Mrkva znižuje riziko srdcových chorôb
Mrkva, zelenina, ktorá sa u nás hojne konzumuje a pridáva sa do mnohých tradičných jedál, je vlastne „kytica“ s vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi, veľmi prospešná pre naše zdravie. Mrkva obsahuje betakarotén, vitamíny A, C, K a draslík, a preto je dokonalá na prevenciu srdcových infarktov, ochranu pokožky pri kontakte so slnkom, ale aj na zníženie hladiny cholesterolu.
Mrkva má dobrú sladkú chuť a chrumkavú štruktúru. Môžu sa jesť ako také, pridávať sa do rôznych jedál alebo variť. Ak sa však mrkva konzumuje v surovom stave, zachováva nedotknuté všetky svoje výživné látky a vitamíny.
Tu je úplný zoznam výhod mrkvy:
Znižuje hladinu cholesterolu
Štúdia, ktorá odhalila terapeutickú hodnotu mrkvy, ukázala, že znižuje hladinu cholesterolu o 11%. To sa samozrejme deje iba vtedy, ak konzumujete asi 200 gramov mrkvy denne počas 3 týždňov.
Znižuje riziko srdcových chorôb
Výskum na vzorke 1300 ľudí ukázal, že ľudia, ktorí jedli mrkvu denne, mali 60% zníženie rizika srdcového infarktu v porovnaní s tými, ktorí túto zeleninu nejedli vôbec.
Chráni oči
Beta-karotén prítomný v mrkve chráni oči a zostruje nočné videnie. Po zasiahnutí tela sa betakarotén premení na vitamín A a potom sa dostane na sietnicu, kde sa premení na rhodopsín, fialový pigment potrebný na nočné videnie. Okrem toho betakarotén pomáha predchádzať kataraktu.
Chráni pokožku
Mrkva sa kvôli vysokému obsahu betakaroténu musí konzumovať najmenej 5 dní pred vystavením ultrafialovým lúčom (či už je to slnko alebo slnko). Táto zložka pripravuje pokožku na pláž a zaisťuje jej dokonalé opálenie. Beta-karotén stimuluje produkciu melanínu a chráni tak pokožku pred UV žiarením. Betakarotén navyše mierne zafarbuje pokožku, čo uľahčuje proces opaľovania.
Zaisťuje zdravie hrubého čreva
Mrkva okrem množstva vitamínov a minerálov obsahuje falcarinol, zložku, ktorá poskytuje ochranu pred rakovinou hrubého čreva. Test na zvieratách ukázal, že u tých, ktorí jedli mrkvu 18 týždňov, sa nádor zmenšil v porovnaní s tými, ktorí mrkvu nejedli vôbec.
Reguluje hladinu cukru v krvi
Konzumácia potravín bohatých na karotenoidy, ako je napríklad mrkva, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Preto môže byť konzumácia mrkvy skutočnou pomocou pri liečbe cukrovky.