Múdra strava - Keith Scott-Mumby (recenzia)
Možnú odpoveď na tieto otázky dáva kniha, ktorú napísal Keith Scott-Mumby, „Múdra strava „. Keith Scott-Mumby získal titul PhD vo Veľkej Británii, v súčasnosti však žije v Spojených štátoch. Je profesorom výživy na Open International University for Complementary Medicine, prednáša na Kalifornskom inštitúte humanitných vied a je uznávaným a rešpektovaným novátorom v alternatívnej medicíne.
Budete zvedaví, čo všetko môže nová kniha o stravovaní priniesť, že ste práve toľko čítali a veľa skúšali a stále nedosahovali požadované výsledky. No, doktorova kniha Keith Scott-Mumby, oprávnený „Múdra strava“ predstavuje problém inak. Podľa jeho názoru a názoru tímu lekárov, ktorí na tomto projekte pracovali viac ako tridsať rokov, môže byť jedlo pre človeka toxické. Áno, čítate správne, jedlo, nie rýchle občerstvenie, ktoré je jednoznačne toxické, ale každodenné jedlo v našom jedálničku. Potraviny považované za dobré (dokonca aj celé zrná) môžu byť pre nás toxické, tj. Môžu spôsobiť potravinovú intoleranciu a alergie a môžu viesť k vzniku chronických chorôb, dokonca aj rakoviny. Treba však poznamenať, že niektoré jedlá môžu byť pre niektorých ľudí toxické, pre ostatných prospešné, pretože každý človek je jedinečný.
Táto teória je zaujímavá a fascinujúca, však? A dovolím si povedať, že najbližšie k pravde, ak si odmyslíme iba to, čo kedysi povedal múdry Lucretius: „čo je pre niekoho jedlo pre iného jedom“. Posledné vedecké objavy ukazujú, že gény súvisiace s našim zdravím kontrolujú aj potravinovú toleranciu! Potravina, ktorá je dobrá a ktorú organizmus prijíma, môže byť preto pre iného človeka škodlivá pre metabolizmus.
Dnes si nás konvenčná medicína zvykla na myšlienku, že pri každej chorobe existuje metóda liečby tabletkami a my sme prišli brať lieky na akúkoľvek nerovnováhu v tele v nádeji, že sa staneme zdravšími. Nikto nehovorí, že tieto lieky nie sú dobré. Liečia však príznaky a nie príčiny choroby. Preto je veľa spôsobov liečby neúčinných a choroba pretrváva.
Čo však so zmiznutím všetkých týchto problémov, užívaním si zdravia a vitality jednoduchým vylúčením niektorých potravín z našej každodennej stravy? Znie to utopicky? Možno áno, ale je to tak. Vylúčenie toxických potravín z našej každodennej stravy môže viesť k eliminácii niektorých chorôb, ktoré sú nimi spôsobené.
Pravdepodobne si tiež poviete, že nie ste intolerantní alebo alergickí na akékoľvek jedlo. Táto myšlienka je rovnako nesprávna. Byť netolerantný alebo alergický nemusí nutne znamenať dostať sa do nemocnice vo vážnom stave a liečiť sa z alergií. Potom sa vyhnete kontaktu s látkou, ktorá alergiu spôsobovala na celý život.
Je zvláštne, že alergický alebo intolerantný človek môže byť závislý na jedle, ktoré spôsobuje tieto reakcie, a nemusí o tom vedieť. Skryté alergie alebo genetická intolerancia sa môžu vyskytnúť aj v potravinách, ktoré konzumujeme často, dokonca aj každý deň, a napriek tomu zostávajú nezistené. Áno, jedlo môže byť extrémne toxické!
„Naša DNA riadi výkonnosť mnohých metabolických dráh, ktoré zase regulujú spôsob, akým narábame s látkami, ktoré sa dostávajú do nášho tela. Jedlo nie je nič iné ako zmes chemikálií - ktoré nám prinášajú veľmi málo vitálnej energie! “
Posledné vedy v oblasti nutričnej genomiky nám ukazujú, že existuje kontinuálna súvislosť medzi tým, čo jeme, a zdravím v tom zmysle, že niektoré potraviny môžu zosilňovať alebo znižovať pôsobenie génov. Inými slovami, niektoré jedlá sú našimi priateľmi a chránia nás a iné sú našimi nepriateľmi a zraňujú nás.
Predtým, ako si vypočujeme rady niektorých alebo iných v oblasti výživy, môže byť najlepšie začať počúvaním nášho vlastného tela, ktoré je našim istým priateľom a spoľahlivým poradcom.
lekára Keith Scott-Mumby dáva nám vo svojej knihe, „Múdra strava“ a štyri princípy, ktoré nás môžu viesť k zdravej výžive:
- Jesť to, čo by vám nemalo viac ublížiť, ako nejesť, čo by ste mali.
- Toxické alebo nekompatibilné potraviny sa líšia u jednotlivých jedincov. Preto neexistuje diéta „dobrá pre všetkých“. Diéty nefungujú nie preto, že vám nedajú dobré jedlo, ale preto, že vás nenaučia vyhnúť sa zlému jedlu.
- Keď sa dozviete o obrovských úspechoch medzi tými, ktorí držali diétu X, myslite na tých, ktorí nemali to šťastie, že sa do nich zmestili a začali sa cítiť horšie.
- Vyhovuje vám iba jedna strava a mali by ste vedieť, o ktorú ide.
V súčasnosti existuje veľké množstvo genetických testov, ktoré sú veľmi drahé a môžu tiež zistiť potravinovú intoleranciu každého jednotlivca. To neznie príliš dobre, ale našťastie existujú aj veľmi jednoduché testy, ktoré sa každý môže naučiť robiť doma, a zistiť, ktoré potraviny zodpovedajú jeho metabolizmu. Postupujeme „detektívnou metódou“, to znamená, že skúšame rôzne potraviny podľa rôznych schém vysvetlených v knihe, aby sme potom našli vylúčením správnych potravín a potravín, ktoré geneticky neznášame.
Veľkú pozornosť však treba venovať takzvaným skrytým intoleranciám, teda tým potravinám, o ktorých máme iba dojem, že nám robia dobre, ale ktoré nás v skutočnosti ochorejú. Potreboval by som však viac priestoru ako samotná kniha, aby som ti povedal všetko, čo je v nej. Existuje aj veľa príkladov z autorovej praxe. Existujú aj údaje týkajúce sa prvotriednych lekárskych publikácií, v ktorých sa objavili články o vedeckých štúdiách, ktoré potvrdzujú túto teóriu, ktorá si získava čoraz viac stúpencov. Ale rovnako ako pri čomkoľvek novom, aj u lekárov, existuje neochota to prijať. Pravdepodobne bude nejaký čas trvať, kým bude pre každého pacienta prirodzené, že si spolu s liečbou zavedie striktne prispôsobenú stravu.
Kniha "Múdra strava”Vydala Vidia v roku 2013, má 437 strán a je možné objednať priamo z webových stránok vydavateľa, často za znížené ceny.
Aby ste boli chránení, musíte byť informovaní. Preto sa rozhodnite prečítať čo najviac a naučte sa preosievať informácie!
Užívať si čítanie!