Myšlienka na fruktózu, sladidlo, ktoré nás robí tučnejšími najviac

autor: E.H., štvrtok 31. júla 2008, 8:41

fruktózu

Podľa nedávnej štúdie vedie konzumácia fruktózy k výraznému zvýšeniu hmotnosti. Vedci tvrdia, že prírastok hmotnosti je rýchlejší ako konzumácia iných cukrov, napríklad glukózy alebo sacharózy. Štúdia ukázala, že ľudské telo produkuje tuk oveľa rýchlejšie po konzumácii fruktózy. Všetky sladidlá sa premieňajú na triglyceridy, formu tuku produkovaného v tele, ale štúdia ukazuje, že je ťažké spomaliť proces, ktorý sa začal v dôsledku asimilácie fruktózy.

Aj keď mnohí odborníci odporúčajú vyhýbať sa sladidlám, ktoré považujú za zodpovedné za zvýšenie obezity a riziko cukrovky 2. typu, zdá sa, že škodlivé účinky sú viditeľnejšie pri spájaní s nevyváženou stravou, veľmi kalorickou. Vedci zistili, že prvé štyri hodiny po vypití nápoja sladeného fruktózou si ich pečeň ukladá do tukov. Pri ďalšom jedle sa teda tuk už nepremieňa na energiu, ale spája sa s usadeninami tvorenými fruktózou. Syntéza tukov z cukrov je ešte nepríjemnejšia u ľudí s nadváhou alebo obezitou, pretože postup bol obrátený naruby.