Mýtus o diéte Sacharidy večer spôsobujú, že ste tučný - Watson
V dobe sebaoptimalizácie sú rýchle spôsoby chudnutia pravdepodobne také populárne ako knihy o všímavosti alebo motivačné semináre. Klasika medzi tipmi na chudnutie: Večer sa vyhýbajte sacharidom. Zbytočné kilogramy by sa vo vašom spánku prakticky roztopili. Nie je to úplne zlé, ale má to háčik.
Teória totiž naznačuje, že na tom záleží, keď jeme sacharidy. Ale to nie je skutočne rozhodujúce pre proces chudnutia. Ale jeden za druhým.
Sacharidy sú vaši priatelia
Začnime tým, že energiu prijímame prostredníctvom potravy. Sacharidy v tom hrajú dôležitú úlohu. V našom tele jednoducho spôsobujú zvýšenie našej hladiny cukru v krvi. Potom sa uvoľní hormón inzulín, ktorý zabezpečí, že cukor, alebo lepšie povedané glukóza, sa dostane z krvi do buniek. Dobré pre mozog, dobré pre svaly, dobré pre nás.
Avšak inzulín má tú nevýhodu, že podporuje tvorbu tukov a súčasne brzdí odbúravanie tukov. Spočiatku to znie horšie, ako to v skutočnosti je. To, že inzulín nepodporuje odbúravanie tukov, ešte neznamená, že priberáme na váhe, akonáhle to preženieme s cestovinami, ryžou alebo chlebom.
Neznamená to ani to, že ak vylúčime zo stravy všetky sacharidy, okamžite stratíme tuk. Nakoniec menej rozhodne o čom, ale kolko sme zjedli.
Rozhoduje denná potreba
Na to, aby telo fungovalo dobre počas dňa, potrebuje určité množstvo energie - dennú potrebu. Zvyčajne to pokrývame svojím jedlom. Telo samozrejme nie je hlúpe.
Vedieť, že môžu prísť časy, keď ich bude menej, všade, kam má prístup, skryl malé energetické rezervy. To sú rukoväte lásky. Naše telo ich vytvára, keď jeme príliš veľa.
Stojí za to vyskúšať
Naplňme si teda počas dňa plné žalúdky a strieľajme ďaleko nad naše denné potreby, tiež nepomôže večer ísť bez chleba alebo cestovín. Výživová poradkyňa Susanne Klaus napriek tomu na konferencii „Apotheken Umschau“ hovorí:
„Jesť menej sacharidov na chudnutie sa oplatí vyskúšať.“
Toto je metóda chudnutia, ktorá sa dá ľahko implementovať. Nemusíte predsa pracne počítať kalórie. Stačí trochu bez toho, aby ste sa zaobišli. Ale Klaus sa odvoláva na celý deň, nie na polnočné občerstvenie.
Pretože ak telo neprijíma viac energie vo forme cukru, premieňa metabolizmus na mastné kyseliny (keto telo). Toto je tiež známe ako ketóza. Potrebný tuk môže čerpať nielen z potravy, ale aj z uložených tukových zásob. Výsledok: chudneme.
Závisí to od človeka
Ale aj keď sa vzdáme sacharidov a prekročíme svoju potrebu kalórií inými živinami, vedie to k priberaniu. Strava na základe tukov by navyše nemala mať dlhodobý účinok, ako ukazuje hodnotenie niekoľkých štúdií Padovskej univerzity. Aj keď testované osoby po zmene stravovania rýchlo schudli, nedokázali si dlho udržať svoju novú váhu.
Štúdia zo Stanfordu ukazuje, že úspech v strave závisí aj od človeka. Človek môže chudnúť efektívne a udržateľne pomocou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Iní mali úspech pri diéte s nízkym obsahom tukov, za predpokladu, že nebude prekročená denná potreba. Zdravá výživa (málo cukru, veľa zeleniny) však údajne pomohla všetkým testovaným.
Takže: Vynechanie večerných sacharidov nemôže byť na škodu. Ale zaobísť sa bez nich nie je zárukou chudnutia. Hlavne nie, keď ideme každý deň cez palubu. Ak chcete touto metódou schudnúť, musíte preukázať disciplínu - a kalórie, ktoré sa ušetria na sacharidoch, nesmiete znova podávať tukom.