Mrkvový koláč s kúskami ananásu a krémovým syrom - neuveriteľne vynikajúci - ani; s farebnou kuchyňou

mrkvový

Dlho som zabudol na mrkvový koláč. Ešte pred nejakým časom som sa prehrabával v Pinterste a objavil som Nadine neuveriteľne dobre vyzerajúci mrkvový koláč na štýlovom bývaní. Špendlík bol nastavený priamo, ale kým som si upiekla mrkvový koláč, chvíľu mi trvalo. Na moje narodeniny sa opäť zvýšila moje túžba po mrkvovom koláči a tiež som chcela upiecť koláč, ktorý bol o niečo menej kalorický a mal vysoký obsah sacharidov. To sa však muselo stať vegánskym, pretože som pozval vegána a pretože som veľmi chcel vyskúšať tento recept. Bohužiaľ som ho nijako nefotil, ale akonáhle tento koláč opäť upečiem, recept sa určite bude riadiť.

Tento víkend som pozval dvoch priateľov a to bola pre mňa ideálna príležitosť upiecť Nadinin recept. Trochu som to zmenil a skutočne som opäť hodil niekoľko receptov dohromady. V iných receptoch som videl, že do cesta sa vmiešal nadrobno nakrájaný ananás. Túto myšlienku som považoval za veľmi dobrú a práve som ju prijal pre svoj mrkvový koláč. Keďže cesto malo automaticky viac tekutín a sladkosti, ušetril som aj na oleji a cukre. Mrkvový koláč je poliaty polevou zo sladkého smotanového syra. Časť oleja je nahradená gréckym jogurtom. Výsledkom je tento vynikajúci mrkvový koláč, ktorý sa mojim priateľom tiež pozdával.

Ak teraz máte chuť upiecť tento mrkvový koláč, potom je tu recept. Pripravuje sa ľahko, lúpanie a hrkanie mrkvy trvá najdlhšie.

Mrkvový koláč s ananásom

Recept na mrkvový koláč

Suroviny na mrkvový koláč:

  • 250 g mrkvy
  • plechovka ananásu (vysušená hmotnosť 340 g)
  • 100 g mandlí
  • 150 g hnedého cukru
  • 4 lyžice repkového oleja
  • 3 lyžice gréckeho jogurtu
  • 3 vajcia
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 2 lyžičky škorice
  • 1/2 ČL muškátového orieška
  • 1/2 lyžičky soli
  • 250 g celozrnnej múky
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny

Poleva smotanového syra:

  • 200 g tvarohového krému
  • 100 g práškového cukru
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1/2 lyžičky citrónu

Príprava:

Začnime s prípravou. Najskôr necháte kúsky ananásu odkvapkať. Potom mrkvu ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Nakrájajte kúsky ananásu a nechajte ich znova odkvapkať. Nakrájajte mandle v kuchynskom robote podľa vašich predstáv. Čím hrubšie to necháte, tým viac sústa v koláčiku máte, ak ho zomeliete jemnejšie, potom máte jemnejší pocit v ústach. Ak nemáte kuchynský robot, môžete samozrejme použiť aj mleté ​​mandle. Ananás, mrkvu a mandle dobre premiešajte.

Cukor, repkový olej, jogurt, vajcia, vanilkový extrakt, škoricu, muškátový oriešok a soľ dobre premiešajte. Odvážte a zmiešajte múku s práškom do pečiva v inej miske, potom miešajte do tekutej zmesi, kým sa všetko dobre nespojí. Nakoniec pridáme ananás, mrkvu a mandľu a vmiešame ju lyžicou.

Formu na formovanie formy 26 vymastite tukom a rovnomerne v nej rozdeľte cesto. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov konvekcie asi 40 minút. Otestujte pomocou paličky, či je koláč hotový. Ak sa nič nelepí, koláč môže byť z rúry. Mrkvový koláč necháme vychladnúť.

Na polevu vyšľaháme mixérom všetky ingrediencie na polevu, kým nebudú krémové. Polevu potom môžete rovnomerne rozložiť na vychladnutý koláč.

Na ozdobu môžete posypať krémovou tvarohovou polevou niekoľko nakrájaných mandlí. Takto vyzerá váš mrkvový koláč vynikajúci na zahryznutie.

Mrkvový koláč s polevou zo smotanového syra

Vaša Anika vám praje dobrú chuť! Ak chcete zostať v obraze, sledujte ma na Facebooku alebo Pintereste