MUSHROOM BOX - Hliva ustricová na kávovej usadenine zo Grazu
Farma v Grazi založená tromi mladými ženami špecializujúcimi sa na produkciu a spracovanie hlivy ustricovej.
o projekte
Hneď ako bude projekt úspešne financovaný, môžeme sa presťahovať do lokality (hala s rozlohou približne 500 m²) a začať pestovať huby.
V tejto oblasti môžeme kúpiť veľké zariadenia, ktoré výrazne uľahčujú výrobu a spracovanie našich húb a hubových výrobkov.
Zobraziť popis projektu skryť
To, čo je odpad pre ostatných, je cennou živnou pôdou pre naše ustricové huby. PILZKISTE zhromažďuje (s nákladným bicyklom) kávovú usadeninu a kávové šupky z reštaurácií a pražiarní - a to je presne to, z čoho pozostáva väčšinou substrát pre naše huby. Po niekoľkých týždňoch z nej vypučia zdravé a chutné jedlo.
Na našu výrobu nepotrebujeme žiadnu vodu, pretože kávová usadenina už obsahuje veľa vody. Nalievanie preto nie je potrebné. Naše huby sú k dispozícii ako čerstvé šampiňóny alebo v spracovanej forme (solené ustricové hríbové maslo, ustricový hríbový krém).
Jasným cieľom crowdfundingovej kampane je založenie výrobného závodu v Grazi, aby bolo možné pokračovať v pestovaní hlivy ustricovej na kávovej usadenine na plný úväzok.
Cieľová skupina pre naše čerstvé huby je veľmi rôznorodá. Hliva ustricová je nielen chutnou alternatívou k mäsu pre vegetariánov a vegánov. Potenciálnym budúcim zákazníkom je každý, kto sa rád dobre naje a kto by chcel mať hlivu ustricovú po celý rok.
Vďaka svojej nízkokalorickej a prakticky beztučnej povahe a vysokému obsahu bielkovín je hliva ustricová tiež veľmi atraktívna pre ľudí, ktorí sa chcú pozrieť na svoju postavu alebo si udržiavajú regulovaný príjem kalórií.
Hliva ustricová je nielen zdravá, ale aj chutná. Sú tiež dobrou alternatívou k mäsu a dajú sa tiež použiť v kuchyni na mnoho iných spôsobov. Všimli sme si, že je ťažké získať dobrú a lacnú hlivu ustricovú v Grazi, radi by sme túto medzeru na trhu vyplnili. Regály zaplnia okrem čerstvých húb aj spracované výrobky ako šampiňónový krém alebo šampiňónové maslo. Okrem toho chceme na workshopoch ukázať, ako si doma môžete z vlastnej kávovej usadeniny urobiť hlivu ustricovú.
Vďaka 30 000 EUR môžeme náš projekt uviesť do praxe a zozbierať prvú úrodu začiatkom roka 2018. Len čo bude projekt úspešne financovaný, môžeme sa presunúť na dané miesto (najlepšie v októbri) a nastaviť všetko potrebné na začatie pestovania húb. To znamená: Stránka je pripravená tak, aby sa mohlo okamžite začať s pestovaním húb a od začiatku je k dispozícii potrebné základné vybavenie, ktoré zaručuje kvalitu našich hlivy.
S druhým cieľom financovania vo výške 50 000 EUR môžeme hneď od začiatku získať vybavenie, ktoré nám výrobu a spracovanie našich húb a hubových výrobkov oveľa uľahčí (napríklad chladiarenský sklad potrebnej veľkosti alebo ďalšie vybavenie pre firemnú kuchyňu). Naše workshopy môžu byť tiež integrované od začiatku. Naša prvá úroda bude možná ešte pred Vianocami.
jazmín je špecialista na stravovanie a reklamu. Jej absolútnou silou je výrazný organizačný talent. Počas svojej profesionálnej kariéry dokázala nielen získať širokú škálu obchodných znalostí, ale aj vybudovať sieť s rôznymi predajcami a producentmi.
Mercedes je umelec telom i dušou. Je kreatívna, má dobrý zmysel pre estetiku a jej dizajnérske nápady sa často neobmedzujú. Má vynikajúci zelený palec a širokú škálu poznatkov o hubách.
Nina je germanistka a statička, vášnivá záhradníčka a rada sama vyrába a navrhuje jeden alebo dva kusy nábytku alebo šperkov. Svojím analytickým spôsobom myslenia a pozornosťou pre to podstatné harmonicky dopĺňa Deierov tím.