MS Fórum Dr

Otázka týždňa - archívy

Existuje MS dieta?

Nezdravá strava môže hrať úlohu pri všetkých chronických ochoreniach. Pravdepodobne však iba v tomto zmysle: čím zdravší môj životný štýl, tým zdravšie telo. Čím zdravšie je moje telo, tým väčšia je moja odolnosť, ergo: tým lepšie sa s chorobou vyrovnávam. Je však otázne, či by bola mysliteľná diéta s SM, ktorá ide nad rámec tejto skutočnosti.

fórum

Napriek tomu sa pacientom s SM opakovane odporúčajú rôzne diéty, ale ich odporúčania si niekedy odporujú. Tu je krátky výber:

DR. Spoločnosť Evers odporúča potraviny s prevažne kontrolovaným organickým pestovaním ako lakto-zeleninová celozrnná výživa, ktorá kladie dôraz na čerstvé potraviny. Každé jedlo by malo byť ponechané čo najprirodzenejšie a vychutnať si ho čo najčerstvejšie.

Podstatou Eversovej diéty je každé jedlo

  1. odísť čo najprirodzenejšie a
  2. užiť si čo najčerstvejšie.

Z výživového hľadiska je Eversova strava lakto-zeleninová celozrnná výživa, ktorá kladie dôraz na čerstvé potraviny a kladie osobitný dôraz na naklíčené zrná a nenasýtené mastné kyseliny. Odporúčame:

  • Čerstvé ovocie (vrátane tropického ovocia) a sušené ovocie
  • Čerstvá zelenina a najmä v zimných mesiacoch zelenina s obsahom kyseliny mliečnej (napr. Kyslá kapusta, červená repa)
  • Celozrnné obilniny: naklíčené obilniny (špalda, pšenica, raž, jačmeň), obilné vločky (ovos, proso, ryža) a celozrnný chlieb
  • Klíčky a sadenice (fazuľa mungo, šošovica, slnečnicové a tekvicové semená, žerucha)
  • Orechy a semiačka
  • pôvodné rastlinné oleje
  • mlieko a mliečne výrobky
  • Byliny a koreniny (napr. Petržlen, pažítka, bazalka, kôpor, estragón, kerblík)
  • Voda, bylinkový a ovocný čaj.

Celé jedlá podľa Dr. M. O. Bruker je ovo-lakto-zeleninová strava, ktorá preferuje najmä potraviny „bohaté na životne dôležité látky“, to znamená ovocie, zeleninu a obilniny v surovom stave a z ekologického poľnohospodárstva. Existuje urgentné varovanie pred „mŕtvymi“, to znamená priemyselne vyrábanými potravinami, ako sú múka, rafinované oleje, cukor atď.

Potraviny, ktoré musíte jesť:

  • Celozrnné pečivo všetkého druhu
  • Jedlá z čerstvého obilia
  • Čerstvé jedlo (surová zelenina a surové ovocie). Prírodné tuky: To znamená tuky, ktoré neboli zmenené chemickými procesmi (rafináciou). Najdôležitejším predstaviteľom je maslo a oleje získané lisovaním za studena.

Potraviny, ktorým je potrebné sa čo najviac vyhnúť:

  • všetky priemyselne vyrábané druhy cukru, napr. umelo sladené potraviny a nápoje, cukrovinky, cukrovinky (čokoláda, pralinky, cukríky), zmrzlina a džem
  • všetky výrobky z múky z extraktu (výrobky z bielej múky, pudingu a lúpanej ryže)
  • Továrenské tuky (tuky a oleje získané rafináciou; to zahŕňa väčšinu margarínov)
  • výrobky zo živočíšnych bielkovín (mäso, klobása a iné nosiče živočíšnych bielkovín, ako je tvaroh, syr, vajcia)

Diéta Fratzer-Hebener

Podľa Fratzera a Hebenera nie je SM iba autoimunitným ochorením, ale predovšetkým chronickým zápalom, ako je reumatizmus. Jeho teória je založená na viere, že existuje mediátor zápalu, ktorý spôsobuje rozpad hematoencefalickej bariéry, a že mediátorom zápalu je kyselina arachidónová. Dôležitým prekurzorom kyseliny arachidónovej je kyselina linolová, ktorej by sa preto malo zabrániť.

Fratzer poukazuje na to, že Eskimáci, ktorí nejedia vôbec žiadne obilie alebo zeleninu, ale len ryby, t. J. Nejedia kyselinu linolovú, ale skôr tuky skupiny omega-3, nie sú oboznámení s SM a inými chronickými chorobami, ako je napríklad reuma. Bohužiaľ, všetky zeleninové jedlá obsahujú kyselinu linolovú, či už obilie, zeleninu, ovocie, orechy alebo rastlinné oleje. Bezpečne sa môžu jesť iba zemiaky, nejaké ovocie, pár zeleniny a rýb. Je nevyhnutné kompenzovať nevyhnutný nedostatok vitamínov, ktorý z toho vyplýva.

