, aby sa konzumovali varené, pretože betakarotén v mrkve, ktorý posilňuje imunitný systém, sa ľahšie asimiluje.
- Pôsobia proti starnutiu. Antioxidanty v mrkve pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom a zosvetľovať pokožku vďaka betakaroténu. Krémy z hemoroidov môžu znížiť účinky úpalu a ekzémov. Mrkvovú šťavu alebo pastu možno použiť ako osviežujúce a revitalizačné pleťové masky.
- Zlepšite zrak. Je to účinok luteínu v mrkve, ktorý je silným antioxidantom, ktorý chráni sietnicu a spomaľuje makulárnu degeneráciu.
- Bojujte proti rakovine. Štúdie ukazujú, že vďaka falcarinolu, druhu prírodného pesticídu, ktorý mrkva obsahuje, môže zelenina znížiť riziko rakoviny pľúc, hrubého čreva alebo krčka maternice. Vlákna, ktoré obsahujú, tiež uvoľňujú prietok krvi z prebytočných lipidov, znižujú hladinu zlého cholesterolu a znižujú riziko srdcových chorôb.