Mrkvové pyré pre kojencov Recept mama a dieťa

Mrkvové pyré - pre kojencov Diverzifikácia

Ste v štádiu diverzifikácie a dieťa má viac ako 6 mesiacov? Je čas zaviesť mrkvu do stravy prostredníctvom a roztlačená mrkva chutné a zdravé. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, ako pripraviť detskú mrkvovú kašu.

mrkvové

Potrebujete viac rád a informácií o diverzifikácii detskej výživy? Stiahnuť ▼ Sprievodca Diversif ZDARMAICAR!

Mrkva - zdravotné výhody

Mrkva patrí medzi najviac konzumovanú zeleninu na svete, na druhom mieste po zemiakoch. Okrem toho, že má veľmi dobrú chuť a je mimoriadne všestranný a dá sa použiť v mnohých receptoch, mrkva má aj veľa zdravotných výhod.

Mrkva má tiež vysoké množstvo vitamínov a minerálov Vitamín C., vitamín A, horčík, draslík a vápnik. Mrkva má antianemické, diuretické, remineralizačné a liečivé vlastnosti.

Za normálnych okolností varením zeleniny stratí svoje vlastnosti, ale mrkva je výnimkou. Mrkva, aj keď je varená, nám dodáva značné množstvo vitamínu A, B6, horčíka a kyseliny listovej. Aj varením sa mrkva stáva mäkšou, je ľahšie stráviteľná a betakarotén sa môže lepšie vstrebať do tela. Okrem toho, ak je mrkva po rozvarení tiež rozomletá (napr. Podaná v mixéri), ​​je beta-karotén z 90% absorbovaný.!

Či už ich jeme surové alebo varené, mrkva je pre telo zdrojom zdravia! Ale buďte opatrní, nepreháňajte to, pretože príliš veľká konzumácia mrkvy alebo inej zeleniny bohatej na betakarotén zafarbí pokožku - fenomén zvaný karotenémia, ktorý v skutočnosti ukazuje, že nadbytok betakaroténu si telo nevie asimilovať. Tento jav sa často vyskytuje u detí, pretože ich strava je bohatá na mrkvu, pričom táto zelenina je medzi prvými, ktoré sa v strave dojčiat zaviedli v štádiu diverzifikácie. Ak sa vyskytne, nezľaknite sa, ide to samo vylúčením karoténov z potravy.

Pravidelná konzumácia mrkvy predchádza rakovine vďaka obsahu falkarinolu, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha udržiavať zdravé zuby a pokožku, zlepšuje zrak a má hepatoprotektívne účinky.

Výživový obsah mrkvy (na 100 g surovej mrkvy)

  • Energia - 41 Kcal
  • Sacharidy - 9,58 g
  • Bielkoviny - 0,93 g
  • Celkový tuk - 0,24 g
  • Vláknina - 2,8 g
  • vitamíny
  • Kyselina listová - 19 µg
  • Niacín - 0,983 mg
  • Kyselina pantoténová - 0,273 mg
  • Pyridoxín (B6) - 0,138 mg
  • Riboflavín - 0,058 mg
  • Tiamín - 0,066 mg
  • Vitamín C - 5,9 mg
  • Vitamín A - 16706 IU
  • Vitamín K - 13,2 ug
  • elektrolyty
  • Sodík - 69 mg
  • Draslík - 320 mg
  • ťažba
  • Vápnik - 33 mg
  • Meď - 0,045 mg
  • Železo - 0,30 mg
  • Horčík - 12 mg
  • Mangán - 0,143 mg
  • Zinok - 0,24 mg
  • Fosfor - 35 mg

Keď sa mrkva zavádza do stravy dieťaťa?

Mrkva je ľahko stráviteľná a zriedka spôsobuje alergické reakcie, takže ju možno do stravy zaviesť od 6 mesiacov vo forme pyré, dusenej, varenej, tvrdenej alebo pečenej.

Ako si vybrať a ako čistiť mrkvu?

Vyberte si mrkvu, ktorá má hladkú, nepoškvrnenú šupku a tmavú farbu. Ak si vyberiete mrkvu s listami, mala by byť svieža, sýtozelená. Najlepšie by ste mali mrkvu vyberať z organických zdrojov, pretože mrkva je v top 15 najviac kontaminovaných potravín pesticídmi.

Mrkva sa veľmi dobre umyje pod tečúcou vodou a ošúpe sa škrabkou.

Ako variť mrkvu?

Mrkva môže byť v pare alebo varená, pečená alebo vyprážaná na panvici. Môžete ich zaviesť do jedálnička dieťaťa v podobe zeleninovej polievky alebo pyré. Neskôr sa dá pripraviť mrkvová šťava a dieťaťu sa bude postupne podávať jedna čajová lyžička denne, čím sa denné množstvo zvýši na 30 ml. Odporúča sa však, aby sa zelenina varila až do jedného roka alebo kým dieťa nezačne veľmi dobre žuť jedlo.

Po umytí a vyčistení môže byť mrkva dusená alebo uvarená (trvá to menej času). Mrkva si uvarením v pare udrží lepšiu chuť, takže bude sladšia.

Surová mrkva sa deťom podáva vždy vo forme prúžkov, aby sa minimalizovalo riziko utopenia. Varená mrkva môže spôsobiť zápchu, ale mrkvová šťava má laxatívny účinok.

Mrkvové pyré - recept na diverzifikáciu

Ingrediencie na mrkvové pyré:

Príprava mrkvového pyré:

Mrkvu očistite a umyte pod tečúcou studenou vodou. Mrkvu vložte do žehličky do trochy vody alebo ju naparujte. Po uvarení mrkvu vyberte z vody a sceďte. Mrkvu preložte mixérom alebo vidličkou, kým sa nevytvorí jemná pasta. Pridajte lyžicu materského mlieka alebo pripraveného mliečneho receptu na úpravu konzistencie mrkvového pyré.

Od 8-9 mesiacov môžete do mrkvového pyré pridať 1 lyžičku masla alebo olivového oleja.

Ďalšie recepty na diverzifikáciu s mrkvou

Jablkové pyré s mrkvou

Mrkvu a jablká nakrájame na kocky. Akonáhle zmäknú, vložte ich do mixéra a upravte ich konzistenciou s vodou.

Mrkvová polievka pre kojencov

  • 5 mrkvy
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na 4
  • 1 1/2 vývaru zeleniny alebo kuracieho mäsa
  • 1 lyžica masla alebo olivového oleja
  • 1 šálka mlieka

Uvarenú očistenú cibuľu a mrkvu uvarte a nakrájajte na kocky ako zásobu zeleniny alebo kuracieho mäsa. Po uvarení prejdite mixérom. Pridajte mlieko a maslo/olivový olej.