Múka namiesto kukuričného škrobu Toto musíte mať na pamäti pri varení

Ak nemáte po ruke kukuričný škrob, často namiesto neho použijete iba múku na varenie alebo pečenie. V tomto domácom tipe vám ukážeme, čo musíte zvážiť.

toto

Namiesto kukuričného škrobu použite múku - opatrne!

  • Na zahustenie omáčok môžete použiť múku aj kukuričný škrob. Múka sa však zhlukuje o niečo rýchlejšie, čo by ste si mali uvedomiť. Najlepšie je teda ho pred pridaním do omáčky zamiešať do studenej vody.
  • Múka často odstráni chuť jedla a môže byť múka. Preto možno budete musieť dochutiť trochu viac ako pri použití kukuričného škrobu. Mali by ste byť tiež opatrní, aby ste nepoužili príliš veľa múky.
  • Kukuričný škrob však nemôžete všade nahradiť múkou: najmä strúhankou by pripravené jedlo chutilo múčne.
  • Pri pečení naopak kukuričný škrob môžete ľahko nahradiť múkou. Toto však môže spôsobiť, že pečivo bude trochu hustejšie alebo pevnejšie - to znamená, že nebude také nadýchané ako pečivo s kukuričným škrobom.

Tip: Ryžu varte správne - vždy sa pokazíte?

Ďalšie alternatívy kukuričného škrobu sme pre vás zhrnuli v inom článku.