Proso krém s ovocím na raňajky Live Cooks - vegetariánsky, vegánsky, surový a de
Mnohí proso poznajú iba ako potravu pre svoje obľúbené vtáky, napríklad papagáje. Málokto však vie, že proso je jedlo bohaté na základné živiny pre ľudské telo. Napríklad proso obsahuje pôsobivé hladiny škrobu s veľmi vysokým obsahom vitamínu B, ako aj vápnik, železo, draslík, zinok, horčík, nehovoriac o tom, že je zdravým zdrojom základných tukov v tele. Proso má navyše významnú hladinu bielkovín a vlákniny, ktoré prispievajú k ešte väčšiemu prínosu tejto dôležitej obilniny pre zdravie.!
Proso poskytuje veľa výživných látok, má sladkú orechovú príchuť a považuje sa za jedno z najstráviteľnejších a najmenej alergických zŕn, ktoré sú k dispozícii. Je to jedno z mála zŕn, ktoré alkalizuje organizmus.
1. Proso zvlhčuje hrubé črevo, aby sa zabránilo zápche. Pôsobí ako prebiotikum, vyživuje črevnú mikroflóru.
2. Som si istý, že ste nevedeli, že proso obsahuje serotonín. Čo je serotonín? Predpokladá sa, že prispieva k pohode a šťastiu ľudí. Preto nám proso prinesie lepší pocit.
3. Proso je inteligentný sacharid s množstvom vlákniny a jednoduchých cukrov. Z tohto dôvodu má relatívne nízky glykemický index a bolo preukázané, že produkuje nižšiu hladinu cukru v krvi ako pšenica alebo ryža.
4. Horčík v prose môže pomôcť znížiť účinky migrény a infarktu.
5. Tím biochemikov analyzoval antioxidačnú aktivitu prosa a dospel k záveru, že všetky odrody proso majú vysokú antioxidačnú aktivitu.
6. Vysoký obsah bielkovín v prose (15%) je podstatným doplnkom vegetariánskej stravy.
Proso môže rásť v relatívne neúrodných oblastiach, je odolné voči suchu a dozrieva vo veľmi krátkom čase; je vynikajúci na pestovanie v menej poľnohospodársky rozvinutých oblastiach.
Proso sa môže podávať ako raňajky aj na obed ako príloha. Napríklad môžete do zeleninového guláša pridať nejaké proso a všetko bude oveľa výživnejšie a sýtejšie. Môžete tiež pridať proso do šalátov, aby ste pridali viac bielkovín. Na výrobu celozrnného chleba môžete dokonca použiť prosovú múku.
Opatrne! Proso obsahuje malé množstvo goiterogénnych látok, ktoré obmedzujú absorpciu jódu v štítnej žľaze. „Inhibítory funkcie štítnej žľazy“ môžu spôsobiť prasknutie, ak sa konzumujú vo veľkom množstve; to môže vysvetľovať koreláciu medzi spotrebou prosa a výskytom buriny v rozvojových krajinách, kde je proso významnou súčasťou stravy. Preto prosa konzumujte s mierou, aspoň raz týždenne.