Karfiolová polievka s paradajkami a zemiakmi - pôstny alebo diétny recept Urban Flavours
Karfiolová polievka s paradajkami a zemiakmi - pôstny alebo diétny recept. Ako pripraviť karfiolovú polievku? Jednoduchý recept na pôstnu zeleninovú a zeleninovú polievku. Polievkové recepty. Pôstne recepty (vegánske). Recepty na karfiol.
Pripravil som veľmi chutnú polievku, ktorá je pôstna aj diétna. Karfiolová polievka s paradajkami a zemiakmi je lacná a rýchla, uvarí sa za 50 - 60 minút. Dá sa jesť ako taký alebo sa dá na záver vykysnúť kapustou alebo borščom.
Táto karfiolová polievka je veľmi zdravá, pretože je plná zeleniny a vlákniny a neobsahuje veľa tuku. Je tiež veľmi voňavý, pretože mu nechýbajú vetvičky tymiánu a kôpru. Tieto dve bylinky sa veľmi dobre hodia ku karfiolu!
Koho to nezaujíma príspevok môžete tiež variť 2 - 3 bravčové kosti, na ktorých je nejaké mäso (napríklad rebrá). V takom prípade sa čas varenia polievky predĺži o ďalšiu hodinu a recept je podobný receptu z boršču z bravčových kostí - pozri tu. Je to tak, že zelená fazuľa sa nahrádza karfiolom.
Ako každú polievku, zeleninu a zeleninu nakrájajte alebo nastrúhajte na veľkom strúhadle (korene). Musí sa však brať do úvahy ich čas varenia, aby sme ich nedávali všetky od začiatku, ale naopak, počnúc najsilnejším a končiac najmladším (s krátkym časom varenia). Nižšie uvidíte poradie, v akom som ich dal. Karfiol je zelenina jeseň-zima s jemnou textúrou, ktorá sa pri dlhšom varení môže zničiť. Môže sa použiť aj v tomto recepte mrazený karfiol.
Pochádzam zo Sedmohradska, nechystám sa na kyslé polievky, takže kyslosť paradajok sa mi zdá dostatočná. V lete vyberám voňavé záhradné paradajky kupované od miestnych výrobcov. V zime používam hustá paradajková šťava (recept tu), passata, paradajky v konzerve alebo domáci vývar (recept tu) k tejto polievke.
Ak máte mrazená alebo konzervovaná zelenina (hladká alebo v paradajkovej šťave) môžete ich používať s istotou. Nájdite recepty tu a tu.
Nechám vám tiež transylvánsky recept na karfiolovú polievku so smotanou, zemiakmi a údeným mäsom - pozri tu.
Z nižšie uvedeného množstva vyplýva asi. 8-10 porcií karfiolovej polievky s paradajkami a zemiakmi. Polievku je možné ľahko znovu ohriať počas nasledujúcich 2 - 3 dní, ak sa uchováva v chladničke.