Porota pre čisté stravovanie

Franziska Weyer (prekladateľka)

Jesť čisto, cítiť sa skvele!

Hollywoodske hviezdy ako Cameron Diaz, Gwyneth Paltrow, Orlando Bloom a Josh Radnor už dlho neboli žiadnym tajomstvom: čisté stravovanie podľa Dr. Alejandro Junge je prameňom mladosti pre telo i myseľ, dodáva organizmu i duši všetky dôležité živiny, čistí črevá a uzdravuje zvnútra. Stručne povedané: čisté jedlo vás robí príjemne žiarivo krásnymi, fit a zdravými. Pretože to najlepšie je: čisté stravovanie nemá nič spoločné s tým, keď sa zaobídeme bez - Dr. Jungerove recepty sú nielen čisté, ale aj vynikajúce!

Ostatné formáty

Objednajte si tento produkt u miestneho kníhkupca

Čítanie faktov poroty

abbelschoale, lesenBlick a 1 ďalší členovia majú túto knihu na poličke.
abbelschoale, lesenBlick a 1 ďalší členovia čítajú túto knihu.

Názory čitateľskej poroty

kat102

„Čisté stravovanie“ sa začína úvodom do knihy: Prírodné jedlá sa kombinujú, aby sa celostne uzdravili. Výsledkom je, že okrem veľkej sekcie receptov je tu aj am .

„Čisté stravovanie“ sa začína úvodom do knihy: Prírodné jedlá sa kombinujú, aby sa celostne uzdravili. Výsledkom je, že okrem veľkej sekcie receptov je na konci knihy aj prehľad s tromi metódami čistého stravovania, ktoré sú zostavené z predchádzajúcich receptov.

Na začiatku je predstavené, aké druhy potravín a vybavenia patria do kuchyne s čistým stravovaním, ktoré suroviny tím pre čisté stravovanie vyhlásil za svoje obľúbené a aké špeciálne techniky prípravy sa používajú.

Všetky recepty v tejto knihe neobsahujú lepok ani laktózu a majú zelené zvýraznené znaky: R (čistenie), D (črevo) V (vegetarián) V2 (vegánske), aby ste mohli ľahko zostaviť svoje plány.

Najmä obľúbené zložky tímu, ktorý sa špecializuje na čistú stravu, ma nútia sedieť a všímať si: tekutý chlorofyl („tento rastlinný pigment, ktorý chutí mierne po mäte“), zelené prášky (= „praktický prášok na okorenenie jedál ďalšími minerálmi“) vmiešajte do môjho jedla, ani aby som ho okorenil. Najradšej by som použil mätu alebo iné čerstvé zelené ingrediencie, najlepšie v bio kvalite a regionálne a sezónne správne. To isté platí pre autorove obľúbené ingrediencie na šalátovú oblohu, napr. „Bragg Liquid Aminos "(=" Tento geneticky nemodifikovaný proteínový koncentrát vyrobený zo sójových bôbov je bezlepkový a má slanú chuť ")," Superfood Dr. Schulze "(" Tento lahodný prášok vyrobený z organickej zeleniny a minerálov dopĺňa stravu ")," Lucuma prášok " „Som si istý (a toto bolo dostatočne preskúmané a dokázané), že čerstvé a vyvážené porcie ovocia a zeleniny schopný dodať mi všetky potrebné živiny. - Vo svojom jedle nechcem žiadny z uvedených doplnkov výživy.

Sekcia receptov je veľmi rozsiahla a je rozdelená do nasledujúcich kapitol:

-Nápady na raňajky
napr. miešané vajcia s údeným lososom, miešané vajcia z lososa s karfiolovým pyré a
Avokádo, zeleninová frittata, chrumkavé zemiakové placky, palacinky s jarnou cibuľkou, čučoriedková kaša quinoa, čučoriedkové placky.

- Šaláty, omáčky, dipy a dresingy
Napr. Feniklový šalát s údeným lososom, coleslaw s klíčkami a semenami, vaječný šalát, farmársky šalát čerstvý z trhu, domáca majonéza, aioli, ohnivý kešu dip.

- Prílohy, predjedlá a občerstvenie
Napríklad kešu syr, marinované mrkvové prúžky, nakladané reďkovky, mrkvové pyré so zázvorom, zeleninové pakory, šalátové zábaly s teriyaki omáčkou, pomaly pražený cesnak

- ryby
Napríklad thajská polievka z kokosových rýb, lososový a zelerový šalát s kokosovou majonézou, losos pošírovaný v kokosovom mlieku s listovou zeleninou, rybie a cuketové balíčky s pažítkovým olejom.

