Múdrosť o výžive Hildegardy von Bingen
Múdrosti o výžive od Hildegardy von Bingen zodpovedajú moderným poznatkom. Patrí sem začatie denného príjmu potravy teplými.
Špaldová múka, špaldový chlieb, špaldové rezance, špaldová ryža, špaldová krupica sú základné jedlá pre recepty Hildegardy von Bingen. Jedlo by malo chutiť a byť dobré pre vaše telo. Hildegard von Bingen odporučila rôzne múdrosti: „Keď je človek stále triezvy, prvá vec, ktorú by mal jesť, je niečo z poľných plodín a múky. Najprv by mal mať aj teplé jedlo, aby zahrialo jeho zažívací trakt a nielen akékoľvek studené jedlo. Pretože ak najskôr zjete studené jedlo, váš žalúdok je podchladený do takej miery, že sa už nedokáže zahriať z nasledujúcich teplých jedál. Preto by ste ako prvé mali jesť teplé jedlo. ““
Teplé raňajky na začiatok dňa sú jednou z najdôležitejších múdrostí Hildegardy von Bingen!
Podľa Hildegardy von Bingen pozostávajú zdravé a teplé raňajky z vareného cereálneho pokrmu. Podľa Hildegardy je varené zrno lepšie znášané a plnšie. Pacienti s citlivým žalúdkom, tendenciou k plynatosti a tráviacimi problémami sa odporúčajú vyskúšať hlavne raňajky Hildegarda Haberma.
Ak potom budete jesť studené jedlo, malo by byť ľahšie spracovať teplé jedlo v žalúdku a črevách. Tiež by ste sa mali vyhnúť ovociu a surovej zelenine pri prvom jedle.
Ľudia, ktorí sú citliví na chlad a neustále mrznú, môžu dosiahnuť výrazné zlepšenie svojich príznakov tým, že si na začiatku každého jedla doprajú teplé raňajky a teplé jedlo, napríklad polievku alebo teplý nápoj, napríklad čaj,.
V niektorých regiónoch sa ako špecialita podávajú klasické kašové raňajky - variácia raňajok Hildegarda Haberma, ktorá sa skladá zo špaldovej múky alebo vločiek, jabĺk, dule, mandlí, hrozienok, škorice, bertramu, galangalu, semienok blchy a teplej vody, v závislosti od vašej stráviteľnosti. - osladené trstinovým cukrom, medom alebo jablkovým džúsom.
Alternatívne je možné ako raňajky konzumovať špaldovú kašu z krupice - vyrobenú zo špaldovej krupice, medu, masla, ako aj soli, cukru a škorice.
Ako ľahká večera sú vhodné aj obe možnosti raňajok - raňajky Hildegardy Habermus a špaldová krupicová kaša. Je potrebné poznamenať, že teória výživy TCM odporúča varené raňajky podľa 5 prvkov.
Stará múdrosť z čias prababičky tiež zapadá do toho, že dobrá služba je ráno dobrá polievka proti akýmkoľvek infekčným chorobám (najmä proti prechladnutiu).
Čo si o jednotlivých druhoch ovocia myslela Hildegarda von Bingen
Apple: „Varené a vyprážané, jablká sú dobré pre chorých a zdravých. Chorí surovým jablkám trochu škodia. Ale ak jablká zostarli a pokožka sa pokrčila, napríklad v zime, potom je dobré aj pre chorých, aby jedli surové. “(PL 1277).
V skutočnosti sú varené alebo vyprážané jablká alebo dobre oddelené pokrčené jablká dobre znášané. Na jednej strane môžu surové jablká u citlivých ľudí spôsobiť alebo zhoršiť tráviace ťažkosti.
Na druhej strane varené, pečené alebo pokrčené jablká by sa podľa Hildegardy von Bingen mohli terapeuticky použiť kvôli ich regulačnému účinku na trávenie pri hnačkách aj pri zápche.
Hruška
"Hrušky spôsobujú ľuďom škodlivé šťavy, ak nie sú vopred varené." Ak teda chcete jesť hrušky, povarte ich vo vode alebo osušte na ohni.
