Mrkvové rezance s omáčkou Gorgonzola Almased® recept kuchynskí bohovia

Táto diétna večera môže mať o niečo viac kalórií, ale vďaka celozrnným rezancom vás na dlho zasýti.

Informácie o recepte

prísady

• 200 g šampiňónov
• 2 malé mrkvy (každá po približne 100 g)
• 25 g celozrnných špagiet
• soľ
• 1 lyžička oleja
• korenie
• 100 g ml nízkotučného mlieka
• 40 g Gorgonzoly (27,7 g absolútneho tuku)
• 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• 1 čajová lyžička nahrubo nasekaných pražených vlašských orechov

príprava

1. Huby očistíme a potrieme dosucha kuchynským papierom. O polovicu alebo štvrtinu v závislosti od veľkosti. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na špagety špirálovým krájačom alebo pomocou škrabky nakrájajte pozdĺžne na plátky tenké „tagliatelle“.
2. Celé pšeničné špagety uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. Mrkvové rezance pridajte 1 - 2 minúty pred koncom času varenia a súčasne ich povarte. Medzitým si na panvici rozohrejeme olej a šampiňóny za stáleho otáčania zhruba 5 minút prudko opečieme. Dochutíme soľou a korením.
3. Mlieko zohrejeme v kastróle, ale privedieme ho až do varu. Rozdrobte sa na Gorgonzole a za stáleho miešania roztopte. Omáčku dusíme za stáleho miešania 3 - 4 minúty a dochutíme soľou a korením.
4. Celozrnné a zeleninové rezance nalejeme do sitka, krátko scedíme a zmiešame s omáčkou. Dáme na tanier a na vrch poukladáme osmažené šampiňóny. Posypeme petržlenovou vňaťou a nasekanými vlašskými orechmi a podávame.

Ak sa chcete radšej vzdať sacharidov z celozrnných cestovín, vezmite si mrkvu navyše a varte si iba zeleninové cestoviny. Sú tiež skvelé ako náhrada rezancov s nízkym obsahom sacharidov za iné omáčky na cestoviny, ako napr B. Bolognese alebo pesto.

Tento recept je súčasťou stravy Almased®. V našom veľkom špeciáli nájdete ešte viac receptov a užitočné tipy a triky.

---