Mrkvové a zemiakové suflé - recept s obrázkom

1.900 ml zapekaciu misu potrieme maslom a vymiešame 3 lyžicami strúhanky.

suflé

2.Zemiaky vidličkou dookola prepichneme a pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi hodinu. Upečené zemiaky rozpolíme, dužinu dáme do misy. Pridajte mrkvu, žĺtky, pomarančový džús a muškátový oriešok. Osolíme, okoreníme a jemne premiešame.

3.V osobitnej miske vyšľahajte sneh z bielkov, potom opatrne lyžicou preložte do zemiakovej zmesi.

4.Opatrne nalejte sufléovú zmes do pekáča. Posypeme zvyšnou strúhankou.

5.Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 40 minút, kým omáčka nevystúpi a nebude na vrchu zlatohnedá. Počas pečenia neotvárajte otvorené dvere, inak by sa sufé zrútilo. Ozdobte mrkvovými hoblinkami a ihneď podávajte teplé.