- hydina
Napríklad grilované morčacie prsia s jarnou cibuľkou, hydinový hamburger s dresingom z ostrovov (s kupovanými hamburgerovými buchtami), kokosové kari s kuracím mäsom, perfektne vyprážané kuracie prsia.

- Jahňacie, hovädzie a divina
Napríklad jahňacie fašírky s thajskými kokosovými cuketami, jahňacie špízy marockého štýlu, dusené jahňacie kolená, rezancová polievka so zázvorovým hovädzím mäsom, špagety a fašírky v paradajkovej omáčke, pastiersky koláč.

- zeleninu
Napríklad špenátové koláče, chrumkavá zelenina s mandľovou plnkou, cuketové cannelloni s paradajkovou omáčkou, stredomorské rezance soba, sicílska čistá pizza, rizoto s hubami, špagety s tekvicovým pestom.

- Vývary, polievky a dusené jedlá
Napríklad kurací vývar, zeleninový vývar, hubový vývar, cibuľová polievka, gazpacho, citrónová šošovicová polievka, Maw Maw's gumbo, brokolicová polievka.

- Nápoje, elixíry, koktaily a toniká
napr. okorenený vaječný likér proti starnutiu, elixír na púpavu, detoxikačný elixír, zázvorové tonikum, mandľové mlieko, broskyňový koktail, kokosový koktail s černicami, čučoriedkový smoothie, makakový meskovaný mliečny koktail, mandľové mlieko s kurkumou a zázvorom.

- Dezerty
Napríklad škoricové jablko s kokosovým posypom, palacinky s letným ovocím a vanilkovou omáčkou, avokádovo-čokoládový puding, čokoládovo-orechové tyčinky, mandľové sušienky.

Čo sa mi na receptoch páči, je vyššie uvedené zeleno zvýraznené označenie a skutočnosť, že sú v nich zahrnuté informácie o dávkach, čase prípravy a dobe prípravy a výživových hodnotách. Tipy a rady v extra farebných rámčekoch považujem za nadbytočné, napríklad pri koreňovej zelenine: že šéfkuchár Frank Giglo je fanúšikom koreňovej zeleniny alebo rady od Dr. Alejandro Junger v kapitole „Ryby“: ryby sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a pri nákupe by ste mali venovať pozornosť sviežosti a udržateľnosti. Bohužiaľ mi zostáva iba otázka, pre koho by mali byť tieto tipy nové a užitočné?
Všímam si rozmanitosť receptov; Fotiek je, bohužiaľ, príliš málo - ale práve to na kuchárskych knihách oceňujem a chýba mi tu.

Celkovo táto kniha nespĺňa moje očakávania; recepty sú rozmanité, ale v žiadnom prípade nie skutočne nové (možno niekoľko samostatných). Znova a znova som si všimol, že tradičná cibuľová polievka bola okorenená „vzrušujúcou“ prísadou alebo doplnkom výživy, napríklad v tradičnej cibuľovej polievke sú teraz 2 polievkové lyžice avokádového oleja, 1 pásik chalúhovej riasy, 30g sušených húb . Veľké mená pútajú pozornosť - a čo je za tým? V prípade okoreneného vaječného koňaku proti starnutiu je to zložka „1 - 2 lyžice kolagénového hydrolyzátu“, zázvorové tonikum pozostáva zo 150 g čerstvého organického zázvoru a 600 ml vody.
Pri čítaní receptov sa často stretávam s prísadami, ako je 1 polievková lyžica MSM prášku (metylsulfonylmetán), 1 čajová lyžička (alebo prášok zo 6 kapsúl) extrakt z huby Reishi, želatína z kolagén-hydrosátu, prášok z maca, prášok z mezquitu. na doplnenie živín do čerstvých surovín.

Ako som už povedal, to nemyslím čistým stravovaním, a tak nechcem jesť. Bohužiaľ mi predtým nebolo jasné, že recepty sa nesústredia iba na čerstvé suroviny, ale skôr na doplnky výživy.

Abbelschoale

Na začiatku knihy nájdete krátky úvod k tomu, ako táto kniha vznikla, čo je potrebné v čistej kuchyni a špeciálne techniky prípravy. Počiatočný popis sa mi veľmi páči .

Na začiatku knihy nájdete krátky úvod, ako táto kniha vznikla, čo je potrebné v čistej kuchyni a špeciálne techniky prípravy. Myslím si, že úvodný popis je veľmi dôležitý. Často máte knihu o výžive alebo kuchársku knihu, ktorá obsahuje iba recepty, ale nemôžete nájsť vysvetlenie, prečo používate ktoré ingrediencie. Tu je to iné a všetko je jasne popísané. Všetky recepty v knihe neobsahujú lepok ani laktózu, ale ak nechcete alebo sa musíte zaobísť bez lepku alebo laktózy, môžete ingrediencie jednoducho vymeniť. Každý sa musí rozhodnúť sám a tu sú skvelé recepty, ktoré by mali byť návrhmi. Nie každý má rád z. B všetky koreniny alebo ryby. Osobne som sa nechal uniesť receptom, ktorý z rezancov zo stredomorských soba urobil zmiešanú panvicu. Sekanie zeleniny na panvici ma bavilo toľko, že stále rástla a nie všetko bolo stredomorské.

Označujú sa tu vegánske a vegetariánske jedlá, ako aj recepty na konkrétny čistiaci program. To tiež nájdete v úvode. Veľmi praktické, takže nemusíte prechádzať každým receptom, aby ste vedeli, či toto uvaríte alebo nie.
Nájdete nákupný zoznam dodávok základných surovín a korenín, ako aj pokyny, ktoré obilniny, strukoviny, orechy a semená musia byť pred konzumáciou namočené, alebo zdroje. Nie všetci o tom vedia. Pred mesiacom by som mal B. Nevedel som, že musím chia semienka pred konzumáciou napučať.
Pri čistom stravovaní je dôležité variť si sami. Ak máte málo času, môžete si predvariť alebo zvoliť jednoduché jedlá. Myslím, že tu každý nájde niekoľko receptov, ktoré by rád vyskúšal.
Pre mňa to bola zeleninová frittata

Nie je tu obrázok pre každé jedlo, ale je tu zeleninová frittata. A práve toto ma natoľko oslovilo, že som to musel vyskúšať. Je ľahký na prípravu a vynikajúcu chuť, napriek tomu som ho vyrobil prvýkrát. Mohlo dovnútra vstúpiť o niečo menej cesnaku, ale nemusím sa voňať.

Ale tiež tu nájdete jednoduché jedlá, ktoré každý pozná. Takže sa nebojte, že sa vás tu niekto snaží zmeniť na hviezdneho kuchára. Vďaka tejto knihe by ste sa samozrejme mohli stať rešpektovaným hostiteľom medzi svojimi rodinami a priateľmi, ak sa tak rozhodnete. Akýkoľvek recept si môžete vyrobiť svoj vlastný tým, že vynecháte, zameníte alebo rafinujete prísady. Pokyny k vašim obľúbeným receptom už rýchlo nebudete potrebovať, pretože ich budete pripravovať podľa hmatu. Ochutnajte jedlo, aj keď idete podľa receptu. Chuť každého je iná a každý má iné preferencie. Nevaríte, aby ste pripravili recept 1 na 1. Varíte, aby ste pre seba urobili niečo dobré. V tejto knihe tiež objavíte veľa prísad, ktoré ste nikdy predtým nepoužili ani nevyskúšali. Trúfnite si na niečo, vyskúšajte to. Ak vopred viete, že sa vám niečo nepáči, nemusíte si to kupovať.

Zvolila som špagety a fašírky v paradajkovej omáčke.

Nie, že by ste si túto prípravu museli nacvičiť, ale som úprimný. V omáčke nemám žiadne tvarované fašírky, iba obyčajný bolonský. Pri podávaní určite robí rozdiel rozdiel, ale aj čas na prípravu a varenie. Nechcel som predsa nechať nič horieť.

Nezabudnite: čisté stravovanie nie je strava, ale pomoc pri dlhodobom vedení zdravého života. Vyberáte si jedlo vedome a nielen naboku. Pokojne. Nemusí to byť hneď dokonalé.
Niečo, čo si nemyslím, že je úplne správne, je to, že som si tu tiež prečítal, človek by ušetril na nákupoch. Dôvodom je to, že rýchle občerstvenie, hotové jedlá a večere sú drahšie ako nakupovanie čistých jedál. Veľmi zriedka som však chodil do reštaurácií a jedol rýchle občerstvenie. Varil som vždy pre seba, samozrejme, až na pár výnimiek. Nemyslím si, že večeráte buď v reštauráciách, alebo kupujete hotové jedlá, takže sa na to nemôžete tak pozerať. Počiatočný nákup niektorých vecí je nákladnejší ako potraviny, ktoré ste si predtým kúpili. Niektoré sa spotrebujú rýchlejšie, iné však vydržia aj dlho. Ale dôležité je, že si viac vážiš svoje jedlo a zvyšuješ kvalitu života. Môžete len ochutnať čerstvé.

Čítajúci pohľad

Obsah
Jesť čisto, cítiť sa skvele!
Hollywoodske hviezdy ako Cameron Diaz, Gwyneth Paltrow, Orlando Bloom a Josh Radnor už dlho neboli žiadnym tajomstvom: čisté stravovanie podľa Dr. Alejandro Junge je prameňom mladosti pre telo i myseľ, dodáva organizmu i duši všetky dôležité živiny, čistí črevá a uzdravuje zvnútra. Stručne povedané: čisté jedlo vás robí príjemne žiarivo krásnymi, fit a zdravými. Pretože to najlepšie je: čisté stravovanie nemá nič spoločné s tým, keď sa zaobídeme bez - Dr. Jungerove recepty sú nielen čisté, ale aj vynikajúce!

Môj názor
Nový trend, ktorý vlastne nie je žiadny ...

Presne to ma priťahovalo, aby som sa na túto knihu pozrel bližšie. Pretože „čisté stravovanie“ nie je dogmatická teória výživy a už vôbec nie diéta. Pretože som typ človeka, ktorý jednoducho nedrží diéty, hlavne tam párty, návšteva tamojšej reštaurácie. Väčšinou zostáva vinné svedomie, pretože ste „potajomky“ jedli cestoviny, aj keď to diéta neumožňuje.
Na druhej strane pri čistom stravovaní sa sústreďujeme na prírodné, organické potraviny, ktoré neobsahujú ani chemikálie, ani konzervačné látky. Navyše, varenie v tejto oblasti je väčšinou bezlepkové a bezlaktózové, pretože veľa ľudí dnes trpí neznášanlivosťou lepku alebo laktózy.
A z čisto logického zdravého rozumu môže mať zmysel vynechať iba chemikálie a konzervačné látky resp?

„Ak sa stravujete čisto, máte príležitosť stať sa skutočne zdravými.“
(Str. 12)
Pre mnohých môže teoretická časť, ktorá má 35 strán, stačiť ako úvod do témy čistého stravovania, ale pre mňa bola bohužiaľ príliš krátka. Je to však už tretia kniha na túto tému a v porovnaní s teoretickými časťami ďalších dvoch kníh boli jednoducho kompaktnejšie. Autor však dokázal briefing sprostredkovať veľmi sympaticky. Čítalo sa to veľmi ľahko.
Výslednou výhodou však je, že sekcia receptov má celých 248 strán a tú máte málokedy. Podľa môjho názoru veľa kuchárskych kníh a kníh o výžive má príliš málo inšpirácií, pokiaľ ide o recepty. To je v tejto knihe absolútne plus.
Jedným bodom, ktorý každý bude hodnotiť inak, je rozmanitosť výtvorov. Niektorí milujú varenie jedál novými spôsobmi, iní nie sú dosť odvážni a používajú iba jedlá, ktoré poznajú. Zoradím sa s oboma. Po prečítaní tejto knihy ju určite vyskúšam.

Kategórie receptov
Nápady na raňajky
Šaláty, semená, dipy a dresingy
Prílohy, predjedlá a občerstvenie
ryby
hydina
Jahňacie, hovädzie a divina
zeleninu
Vývary, polievky a dusené jedlá
Nápoje, elixíry, koktaily a toniká
Dezerty

Malé vizuálne návrhy z knihy

Pre tých, ktorí majú radi pred sebou prísny plán, sú v zadnej časti knihy tri čistokrvné kúry, ktoré sú dlhé 21 alebo 7 dní.
S tým je príliš naplánované a dané príliš veľa.
____________________________________________________________
Malá negatívna stránka, aj keď ide o rozhodnutie vydavateľov a cenu knihy, kvôli množstvu receptov mi chýba viac obrazového materiálu. Najmä recepty, ktoré sú zobrazené s fotografiou, okamžite upútajú pozornosť. Mnoho textov zviazaných spolu vám umožní preskočiť cez mnohé zvýraznenia. Musíte si naozaj prečítať každý recept zvlášť. Pre mňa na vzhľade skutočne záleží.

A ako som už spomenul v mojej recenzii, tu mi chýbala teoretická časť v porovnaní s inými knihami na tému „čisté stravovanie“.

Môj záver
Kniha o „princípe čistého stravovania“, ktorá je pre mňa veľmi ľahká, ale bohužiaľ príliš málo ľudí vie, akú rozmanitosť môžu vytvoriť s prírodnými potravinami. Táto kniha s viac ako 200 receptami ukazuje, ako na to, a preto sa odporúča všetkým záujemcom.