Príznaky, diagnostika a tipy na intoleranciu histamínu
Stuttgart - Pohár červeného vína, kúsok salámy alebo pár jahôd večer - a vaše srdce bije ako ošiaľ, vyrážka, bolesti žalúdka a ďalšie neznesiteľné sťažnosti.
Jedno až tri percentá Nemcov trpia takzvanou histamínovou intoleranciou. Poskytujeme informácie o symptómoch, diagnostike a terapiách.
Intolerancia histamínu - čo to je?
Jeden hovorí o intolerancii histamínu (tiež histamínová intolerancia alebo histaminóza), keď telo reaguje na zvýšené množstvo histamínu zjavnými alergickými prejavmi. Medzi typické príznaky intolerancie histamínu patrí náhle začervenanie kože, svrbenie, upchatý nos alebo gastrointestinálne ťažkosti.
Aj keď sú príznaky podobné ako pri skutočnej alergii, intolerancia histamínu nespúšťa žiadne skutočné alergické reakcie. Toto ochorenie patrí medzi takzvané pseudoalergie, pri ktorých nie je zapojený imunitný systém a nevznikajú protilátky proti určitým alergénom. Odborníci odhadujú, že postihnuté je asi jedno percento populácie - ženy častejšie ako muži.
Intolerancia histamínu
Príčina Histamín je prírodná látka, ktorá sa v tele vyskytuje na jednej strane, ale nachádza sa tiež v mnohých potravinách. Vyrába sa hlavne počas dozrievania a skladovania potravín bohatých na bielkoviny, ako sú syry (najmä tvrdé syry), údené mäso (napr. Salámy, šunky), konzervy (najmä ryby v konzervách), čierny čaj, kyslá kapusta, hotové výrobky, alkohol (najmä červené víno alebo sekt). Telo za normálnych okolností rýchlo odbúrava histamín z potravy v tenkom čreve pomocou enzýmu DAO (diamínoxidáza). V prípade intolerancie histamínu však dotyčnej osobe tento enzým chýba. Histamín sa hromadí v čreve a môže viesť k rôznym ťažkostiam.
Okrem toho existujú potraviny, ktoré samy o sebe majú nízky obsah histamínu, ale spôsobujú, že telo uvoľňuje vysoké hladiny histamínu. Tieto potraviny sú tiež známe ako uvoľňovače histamínu. Patria sem napríklad čokoláda, paradajky, jahody, orechy, morské plody, niektoré druhy ovocia (napríklad jahody, citrusové plody, ananás, kivi) alebo potravinové prísady ako glutamát.
Intolerancia histamínu: Príznaky Typickými znakmi ochorenia sú:
Príznaky sa zvyčajne prejavia niekoľko minút až niekoľko hodín po konzumácii potravín bohatých na histamín. Upozornenie: Nielen jedlo môže vyvolať intoleranciu histamínu. Telo tiež uvoľňuje veľké množstvo histamínu v prípade stresu, alergických ochorení a napríklad morskej choroby. Túto chorobu môžu podporovať aj niektoré lieky alebo zápalové ochorenia čriev (napríklad celiakia).
Rozpoznajte histamínovú intoleranciu:
diagnóza
Histamínová diéta a test na prítomnosť histamínu
Pri podozrení na intoleranciu histamínu je možné dodržiavať diétu s nízkym obsahom histamínu (eliminačná diéta) štyri týždne. Eliminačná diéta by mala pozostávať z diéty s čo najmenším obsahom histamínu. Ak sa príznaky v tomto období zlepšia, znamená to prítomnosť histamínovej intolerancie. Okrem toho je možné zmerať koncentráciu histamínu a DOA v krvnom teste na začiatku a po ukončení diéty.
Čo robiť s histamínovou intoleranciou?
Ak sa zistí histamínová intolerancia, zmeny v stravovaní sa obvykle nevyhnú. Pre postihnutých je vhodné využiť kvalifikované výživové poradenstvo. V následnej trvalej strave by sa malo podľa možnosti vyhnúť potravinám, ktoré sú obzvlášť bohaté na histamín alebo tým, ktoré uvoľňujú histamín v tele, alebo konzumovať len v malom množstve.
Lieková terapia takzvanými antihistaminikami a blokátormi receptorov histamínu je možná aj v prípade akútnej intolerancie histamínu (napr. Pri veľmi silných ranách alebo alergickom šoku). Zlepšenia sa zvyčajne dostavia 15 - 30 minút po požití. Okrem toho je možné v jednotlivých prípadoch brať ako liek aj enzým DOA, ktorý štiepi histamín v tele.
Intolerancia histamínu: jedlo
Správna výživa je dôležitá, ak trpíte neznášanlivosťou histamínu. Hlavnú úlohu zohráva najmä čerstvosť jedla. Pravidlom je, že čím je jedlo čerstvejšie, tým menej histamínu obsahuje. Postihnutí by vo všeobecnosti mali venovať pozornosť nasledujúcim veciam: Nákup a konzumácia čerstvých potravín. Ryby a morské plody konzumujte iba s mierou. Potraviny podliehajúce skaze noste čo najviac vychladené domov a ihneď ich vložte do chladničky.