Vysoké náklady, komplikované stravovacie návyky a jednostranná strava so stratou vitamínov a minerálov spôsobujú, že táto strava vyzerá trochu násilne. Ďalším argumentom proti hypotéze nebezpečnej kyseliny linolovej je, že Japonci a Kórejci, u ktorých je SM desaťkrát menej častá ako my, jedia veľa zeleniny a najmä ryže, ktorá má vysoký obsah kyseliny linolovej.

Swank-Crawfordova diéta

Swank porovnal výskyt SM v pobrežných oblastiach Nórska s výskytom SM vo vnútrozemí. Swank predpokladal, že tieto dve skupiny obyvateľstva sa zásadne líšia svojimi stravovacími návykmi. V pobrežných dedinách ľudia žijú hlavne z rybolovu. Mnoho rybárov má aj malý kúsok zeme, ale sadia na ňu iba zemiaky, trochu zeleniny a kulinárske byliny. Pobrežný región je tiež jedným z najchudobnejších regiónov v Nórsku. Domáca životná úroveň je vyššia. Ľudia tu žijú z poľnohospodárstva a mliekarenstva. V porovnaní s pobrežím je výskyt SM trikrát vyšší.

Swank teda odporučil stravu s nízkym obsahom tukov, ale neskôr svoj pohľad čoraz viac upravoval. Odporúča vegetariánsku stravu, ktorá obsahuje málo živočíšneho tuku. Zakazuje maslo a odporúča 14 ml tekutých rastlinných olejov a 5 ml rybieho oleja denne.

Olaf Adam vychádza z Swankovej diéty, ktorú v podstatných bodoch prijíma. Rovnako ako Fratzer a Hebener zastáva tiež názor, že kyselina arachidónová hrá pri SM dôležitú úlohu ako promótor zápalu. Na rozdiel od Fratzera a Hebenera pripomína, že po prvé sa kyselina arachidónová vytvára iba v živočíšnych organizmoch, a nie v rastlinách, a po druhé, že kyselina linolová sa na kyselinu arachidónovú premieňa iba v presne regulovanom a veľmi obmedzenom rozsahu. S tým odmieta stravu s nízkym obsahom kyseliny linolovej. Adam vychádza z troch princípov:

  1. Potraviny živočíšneho pôvodu môžu pri hojnej konzumácii zvyšovať zápalový proces pri SM.
  2. Každé vegetariánske jedlo preto pomáha znižovať v našom tele kyselinu arachidonovú podporujúcu zápal.
  3. Rybí olej pôsobí proti kyseline arachidónovej.

Z toho odvodzuje nasledujúce výživové pokyny pre SM:

  • dve mäsové jedlá týždenne; žiadna klobása
  • Vyhýbanie sa živočíšnym tukom (maslo, masť, husací tuk)
  • nie viac ako 2 žĺtky týždenne
  • nízkotučné mlieko neobmedzene
  • Rybie jedlo dvakrát alebo trikrát týždenne
  • celozrnné výrobky
  • Ovocie a zelenina každý deň

Čo by som robil, keby som mal čs?

Podľa môjho názoru pri zvažovaní stravovania treba mať na pamäti minimálne tri racionálne úvahy:

  1. Je veľa toho, čo naznačuje, že SM je choroba, ktorá sa prvýkrát objavila na začiatku 19. storočia. Rovnako ako pri artérioskleróze, môže ísť o civilizačné ochorenie, ktoré súvisí s našim moderným spôsobom života.
  2. V Nórsku je u chudobných rybárov trikrát menšia pravdepodobnosť rozvoja ČŠ ako u bohatých farmárov.
  3. Japonsko a Kórea sú zhruba na rovnakej zemepisnej šírke ako Nemecko, takže by mali mať rovnaký výskyt SM. V skutočnosti je to iba 1/10 našich.

Pokyny pre zdravú výživu v SM sú odvodené z odpovedí na tieto tri otázky:

  1. Ako sa z hľadiska výživy líši naše storočie častých SM od tých, ktoré nie sú SM?
    Odpoveď: Napríklad prostredníctvom konzervovaných potravín, múky a vysokej spotreby cukru.
  2. Čím sa líši strava chudobných rybárov v Nórsku od stravy bohatých farmárov?
    Odpoveď: Je bohatý na ryby a má nízky obsah tuku.
  3. Ako sa líši strava Japoncov a Kórejcov, ktorí majú SM zriedka, od tej našej?
    Odpoveď: Jedia málo tuku, málo mäsa, veľa rýb, veľa čerstvej zeleniny a ryže namiesto zemiakov.

Toho by som sa drzal. Ale strava by nikdy nemala viesť k tomu, že z niekoho urobí otroka alebo mu vezme radosť zo života. Stravovanie by malo byť vždy spojené s pôžitkom a prinášať radosť.