Muži; f; r Muži Veľkonočnej nedele; s fórum
Člen od 10. marca 2005
86 príspevkov (ø0,01/deň)
Dnes som nabral mozog a vypracoval vhodné veľkonočné menu, ale som si trochu neistý a chcel som počuť váš názor.
Pomyslel som si teda na toto:
* Soľný kokteil so štrúdľovou tyčinkou
* Krém z polievky z jarnej cibuľky s čiernymi opletkami
* Plnené paradajky
* Sorbet (ešte presne neviem, ktorý z nich)
* Jarné ragú s plátkami krupice
* Čokoládové suflé s nakladanými banánmi
Nejako poriadne neviem, či všetko pôjde dokopy, stále váham so štartérom, ale hádam mi určite budeš vedieť dobre poradiť.
Členka od 12. decembra 2003
930 príspevkov (ø 0,15/deň)
Zdá sa mi, že menu je trochu objemné.
- Čo konkrétne myslíte šalátovým kokteilom? Je tam veľa majonézy?
- Veľa obsahu má aj krémová polievka. Tiež si nemyslím, že je skvelé, že sa \ "chlieb \" objaví dvakrát.
- Čím chcete naplniť paradajky (pre všetky rybie hlavy: paradajky)? Väčšinou je dosť sýty.
- Vynechajte jedného zo začiatočníkov. Vždy mi však príde sorbet veľmi pekný, keď ho je veľa, pretože môže mať „úľavový“ účinok na celé menu.
- Hlavné jedlo jarného ragú, čo to vlastne ragú je? Teľacie mäso s jarnou zeleninou? Krupičné plátky poznám iba ako dezert, nie ako prílohu.
- A koniec čokoládovým suflé s banánmi, fígeľ, ale potom povedzte svojim hosťom, že budú odteraz dodržiavať pôstne obdobie.
Celkovo sú vaše kurzy vyberané ako veľmi náročné. Chcete ukázať svojim hosťom, čo VY môžete urobiť. Ale niekedy je menej viac a nechcete, aby ste museli rozvaliť hostí. Ušetrite trochu kalórií a ušetrite tiež nervy.
Môj návrh:
- Šalát, ale nič kokteil so štrúdľovou tyčinkou
- Krém z polievky z jarnej cibuľky s žeruchou
- možno oranžový sorbet z Campari
- Jarné ragú so špenátom tagliatelle
- Zabaglione (?)
Možno by som ti s tým trochu pomohol.
Člen od 20.11.2003
1 778 príspevkov (ø 0,29/deň)
Melli má pravdu - jedálny lístok je veľmi rozsiahly. Tu je môj návrh na základe Melliho menu:
- Jahňací šalát s červenou repou (momentálne v sezóne; recept je k dispozícii tu v CK)
- Krém z polievky z jarnej cibuľky s krette
- mozno nieco s rybou namiesto paradajok? Mám krevety v makovom ceste (recept je tu v CK)
- Holdundersorbet (tu z CK)
- Jarné ragú so zelenými rezancami alebo plátkami krupice (zvyšok je teraz o niečo ľahší)
- Zabaione s čerstvými jahodami (sezóna sa práve začala)
Člen od 10. marca 2005
86 príspevkov (ø0,01/deň)
Veľmi pekne ďakujem za vaše návrhy.
Ale zle ste pochopili vec o chlebe 2 x. Štrúdľové tyčinky nie sú pečivo a pri šalátovom kokteile som myslel iba malú šalátovú oblohu. nič zvláštne.
Myslím, že aj žerucha v polievke z jarnej cibuľky bude lepšie.
Aha, a to s paradajkami sa pečie iba s takou smotanovo-tvarohovou zmesou, takže to nie je také silné, ako to znie.
Sama nemám rada ragú, znie to až príliš ako guláš (asi aj takto chutí) vymyslím niečo iné.
A kvôli dezertu tiež, ale zabaglione nie je zrovna moja šálka čaju.
ďakujem aj tak, trochu si s tým pohráme
Člen od 10. marca 2005
86 príspevkov (ø0,01/deň)
Tentokrát to teda vyzerá takto:
* Vajíčko so šunkou a žeruchou
* Raketová krémová polievka
* Mini quiche (plnenie stále nejasné)
* Blitztafelspitz s jablkovým chrenom a pažítkou
* Malinový blázon
Chcem si urobiť sorbet pred hlavným chodom, ale stále ho hľadám.
Myslím si, že teraz je to trochu jarnejšie a veľkonočné.
Členka od 11. decembra 2003
5 848 príspevkov (ø 0,94/deň)