Musíme počítať kalórie z alkoholu s trénermi tela

  • Domov
  • Blog
    • výživa
    • školenia
    • Doplnky stravy
    • zdravie
  • Koučovanie
    • Individuálna starostlivosť
    • Podpora štúdia
    • Analýza - BIA
    • Monitorovanie tela
    • ROENN® Vitaltest
    • Index omega-3
    • Analýza - Muhdo DNA
    • Galéria športovcov a úspechov
    • Sprievodca združením BB
  • Prémiové koučovanie
  • HBN
    • koncepcia
    • Trénerská akadémia
    • Doplnky stravy
    • Špecializovaná tvorba textu
    • Prednášky a školenia
  • Nakupujte
  • Kontakt

musíme

Alkohol - v skutočnosti toxín pre naše telo, jedovatá látka, ktorá sa musí metabolizovať niekoľkými vlastnými metabolickými cestami (1). Napriek tejto zrejmej skutočnosti konzumujeme alkohol pravidelne, úplne legálne a väčšinou bez akýchkoľvek zábran. Jedinou situáciou, v ktorej si uvedomíme, že náš organizmus má viac či menej veľký problém s alkoholom, je kocovina nasledujúce ráno po alkoholickej noci. Nech už je to akokoľvek, alkohol je akosi súčasťou našej spoločnosti, a preto sa dnešný článok zaoberá otázkou, ako sa pivo, víno, pálenka a spol. Kaloricky účtujú a počítajú ako „alkoholové kalórie“.

Alkohol poskytuje 7 kalórií na gram ... alebo nie?

Z čisto energetického hľadiska jeden gram alkoholu poskytuje 7 kca na gram (10, 11, 12). Doteraz však nebolo možné jednoznačne určiť, ktorá hodnota sa má predpokladať. Je známe, že s najväčšou pravdepodobnosťou nie je potrebné počítať 7 kalórií na gram alkoholu.

Tieto faktory ovplyvňujú výhrevnosť alkoholu

Niekoľko štúdií ukazuje vysokú tepelný efekt vychádzajúc z alkoholu. Všeobecne ide o energetické úsilie, ktoré musí telo vyvinúť na metabolizáciu živín. Čím vyšší je tepelný efekt, tým menšie je čisté množstvo energie, ktoré živina skutočne dodáva. Medzi makroživinami vedie bielkovina s tepelnou stratou 25 až 30%, po ktorej nasledujú sacharidy so 6 až 8% a nakoniec mastné kyseliny iba s 2 až 3% tepelným účinkom (2). Podľa Sutera a kol. Je tepelný účinok alkoholu (etanolu) 22,5% (3), a teda v nezanedbateľnom rozmedzí blízkom bielkovinám. V súlade s týmito údajmi Klesges a kol. Ukazujú, že REE (výdaj pokojovej energie) rastie s konzumáciou alkoholu (tu 124 až 287 kcal za 24 hodín) (13).

Cruise et al (4), okrem iných výskumníkov, navrhujú alkohol zhoršovať okrem vysokého tepelného efektu aj Vstrebávanie ďalších živín ako je cukor (13). Tento bod má tiež vplyv na čistú energetickú bilanciu v súvislosti s požitím alkoholu, hoci ho nemožno kvantifikovať pomocou stáleho počtu X na gram.

Jednou z vlastností, ktorú bielkoviny nezdieľajú s alkoholom, je skutočnosť, že je silná Vplyv na sýtosť (4). Zatiaľ čo bielkoviny sú známe ako vysoko nasýtené makronutrienty, alkohol má viac stimulačných účinkov na chuť do jedla, pravdepodobne ovplyvnením určitých centier odmien v mozgu, ktoré súvisia s príjmom potravy (5).

Alkohol vás robí tučným?

Celkovo vzaté, konečnou otázkou je, do akej miery ovplyvňuje alkohol telesnú hmotnosť a zloženie tela. Sayon-Orea a kol. Na to vo svojej recenzii odpovedajú NO, prinajmenšom nie nízkym až stredným množstvom. Existujú náznaky prírastku hmotnosti pri konzumácii väčšieho množstva alkoholu, najmä pri liehovinách, zatiaľ čo obzvlášť mierni konzumenti vína sa zjavne dokonca chránia pred priberaním (6).

Na experimentálnej strane Cruise et al (7) pozorovali 12 štíhlych testovaných osôb najskôr 4 týždne bez alkoholu a potom 4 týždne s pridaním alkoholu. Množstvo alkoholu zodpovedalo 630 viac kalóriám, ale 8 z 12 testovaných osôb schudlo (0,1 - 26 kg). Iba 4 subjekty zaznamenali prírastok hmotnosti v rozmedzí 0,2 - 1,8 kg. Flechtner-Mors a kolegovia poskytli testovaným osobám 10% energie buď z alkoholu, alebo z hroznovej šťavy ako súčasť diéty s nízkym obsahom kalórií (1 500 kcal). V skutočnosti nebol významný rozdiel v zložení tela medzi týmito dvoma skupinami. Skupina s alkoholom nakoniec mierne (aj keď nie výrazne) poklesla viac. (0,8 kg za 4 týždne) (8).

Cordain a kol. Pôvodne predpisovali 270 ml červeného vína na každú večeru po dobu 6 týždňov 14 mužským testovaným osobám, zatiaľ čo alkohol bol počas ďalších 6 týždňov tabu. Neboli žiadne ďalšie požiadavky (bezplatné bývanie). Výsledkom je, že z alkoholu nie je možné odvodiť žiadny negatívny vplyv na metabolizmus alebo reguláciu hmotnosti (9).

Menej dobré výsledky možno nájsť pri konzumácii piva. Štúdia Bendsena a spol. Ukazuje, že aj mierna konzumácia 500 ml denne môže mať pozitívnu asociáciu s rozvojom obezity.

(Je to kvôli alkoholu alebo iným prísadám v pive, ako sú kvasnice?)

Pokračovať

Alkohol spočiatku poskytuje 7 kalórií na gram, ale jeho metabolizmus podlieha vysokému tepelnému efektu, a preto má skutočná výhrevnosť za následok podstatne nižšie čisté množstvo energie. Okrem tohto nezávislého účinku má alkohol na jednej strane chutný účinok, keď sa konzumuje s jedlom, ale indikácie tiež naznačujú, že je schopný zabrániť použitiu ďalších živín. Tento efekt treba určite hodnotiť ako negatívny pre športovcov, ale s ohľadom na čisté množstvo energie stále zaisťuje zníženie! Oba účinky spolu pravdepodobne poskytujú známe dlhodobé výsledky štúdií, ktoré nepreukazujú vyššie riziko obezity pri užívaní malého alebo mierneho množstva alkoholu.

Záverom je, že mierna konzumácia alkoholu so sebou nesie iba malé riziko pristátia na bokoch! Pretože nie je možné uviesť žiadne konkrétne hodnoty, je vhodné v praxi považovať kalórie uvedené v alkoholických nápojoch za „dané“, pretože dobre viete, že to s najväčšou pravdepodobnosťou vytvorí malý kalorický tlmivý roztok.

Taktika pitia alkoholu za účelom šetrenia kalórií neprichádza do úvahy pre športovcov kvôli ďalším účinkom, ktoré má!