Varené hrušky sú tiež trochu ťažké v žalúdku jedáka, pretože vyhľadávajú, redukujú a rozpúšťajú všetko, čo v nich je zhnité, pripravujú ich na dobré trávenie a odstraňujú zhnité veci z tela. Na druhej strane jablká sú ľahko stráviteľné, ale počas trávenia nespôsobujú hnilobu. “(PL 1218 C).
Podľa Hildegardy by sa hrušky mali konzumovať iba vo varenej alebo vyprážanej forme a vôbec by sa im mali vyhnúť ľudia s citlivým žalúdkom. U pacientov s chronickou zápchou by sa naopak varené hrušky mali dobre hodiť ako mierne preháňadlo - a to aj dlhodobo bez váhania.
Dule
Podľa Hildegard von Bingen je dule popri jablkách jedným z najzdravších druhov ovocia zo všetkých: „Plody z dule sú teplé a suché, majú jemnú rovnováhu a keď sú zrelé, konzumujú sa v surovom stave, neubližujú chorým ani zdravým.
Ale ak máte reumu, jedzte dule usilovne, varené alebo sušené, a tie toxíny vyčistia tak dôkladne, že dna nezasiahne váš nervový systém ani kĺby a nezničí ich alebo na ne nezaútočí. “(PL 1220 C)
Pacientom s dlhotrvajúcimi reumatickými ťažkosťami by sa mal odporúčať kompót, dule, pyré z dule a špaldový koláč.
Čerešňa
„Čerešňové ovocie nie je nijako zvlášť užitočné, ale tiež nie je nijako zvlášť škodlivé a zdravému človeku nepoškodí, keď ho zjete. Ale ak ho chorý človek zje príliš veľa, následkom toho bude mať bolesť. “(PL 1223 A) Pri čerešniach je potrebné dodržiavať osobnú a individuálnu znášanlivosť: jeden človek nemôže čerešne tolerovať vôbec, druhý značné množstvo. Ak ho však deti zjedia príliš veľa, môžu trpieť silnými bolesťami brucha.
Pre chorých nie je pór ani surový, ani varený ako jedlo. Ak má chorý veľkú túžbu po póre, mal by ho jesť, ako je opísané vyššie, ale s mierou. “(PL 1162 C)
Hildegarda von Bingen popisuje negatívne účinky póru na zloženie krvi. Ale nemali by ste sa nechať tým znepokojiť. Aj keď boli hlásené závažné záchvaty dny v súvislosti s konzumáciou veľkého množstva póru.
Zdravé ovocie
Na jar a hlavne mimo jahodového obdobia Jahody jesť čo najmenej. „Jahodová rastlina vedie u ľudí k tvorbe slizu a nie je vhodná na žiadne liečivé účely. Ich plody, jahody, tiež vytvárajú akýsi sliz v osobe, ktorá ich konzumuje, a nie sú vhodné na konzumáciu pre zdravých ani pre chorých ľudí. “(PL 1194)
V lete - podľa Hildegardy von Bingen - by ste mali Broskyne Vyvarujte sa čo najviac: „Konzumácia plodov broskyňového stromu nie je vhodná ani pre zdravého človeka, ani pre chorého človeka, pretože ničí dobrú zmes štiav u ľudí.“ (PL 1221 A) Analogicky k póru Hildegarda tiež píše, že broskyňa má nepriaznivé účinky na rovnováhu krvi a štiav. do. Podrobnejšie vzťahy nie sú známe a vedecké vysvetľujúce modely zlyhávajú.
A ak na jeseň Slivky/slivky Podľa Hildegardy von Bingen by ste sa tomu mali vyhnúť, keď je sezóna.
„Je škodlivé a nebezpečné jesť ovocie tohto stromu pre zdravého aj pre chorého človeka, pretože zvyšuje v ľuďoch podstatu melanchólie a zvyšuje v nich kyslé šťavy. Ak niekto chce jesť toto ovocie, bude ho jesť málo. Ak je zdravý, s týmto jedlom to nejako zvládne. Ale škodí to chorému človeku. “(PL 1224 C)
Zdroj: Múdrosti Hildegardy von Bingen, MEDMIX 6/2007.