Muškátový oriešok; rbis sch; len Všetky informácie o populárnom K; rbis
12 faktov o tekvici
Muškátová tekvica je vynikajúcou jesennou pochúťkou. BILD der FRAU vám poskytne všetky dôležité informácie o oranžovom gigantovi.
Muškátová tekvica patrí medzi pižmové tekvice a je veľmi obľúbená. Niet sa čomu čudovať, gigant s rebrovanou škrupinou pôsobí impozantne - koniec koncov môže vážiť až 40 kg na kus. Zvláštnosť tejto odrody: Má iba niekoľko semien a veľa buničiny, a preto je pri spracovaní zodpovedajúcim spôsobom málo odpadu.
N/A? Máte chuť niečo pripraviť s oranžovým obrom? V tejto príručke vám povieme všetko, o čom by ste mali vedieť príprava muškátového orieška - od lúpania po uskladnenie.
Muškátová tekvica: lúpanie, skladovanie a ďalšie
- Sezóna: Rovnako ako väčšina ostatných druhov tekvice, aj muškátová tekvica je v sezóne celú jeseň.
- Pôvod: Muškátová tekvica pôvodne pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. V Peru a Mexiku ho miestni poznajú nie menej ako 4 000 rokov. Táto tekvicová odroda má rada teplé a vlhké podnebie, a preto sa dnes pestuje hlavne v zodpovedajúcich oblastiach.
- Chuť: Tekvica s oranžovou, pevnou dužinou zaujme svojou ovocno-kyslou chuťou a muškátovým orieškom, ktorý jej dal aj meno.
- Nákup: Na rozdiel od iných druhov tekvíc chutí tento zástupca najlepšie, keď nie je celkom zrelý. Stupeň zrelosti muškátového orieška môžete spoznať podľa pokožky. Keď je nedozretá, pokožka je zelená - po úplnom dozretí tekvice sfarbí béžovo-hnedo a do oranžova. Pretože muškátový oriešok je skutočne ťažká váha, obvykle sa predáva úmerne na kúsky.
- Skladovanie: Tekvice sa rady skladujú na chladných a suchých miestach. Napríklad muškátový oriešok môžete v špajzi alebo pivnici uchovávať až šesť mesiacov. Ale to platí iba pre celé tekvice. Ale keďže sa zvyčajne predávajú nakrájané, mali by ste ich po zakúpení zabaliť do potravinovej fólie a vložiť do priehradky na zeleninu v chladničke. Tekvica vydrží asi tri až štyri dni. Ak tekvicu zamrazíte, bude vám to prospievať dlhšie. Za týmto účelom nakrájajte tekvicu na kocky a jednu až dve minúty ju blanšírujte vo vriacej osolenej vode. Vypustite a nechajte vychladnúť a potom vložte do vhodnej nádoby v mrazničke.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
- Príprava: Teoreticky sa dá pokožka zjesť aj s muškátovým orieškom, ale proces varenia trvá dlho, kým dužina neprejde. Je preto dobré muškátový oriešok olúpať, aby ste sa vyhli dlhému času na prípravu. Ak si vyberiete jedlo, ktoré aj tak vyžaduje, aby ste muškátový oriešok dlho varili, napríklad v polievke alebo v rúre, môžete misku nechať zapnutú.
- Tipy na prípravu: Muškátová tekvica je skutočný všestranný talent. Vyzerá skvele do polievok a gratinovaných. Spolu so zemiakmi vykúzlite lahodné pyré. Ak dochutíte tekvicu muškátovým orieškom, podčiarknete tiež pikantnú nôtu. Mimochodom, chilli a zázvor tiež idú výborne. Takže niet divu, že muškátový oriešok je vynikajúcou ingredienciou do exotických jedál - napríklad do čatní. Vďaka svojej sladkokyslej note sa tekvica skvele hodí aj k dezertom alebo je surová ako prísada do jesenného šalátu.
- Nutričné hodnoty na 100 g: približne 21 kcal - 0,1 g tuku - 4,1 - 4,6 g sacharidov - 0,2 - 1,1 g bielkovín. Muškátový oriešok je bohatý na betakarotén, ktorý zaisťuje zdravú pokožku a silné vlasy. Okrem toho má nízky obsah kalórií a tukov, takže je ideálny pre každú diétu.
Tipy na výrobu muškátového orieška
Muškátová tekvica je skutočným všestranným výrobkom a je možné ju pripraviť rôznymi spôsobmi. Ďalej sa dozviete, ktoré presne sú uvedené:
- V rúre: Dužinu nakrájajte na kocky a pomocou ďalších ingrediencií pripravte chutné gratinovanie. Aromatická tekvica je ideálna aj na šťavnatý quiche z podnosu.
- Vyprážané: Muškátový oriešok nakrájaný na kocky sa dá tiež veľmi ľahko opiecť, napríklad vo forme zeleninovej panvice. Veľmi chutná je aj zapečená tekvica v jesennom šaláte s hubami a syrom Gruyère.
- Kaša: Buničina nakrájaná na kocky môže byť varená vo vývare alebo v slanej vode a potom pretlačená. Odporúčame krémové zemiakové a tekvicové pyré s filetom zo pstruha alebo domácu polievku z muškátovej tekvice.
- Ako dezert: Áno, muškátový oriešok je vhodný aj pre sladké jedlá. Jedným z našich jasných favoritov je tento vynikajúci tekvicový a jablkový koláč, skutočný vrchol sezóny.
Jesennú kuchyňu okorenia rôzne druhy tekvíc. Nechajte sa inšpirovať našimi receptami na tekvicu v galérii obrázkov: