Müsli zvlášť pre kojencov a batoľatá - zdravý štart do nového dňa Nds
Obsah cukru a tukov
Zo 17 vzoriek boli všetky ocenené poznámkami ako „bez pridania cukru“, „nesladené“ alebo „sladkosť iba z ovocných prísad“ a dodatočná informácia „prísady prirodzene obsahujú cukor“. Boli to výrobky, do ktorých neboli pridané žiadne mono- a disacharidy, ale ktoré napriek tomu obsahovali veľké množstvo cukrov, ktoré pochádzali z použitých prísad (napríklad z použitých vločiek zo sušeného ovocia a použitých koncentrátov ovocných štiav). The Celkový obsah cukru obilniny boli medzi 7 a 19 percentami. Obsah cukru uvedený na štítku s nutričnými hodnotami súhlasil s tu stanovenými hodnotami v rámci obvyklých tolerancií.
Aj tie deklarované Hodnoty tuku boli skontrolované. Obsahy boli medzi 3 a 7 percentami a tiež všetky v tolerovateľnom rozmedzí fluktuácie. Rovnako obsah bielkovín, ktorý bol medzi 8 a 13 percentami.
The Celozrnný obsah Podľa vyhlásenia na obale predstavuje 70 až 85 percent a obsah ovocia 10 až 20 percent. Veľmi vysoký obsah ovocia, 59%, bol deklarovaný u produktu Bircher Müsli, čo sa nezdalo byť vierohodné, pretože išlo zjavne o normálny produkt z müsli. Tu bol výrobca požiadaný o vyjadrenie a cena (udávajúca percentá pre určité zložky) bola považovaná za zavádzajúcu.
Vzorky boli testované na predmety, ktoré sú zdraviu nebezpečné viesť, kadmium, ortuť a hliník preskúmané.
Nariadenie (ES) č. 1881/2006 špecifikuje maximálne hodnoty obsahu olova a kadmia v potravinách spracovaných na báze obilnín. Sú to 0,050 mg/kg olova a 0,040 mg/kg kadmia.
viesť bol detekovaný vo všetkých vzorkách, ale o väčšine sa dá hovoriť ako o stopách. Obsah olova v potravinách na báze cereálií však dosiahol dobrých 50 percent maximálnej povolenej úrovne.
Overené kadmiumhladiny boli v priemere štyrikrát vyššie ako hladiny olova a priemerne 0,02 mg/kg. Hlavným zdrojom obsahu kadmia je samotné zrno. Najmä dodržiavanie maximálnej hodnoty kadmia v potravinách na báze cereálií si vyžaduje zvýšenú pozornosť výrobcu pri výbere suroviny. Aby bolo možné dodržať túto maximálnu hodnotu, musia výrobcovia venovať pozornosť surovinám s nízkym obsahom kadmia. Tento cieľ sa dosiahol vo všetkých vzorkách, aj keď jedna vzorka mala obsah kadmia 0,036 mg/kg.
To je tiež toxikologicky otázne ortuť, Ale pre ktoré nie je stanovený žiadny maximálny plat, bolo to nenápadné.
Pre hliník Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) definoval hodnotu TWI (Tolerable Weekly Intake) 1 mg/kg telesnej hmotnosti, v súčasnosti nie sú v potravinách stanovené žiadne zákonom stanovené maximálne hodnoty. Hodnoty hliníka stanovené v potravinách zo spracovaných obilnín boli medzi 0,5 a 3,6 mg/kg.
Pokiaľ ide o počiatočnú dojčenskú výživu, ktorá je jedinou potravinou konzumovanou v tomto veku, Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) predpokladá, že TWI pre kojencov bude dosiahnuté s obsahom hliníka 5 mg/kg v práškovom výrobku (vyhlásenie 012/2012). Táto hodnota sa však nevzťahuje na iné výrobky, ako napríklad müsli, ktoré sa konzumujú až v pokročilom veku. Potom je strava rozmanitejšia, takže rôzne potraviny prispievajú k využívaniu hodnoty TWI.
Označovanie a obsah vitamínov
Na 15 zo 17 balení bola reklama na nepridané látky: Okrem vyhlásenia „bez pridania cukru“ bolo poukázané na to, že neboli pridané žiadne arómy (15-krát) alebo že mlieko a mliečne výrobky neobsahovali (dvakrát).
Na siedmich baleniach boli výživové informácie o Vitamín B1 K dispozícii (obsah tiamínu). Na tomto obale („dôležitom pre nervový systém“) nájdete aj informácie o zdraví týkajúce sa vitamínu B1. Podľa nariadenia o diéte (DietV) je pre potraviny na báze obilnín predpísané minimálna hodnota vitamínu B1, ktorá sa nedosahuje vďaka vlastnému obsahu zrna. Z tohto dôvodu je potrebné niektoré z týchto vitamínov pridať do výrobkov. Nedostatok vitamínu B1 ako dojča môže mať pre deti dlhodobé nepriaznivé zdravotné následky. Analyticky bol skontrolovaný obsah vitamínu B1 vo všetkých 17 výrobkoch a bolo zistené, že predpísaná minimálna hodnota nebola dodržaná v jednom prípade (navyše v tomto prípade bola nesprávna špecifikácia obsahu vitamínu B1 na nutričnom štítku). V opačnom prípade bola pre všetky výrobky dodržaná minimálna hodnota vitamínu B1 stanovená v DietV alebo minimálne hodnoty požadované pre použitie výživového alebo zdravotného tvrdenia.
Našťastie na všetkých obaloch bolo dobrovoľné upozornenie, že od prvého zuba by sa mala venovať dôkladná starostlivosť o zuby.
Pre jeden výrobok to bolo Označovanie v zozname zložiek je nesprávny. Okrem toho sa označenie troch Bircher mueslis rovnakého typu považovalo za klamlivé, pretože tieto výrobky podľa zoznamu zložiek neobsahovali žiadne orechy ani mandle.
Dobrý štart do života
Aj keď sa svet stravovania na začiatku života zdá taký jednoduchý a nekomplikovaný, otázky sa vynárajú najneskôr pri zavedení prvej kaše. Aké jedlo moje dieťa potrebuje? Ktorá kaša príde kedy? Varte si sami alebo máte radšej tradičné jedlá?
Detská výživa sa ľahko mieša sama a má výhodu v tom, že poznáte použité prísady a zaobídete sa bez cukru a soli pre domácnosť. Ďalšia výhoda: dá sa tiež zabrániť odpadu z obalov. Rodičia by sa mali podľa možnosti vyhýbať sladeným hotovým výrobkom, aby si ich deti nezvykli na sladké jedlo. Výskumný ústav pre výživu detí (FKE) odporúča napríklad mliečnu a obilnú kašu z plnotučného mlieka, celozrnné obilné vločky alebo krupicu a ovocný džús alebo drvené ovocie.
Ďalšie informácie o výžive kojencov a detí: