Mysli dvakrát! Aké sú účinky prebytočnej soli, cukru a tukov
Redakčnou kanceláriou observatória.
Uverejnené: 07.05.2019, 08:54.
Aktualizované: 07.05.2019, 14:57
Prázdninové obdobie je pre väčšinu ľudí obdobím kulinárskeho prebytku. Dnes hovoríme o vyváženej strave v kampani Think Twice.
Účinky prebytočnej soli, cukru a tuku
Prázdninové obdobie je pre väčšinu ľudí obdobím kulinárskeho prebytku. Dnes hovoríme o vyváženej strave v kampani Think Twice. Čo znamená prebytok soli, cukru a tukov, riziko, ktoré si uvedomujeme, ale často nevieme, ako sa mu vyhnúť. Týmto prístupom sa zameriavame na upriamenie pozornosti na niektoré témy, z ktorých niektoré boli považované za tabu, hľadanie riešení a naďalej zapojenie do vašich dobrých informácií, aby bolo každé vaše rozhodnutie dobre zvážené.
Podľa štúdie Global Burden of Disease financovanej Billom Gatesom v desiatkach krajín vrátane Rumunska nezdravé jedlo každoročne zabije 11 miliónov ľudí na celom svete. Takmer 10 miliónov úmrtí je spôsobených kardiovaskulárnymi chorobami a hlavným rizikovým faktorom týchto stavov je soľ. Príliš veľa tejto zložky v našej strave zvyšuje krvný tlak a vedie k infarktu alebo mŕtvici.
„Spotreba 2 - 3 gramy soli denne je optimálna konzumácia, ktorá ma chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami, či už hovoríme o dospelom, alebo o dieťati. Bohužiaľ, jeme jedlá, ktoré nechutia slane, ale ktoré obsahujú soľ a ktoré nás oblbujú. ““, vysvetlil Florin Bălănică, odborník na výživu.
Soľ priamo ovplyvňuje srdce a cievy a vyvoláva srdcové zlyhanie. Nadbytok soli každoročne spôsobí na celom svete viac ako 3 000 000 úmrtí. Celozrnné výrobky, ovocie a zelenina majú účinok, ktorý čiastočne pôsobí proti účinku soli, a sú teda kardioprotektívne. A vyhnúť sa im v strave môže spôsobiť smrteľné choroby.
Na druhej strane podľa rovnakej štúdie je rakovina a cukrovka 2. typu na ďalších miestach medzi chorobami, ktoré spôsobujú smrť a pre ktoré je zlá výživa priťažujúcim faktorom. Lekári zistili, že cukrovka 2. typu úzko súvisí s obezitou, u ľudí s nadváhou sa objavuje vyššie riziko vzniku ochorenia. Preto by ste sa mali vyhnúť strave s vysokým obsahom cukru a tukov.
„Cukor je droga, účinkuje v mozgových oblastiach rovnako ako iné vysoko rizikové lieky.“, povedala Ruxandra Pleşea, diabetologička a výživová poradkyňa.
Máme cukor v náleve, máme cukor v chlebe, v jogurtoch, v mlieku, máme cukor v slaných omáčkach, aj keď cítite intenzívnu slanú chuť, neznamená to absenciu cukru.
„Osoba, ktorá neje správne a je obézna, má sklon k 13 formám rakoviny“, pridal Florin Bălănică, odborník na výživu.
„Hovoríme o vysoko kalorických potravinách, hovoríme o tukoch, hovoríme o červenom mäse, intenzívne spracovaných potravinách, ktoré, ako vieme, prinášajú so sebou farbivá, konzervačné látky, prísady, látky zvyšujúce chuť a vôňu a to všetko sa všeobecne týka vzniku novotvarov.“, vysvetlila Andra Butolo, onkologička.
Potraviny, ktoré napriek dôležitým výhodám, ktoré môžu priniesť nášmu zdraviu, chýbajú vo väčšine diét na svete, sú orechy a semená. Riziko infarktu sa zníži až o 50%, ak jeme napríklad orechy niekoľkokrát týždenne. Odborníci na výživu vysvetľujú, že mnohí sa týmto potravinám vyhýbajú z dôvodu nesprávnej predstavy, že ide o kalorické bomby, vďaka ktorým tučíte. Naopak, hovoria.
Diskusie o stravovaní sú podnecované nekonečnými debatami o tom, čo je škodlivejšie: cukor alebo tuk a čo je karcinogénnejšie: červené mäso alebo spracované mäso. Zníženie rizika je v skutočnosti čoraz častejšou obavou v širokej škále priemyselných odvetví, od potravinárskeho, textilného a tabakového priemyslu. V tomto zmysle sa vyvíja produktové portfólio, ktorého cieľom je znížiť možné škodlivé účinky, ktorým sme vystavení.
Ak ste zachytili obrázky, ktoré sa môžu stať novinkami, môžete nám ich poslať na WhatsApp na telefónnom čísle 0722.699.800, na stránke Facebook Observatory alebo e-mailom na [email protected] .