Mrkvový koláč diabetesDE - Nemecká pomoc pri cukrovke

5 veľkých mrkiev
5 vajec
100 g cukru
1 balíček prášku do pečiva
300 g celozrnnej múky (napr. Pšeničná múka typu 1050)
100 g mletých lieskových orechov
140 ml repkového oleja

koláč

1 štipku kardamónu, škorice alebo fazule tonka
1 balíček vanilkového cukru
100 g nízkotučného krémového syra 20%

50 g mandlí nakrájaných na plátky
Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
Pekanové orechy

Príprava:

  1. Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno.
  2. Oddeľte 2 vajcia. Vložte žĺtky do veľkej misy a z bielkov vyšľahajte v miske ručným mixérom tuhý sneh.
  3. Zvyšné vajcia rozšľaháme v miske so žĺtkami, pridáme cukor a všetko miešame do peny.
  4. Rúru predhrejeme na 180 ° C.
  5. Preosejte prášok do pečiva a múku a premiešajte.
  6. Pridajte jadrá lieskových orieškov, olej a nastrúhanú mrkvu a premiešajte.
  7. Nakoniec vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov.
  8. Tortové cesto vložíme do formy na pečenie a pečieme v rúre na strednom rošte 40-45 minút.

  1. Medzitým si zmiešame korenie (kardamón, škoricu alebo fazuľu tonky) a balíček vanilkového cukru so smotanovým syrom.
  2. Tortové cesto vyberieme z rúry a necháme asi 30 minút vychladnúť.
  3. Na tortu natrieme tvarohový krém a podľa želania tortu ozdobíme mandľami, orechmi a bobuľami.

TIP: Recept chutí rovnako dobre aj s cuketou namiesto mrkvy. Alebo sa zaobíďte bez 30 g cukru a nahraďte ho drveným, zrelým banánom.