Muffiny v tvarohovom koláči - s nízkym obsahom kalórií, nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín od šéfkuchára tímu Abacus

nakoniec občerstvenie bez zlého svedomia, robí asi 22 kusov

prísady

1 kg	Štíhly tvaroh (tvarohový krém s 0,2% tuku, obohatený o bielkoviny)
200 g	Cukor alebo 150 g
2 bal.	Vanilkový pudingový prášok
4	Vajce
1 lyžička	Citrónová kôra alebo 1 balíček
5 cm	Vanilkový struk (y) alebo balíček vanilkového cukru alebo niekoľko kvapiek vanilkového extraktu

príprava

V prvom rade: Používam silikónové formy v tvare kvetu. Potom muffiny vždy vyzerajú pekne, ak by mali prísť. Potopená strana je dole.

Ak nemáte žiadne silikónové formy, buď prilepte dve papierové formy do seba alebo naplňte formu na muffiny papierovými formami alebo maslom a rozdrobte.

Kus vanilkového struku najemno rozdrvte v mixéri s polovicou cukru alebo nakrájajte na malé kúsky. Alebo len rozdrviť tobolku bez cukru.

Rúru predhrejte na 160 ° C, nie je potrebný žiadny cirkulujúci vzduch, zapína sa iba pri pečení.

Vajcia a cukor dlho mixérom vyšľaháme, aby sa vytvoril ľahký spenený krém a cukor sa úplne rozpustil. Trvá to asi päť minút. Potom vmiešajte citrónovú kôru a vanilku. Potom krátko zložte tvaroh a pudingový prášok, nemiešajte ich dlho, inak namáhavo vyšľahaný vzduch opäť zhasne.

Teraz lyžičkou alebo, ešte lepšie, malou naberačkou, opatrne nalejte cesto do foriem, až po okraj (nebojte sa, nebude pretekať).

Muffiny pečieme na najspodnejšej priečke pri 160 ° C asi 30 minút. Po 25 minútach skontrolujte, či je to na bezpečnej strane, pretože každá rúra pečie inak.

Ak upečiete 22 muffinov, každý má okolo 60 kalórií.

---