Mrkvový koláč Hattu; Bezstarostný dvor

Mrkvový koláč Hattu

príprava

Vymastite formu s tvarom pružinovej formy 28 cm
Mrkvu očistíme alebo olúpeme a nastrúhame najemno
200 g cukru vymiešame so žĺtkami do peny
Pridajte korenie a kirsch
Múku zmiešame s práškom do pečiva
Do vaječnej peny postupne vmiešajte mandle, orechy, mrkvu, strúhanku a múku
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a za stáleho miešania vmiešame 100 g cukru
Rúru predhrejeme na 175 stupňov
Zložte bielky pod cesto
Nalejte cesto do formy na jar a pečieme na strednej polici asi 40 minút
Ochlaďte na panvici a nechajte stáť cez noc
Na plnku priveďte do varu väčšinu mlieka, cukru a vanilkového cukru
Zmiešajte časť zvyšného mlieka so škrobom, vmiešajte do vriaceho mlieka a minútku povarte
Stiahneme z plameňa a prehneme vaječné žĺtky
Krém necháme vychladnúť
Maslo vymiešame do peny a zmiešame so smotanou
Zahrejte ríbezľové želé
Tortový základ zdvihnite z formy a dvakrát nakrájajte
Okolo spodného plátu uzavrieme tortový krúžok a natrieme krémom
Dáme na druhý plát a potrieme ríbezľovým želé
Dajte na vrch a dajte koláč na bok
Marcipánovú zmes premiesime s práškovým cukrom
Odstráňte požadované množstvo pre ozdobnú mrkvu, zafarbite ju oranžovou farbou jedla a mrkvu vytvarujte
Odstráňte malé množstvo stonky mrkvy a zafarbte ju zeleným potravinárskym farbivom
Zvyšnú zmes rozvaľkáme a králičím krájačom urobíme zajačikov
Krupicový cukor zmiešame s bielkom a šťavou z 1/2 až 1 citróna
Stiahneme tortový krúžok a potrieme polevou na torte
Ostrým nožom označte 12 kusov a ozdobte ich mrkvou a zajacmi

prísady

zem

6 žĺtkov
300 g cukru
1 štipka soli, klinčekový prášok, škorica
3 lyžice kirsch
120 g mletých mandlí
120 g orechov mletých
200 g mrkvy

50 g strúhanky

Hojnosť

dekorácia

Kontakt

Bezstarostný dvor
Katrin Michaelis a Andreas Becker
Bezstarostná cesta 17
17192 Peenehagen OT Groß Gievitz

Alebo prostredníctvom nášho kontaktného formulára »

Instagram

Buďte vždy informovaní?

Áno, chcel by som sa prihlásiť na odber Hofpostille s informáciami o živote a udalostiach na farme. Informácie o meraní úspešnosti obsiahnuté v súhlase, použití poskytovateľa prepravných služieb MailChimp, prihlásení k registrácii a vašom práve na odstúpenie nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov.