Mrkvový a zelerový šalát od šéfkuchára stierača klobásy

Ľahký, osviežujúci šalát

prísady

4 veľké	Mrkva
1 kusy	Zeler, (približne 150 - 200 g)
1	Červené papričky)
1 malý Môže/n	Kukurica, (150 g)
1 m veľký	Cibuľa, jemne nakrájané na kocky
1 polievková lyžica	Balsamico, ľahké
1 polievková lyžica	cukor
1 lyžička	Tekvicový olej, 1-2 lyžičky
1 stonka/e	Zeler zelene, z hľuzy

príprava

Balzamikový ocot zmiešame s tekvicovým olejom, cukrom a nadrobno nakrájanou cibuľou a necháme lúhovať. Papriky nakrájame na malé kocky a prehneme. Pridajte tiež malú konzervu kukurice.

Mrkvu a zeler očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Ak v sezóne získate čerstvé zelerové cibuľky s listovou zeleninou, nakrájajte stonku na jemné plátky podľa chuti a pridajte časť jemne nakrájanej listovej zeleniny k ostatným ingredienciám. Najlepšie je nechať ho chvíľu lúhovať v chladničke.

Šalát je ideálny ako osviežujúca, ľahká príloha na grilovanie alebo jednoducho ako ľahká večera podávaním hrianok alebo bagety s bylinkovým maslom.

Alternatívne k nej môžete pridať šunkovú klobásu alebo Kasselerove údeniny.

---